Cách làm cá đối kho cà chua thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị
Cá đối kho cà chua tuy rất đơn giản nhưng nó sẽ làm thay đổi khẩu vị cho gia đình mình, giúp mọi người sẽ cảm thấy ngon miệng hơn, khi đã quá ngán ngấy với các món được chế biến từ thịt hao và bò.
Ngay bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cá đối kho cà chua thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Đảm bảo nó sẽ làm ấm cúng lại không khí gia đình cho mà xem, nào chúng ta cùng bắt đầu nhé!
Cách làm cá đối kho cà chua thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị
Nguyên liệu cần cho cách làm cá đối kho cà chua:
- Cá đối tươi: 05 lạng.
- Cà chua: 03 lạng.
- Dầu ăn: vừa đủ.
- Ớt sừng: 2 trái
- Hành lá: 50 gram.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt
- Gia vị: Muối ăn, nước mắm, dầu điều, bột ngọt, hạt nêm.
Nguyên liệu cần cho cách làm cá đối kho cà chua
Trình tự tiến hành làm món cá đối kho cà chua ngon:
Bước 1: Sơ chế cá đối
- Cá đối khi đã mua về ta mang ra rửa sạch với nước lạnh, sau đó dùng dao xắt thành các khúc có độ dài chừng 3 đến 4cm.
- Làm xong ta cho cá vào cái tô lớn cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng ăn cơm dầu điều, 1 muỗng nhỏ bột nêm, trộn đều tay để cá ngấm gia vị.
- Để tô cá vào nơi thoáng mát hay ngăn mát của tủ lạnh trong vòng khoảng 30 phút nhé. Ở cách làm cá đối kho cà chua chúng ta nên chọn những con cá đối to, còn tươi mới thì thịt mới chắc kho mới ngon.
Sơ chế cá đối
Bước 2: Sơ chế cà chua và nguyên liệu
- Cà chua cho vào rổ rửa sạch, rồi bổ hình múi cau. Ớt trái rửa sạch thái thành lát mỏng.
Video đang HOT
- Hành lá nhặt sạch, cắt bỏ gốc rễ, rửa kỹ bằng nước lạnh, phần lá thì thái mịn còn phần đầu hành nàu trắng ta đậ.p giập.
Sơ chế cà chua và nguyên liệu
Bước 3: Tiến hành làm món cá đối kho cà chua
- Cho phần đầu hành vừa đậ.p dập vào chảo dầu nóng phi thơm, rồi đổ một phân nửa số cà chua vừa xắt vào đảo đều, khi thấy cà chua chín mềm thì dùng đũa khuấy cho chúng nhuyễn ra.
- Tiếp theo ta đổ cá vào chảo kho cho tới khi vừa chín tới thì cho nốt phần cà chua còn lại vào xào cùng. Đổ thêm nước lọc vào chảo sao cho nó ngập xâm xấp mặt cá là được, tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sôi bùng lên thì giảm bớt lửa lại. Khi thấy nước trong nồi cạn bớt và thịt cá săn chắc lại là đã hoàn thành món cá đối kho cà chua rồi đó.
Tiến hành làm món cá đối kho cà chua
Chỉ cần 3 bước đơn giản như trên nhưng chúng ta đã có được một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn. Hy vọng với bí kiếp này sẽ giúp cho các bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích trong việc kho cá đối ngon nhé. monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong cách làm cá đối kho cà chua thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Chúc cả nhà có thêm một món ăn mới thơm ngon nha.
Cách nấu bánh canh cua giò heo bổ dưỡng ngon tại nhà
Cách nấu bánh canh cua giò heo bổ dưỡng ngon tại nhà rất quen thuộc trên các cung đường quán vỉa hè, như hủ tiếu, bánh canh.
Để an toàn và không lo mất vệ sinh khi nấu thì các bạn có thể thực hiện ở nhà. Bây giờ hãy cùng monngonchuabenh.com cùng vào bếp tìm hiểu cách nấu bánh canh cua giò heo nào!
Cách nấu bánh canh cua giò heo bổ dưỡng ngon tại nhà
Nguyên liệu cần cho cách nấu bánh canh cua giò heo:
- Cua đồng: kg.
- Chân giò heo: 1 cái nặng chừng 400gram.
- Bột gạo tẻ: 300gram.
- Bột năng: 250gram.
- Cà chua chín: 2 trái.
- Hành tím, hành lá, rau mùi, chanh tươi.
- Dầu điều, ớt trái, tiêu bột.
- Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, các loại rau bạn thích.
Trình tự tiến hành nấu bánh canh cua giò heo cực ngon:
Bước 1: Tự làm sợi bánh canh dai ngon:
- Lấy một cái âu rồi đổ bột gạo cùng với bột năng và 1 muỗng nhỏ muối ăn vào trộn đều.
- Đổ khoảng 200ml nước sôi vào âu bột vừa trộn, vừa đổ ta vừa khuấy cho bột tan đều, lấy muôi hoặc muỗng trộn tới khi nguội bớt thì dùng ta nhào tới khi bột mịn.
- Cho từng cục bột nhỏ lên thớt phẳng rồi dùng cây tròn cán bột mỏng ra, rồi cắt bột thành từng sợi nhỏ dài có độ dày tùy ý bạn.
- Sau đó ta thả các sợi bột này vào một nồi nước sôi đang đun trên bếp, luộc với thời gian từ 3 đến 5 phút khi nào sợi bột nổi lên và có màu trong thì vớt tất cả sợi bột vào rổ rồi xối qua bằng vòi nước lạnh.
Vậy là chúng ta đã tự tay chế biến nên những sợi bánh canh vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm rồi nhé. Trong cách làm bánh canh cua giò heo nếu không có thời gian thì chúng ta có thể mua khoảng 1 kg sợi bánh canh làm sẵn ở các cửa hàng uy tín.
- Sau cùng ta trộn các sợi bánh với muỗng canh dầu ăn cho không dính vào nhau và có màu óng ánh bắt mắt.
Tự làm sợi bánh canh dai ngon
Bước 2: Sơ chế cua đồng
- Cua đồng sau khi mua ngoài chợ hay bắt ngoài đồng về cũng phải ngâm rửa thật sạch trước khi mang đi chế biến. Đối với cách nấu bánh canh cua giò heo đơn giản này ta chú ý phải chọn những con cua còn sống, tuyệt đối không lấy những con đã chế.t rồi nha.
- Đổ cua vào một cái chậu lớn hay một cái nồi đổ nước vừa ngập hết cua rồi cho vào đó 1 nhúm muối, khuấy đều, rồi ngâm trong vòng 10 phút. Sau đó đổ nước ngâm này đi lại đổ nước mới vào cho tới khi nào thấy nước không còn đục nữa là được.
- Cua đã sạch sẽ ta mang ra tách riêng phần mai và phần thân của cua, đợi ráo nước rồi cho phần thân vào cối giã hoặc xay nhuyễn, trong lúc giã ta cho thêm vài hạt muối vào nhé. Còn phần mai thì khêu lấy phần gạch màu vàng để riêng vào một cái chén.
- Ta đổ một ít nước lạnh vào phần cua vừa xay xong, dùng tay bóp nhẹ cho phần thịt cua nổi lên, sau đó ta lược lấy phần nước trên mặt, bỏ phần cặn phía dưới. Đổ phần nước vừa lọc được vào một cái nồi khác.
Chúng ta đã hoàn thành xong bước sơ chế cua đồng rồi nhé, giờ ta tiếp tục làm các bước tiếp theo nha.
Sơ chế cua đồng
Bước 3: Sơ chế chân giò heo
- Giò heo ta lấy dao lam cạo sạch hết các sợi lông cứng, rồi rửa bằng nước lạnh sau đó rửa qua bằng một chút nước muối để khử bớt mùi. Rồi chặt thành từng khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Ở cách nấu bánh canh cua giò heo ngon chúng ta chỉ chọn những chiếc chân giò trước của con heo thôi nha.
- Đổ giò heo chặt nhỏ vào một cái nồi bắc lên bếp luộc sơ, khi nước sôi ta vớt chúng ra rửa sạch, nước luộc này ta cũng đổ bỏ.
- Tiếp tục cho thêm lít nước lạnh vào nồi đun tới lúc sôi thì cho giò heo vừa rửa sạch vào đun lại, giảm lửa nhỏ xuống chỉ để nồi nước sôi sủi tăm. Ta hầm chân giò cỡ chừng 20 phút để chúng chín mềm, đừng để chín nhừ quá mất ngon.
Sơ chế chân giò heo
Bước 4: Sơ chế nguyên liệu nấu bánh canh
- Trong khi chờ đợi ninh chân giò mềm ta mang cà chua đi rửa sạch rồi bổ làm 4 phần.
- Hành lá và rau mùi, nhặt rửa sạch, rồi thái mịn.
- Rau sống cũng rửa kỹ trước khi ngâm bằng nước muối loãng, rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
- Hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho lên chảo dầu phi thơm rồi đổ thêm một muỗng nhỏ dầu điều vào sau đó cho cà chua vào xào mềm.
Sơ chế nguyên liệu nấu bánh canh
Bước 5: Hoàn thành nồi nước dùng cho món bánh canh cua giò heo
- Khi giò heo trong nồi đã chín mềm, ta dùng vá vớt các khoanh giò heo ra dĩa, chút hết phần nước ninh giò heo vào một cái tô lớn để riêng.
- Vẫn dùng lại cài nồi đó ta đổ nước gạch cua vào rồi bắc lên bếp, trong khi đun ta nhờ phải đảo thật đều cho phần gạch cua đọng ở dưới đáy nồi tan hết ra và nổi lên.
- Khi nhìn thấy gạch cua đã nổi lên trên mặt nước thì ta khéo léo vớt chúng ra dĩa, nhờ nhẹ tay đừng để gạch cua vỡ vụn nhìn không hấp dẫn đâu nhé.
- Đổ tô nước ninh giò heo và cà chua vừa xào vào nồi nước dùng. Nêm thêm gia vị rồi tiếp tục đun đến khi nào nước dùng cua sôi lại thì giảm lửa lại để liu riu thôi nha.
Hoàn thành nồi nước dùng cho món bánh canh cua giò heo
Bước 6: Thưởng thức món bánh canh cua giò heo thơm ngon
- Gắp các sợi bánh vào tô, đặt một khoanh giò heo lên phí trên, xắn 1 ít gạch cua xếp bên cạnh là đã có một tô bánh canh ngon để ăn sáng.
- Muốn tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn chúng ta nên rắc thêm một ít hành lá, rau mùi thái và rải một chút tiêu bột lên trên. Có thể cho thêm vài lát ớt để tăng vị cay nồng hấp dẫn cho món ăn.
- Bước cuối cùng ta chỉ việc múc nước dùng đổ vào tô, dùng luôn món bánh canh cua giò heo khi còn nóng mới ngon nha các bạn.
Thưởng thức món bánh canh cua giò heo thơm ngon
Để có món ăn vừa ngon vừa an toàn vệ sinh thì cũng phải bỏ 1 chút tâm huyết chức nhỉ. Vì vậy hôm nay monngonchuabenh.com thực hiện cách nấu bánh canh cua giò heo ngon không kén ngoài quán. Hi vọng các bạn cũng sẽ thực hiện thành công món ăn này!
Cách làm bánh canh cá lóc đơn giản làm món điểm tâm ngon cho cả gia đình Bánh canh cá lóc là món điểm tâm ưa thích của tôi và gia đình. Vào những ngày cuối tuần tôi thường dậy sớm để chuẩn bị các dụng cụ, nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh canh cá lóc thơm ngon cho cả nhà. Những lần đầu chưa quen việc tôi cũng thấy vất vả lắm nhưng làm mãi cũng quen...