Cách làm cá cơm khô kho ngọt siêu ngon siêu đưa cơm

Theo dõi VGT trên

Cá cơm là 1 loại cá biển nhỏ. Cá cơm tươi, cá cơm khô cũng đã trở thành 1 nguyên liệu nấu ăn rất hấp dẫn mà trong đó phải kể đến cách làm cá cơm khô kho ngọt. Hãy cùng theo dõi bài viết hôm nay nhé!

Cách làm cá cơm khô kho ngọt siêu ngon siêu đưa cơm - Hình 1

Cách làm cá cơm khô kho ngọt siêu ngon siêu đưa cơm - Hình 2

Nguyên liệu cần thiết cho cách làm cá cơm khô kho ngọt này bao gồm:

Cá cơm khô 1 tô nhỏ

Nước dừa tươi nửa chén (có thể dùng nước lọc)

Tỏi đập dập 3 tép

Hành tím khô 3 tép

Đường vàng 2 thìa canh

Tiêu 2 thìa canh

Dầu ăn

Nước màu

Cách làm cá cơm khô kho ngọt siêu ngon siêu đưa cơm - Hình 3

Video đang HOT

Hầu hết các loại cá cơm khô đều bảo quản được lâu nhưng phải với điều kiện bảo quản không ẩm ướt, phải thật khô thoáng để tránh mốc. Vì là loại cá được làm khô dưới ánh nắng, gió của biển nên vị cá rất mặn và tanh; các bạn cần phải xử lý cá cơm khô trước khi dùng để chế biến.

cách làm cá cơm khô kho ngọt như sau:

Bước 1: Sơ chế cá cơm

Cá cơm khô sau khi bạn mua về, bạn ngâm trong hỗn hợp bao gồm giấm và muối trong vòng 30 phút, sau đó bạn vớt ra rửa sạch 2 đến 3 lần với nước lạnh để cá trôi đi vị mặn và tanh. Tiếp đó bạn để thật ráo, nếu như bạn không có thời gian chờ cá ráo sạch nước thì bạn có thể lấy khăn khô lau nhẹ để cá bớt nước nhanh hơn.

Cách làm cá cơm khô kho ngọt siêu ngon siêu đưa cơm - Hình 4

Bước 2:

Để thuận tiện cho việc kho cá sau này thì bạn nên sử dụng một chiếc chảo sâu lòng hoặc một chiếc nồi vừa chống dính tốt để tránh bị cháy khét. Phi thơm trước hành tỏi băm nhuyễn rồi cho hết cá cơm vào, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm vào rồi đảo nhanh tay. Nếu bạn thấy cá quá khô thì bạn thêm 2 đến 3 muỗng canh dầu ăn vào.

Cách làm cá cơm khô kho ngọt siêu ngon siêu đưa cơm - Hình 5

Bước 3:

Để cá kho ngọt được ngon thì không thể nào thiếu được là đường vàng. Sử dụng đường vàng không chỉ vừa cung cấp độ ngọt thanh cho cá mà lại vừa giúp cho cá cơm khô được phủ 1 lớp màu vàng nâu nhẹ bóng đẹp. Sau khi thêm khoảng 2 muỗng canh đường vàng vào và đảo thật đều, nếm thử cá cơm nếu bạn thấy hơi mặn thì có thể thêm 1 đến 2 muỗng canh đường nữa để cân bằng vị. Cho thêm 1 muỗng canh hạt tiêu xay nhuyễn vào để gia tăng hương vị.

Cách làm cá cơm khô kho ngọt siêu ngon siêu đưa cơm - Hình 6

Bước 4: Kho cá cơm

Nếu muốn cá cơm khô kho được đẹp mắt hơn bạn có thể thêm 1 đến 2 muỗng nước. Đổ thêm nước dừa tươi vào chảo sao cho nước đủ xâm xấp với mặt cá, cho thêm 2 quả ớt sừng đã đập dập vào rồi đảo đều. Để lửa ở mức riu riu, lâu lâu bạn đảo cá cho thấm vị. Kho cho đến khi thấy nước kho vừa cạn thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá cơm khô kho ngọt rồi đấy. Chúc bạn thành công.

Cách làm cá kho mặn ngọt ăn cực kì hao cơm

Cá kho mặn ngọt được coi là món ăn dân dã, vừa đơn giản mà lại hợp khẩu vị của rất nhiều người; hơn nữa món ăn này lại thường xuất hiện thường ngày trong bữa cơm của người Việt Nam.

Không riêng gì cá tươi mà ngay cả cá khô cũng có thể kho mặn ngọt cực kì hấp dẫn; đặc biệt cá cơm rim mặn ngọt. Vậy kho cá cơm khô mặn ngọt như thế nào đúng điệu?

Cá cơm khô kho mặn ngọt hơi dai dai lại có vị mặn ngọt và vị the the của ớt hứa hẹn sẽ là một món ăn kèm hấp dẫn khi ăn kèm với cơm nóng.

Để có được món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cá cơm khô 1 tô nhỏ hoặc 200gram

Tỏi tươi đã được đập dập 3 tép

3 củ hành tím khô

2 thìa đường vàng

1/2 chén nước dừa tươi

2 thìa tiêu xay

Ít nước màu

Dầu ăn

Cách làm cá kho mặn ngọt ăn cực kì hao cơm - Hình 1

Để món cá kho mặn ngọt đúng điệu bạn nên sơ chế cá trước khi nấu bởi lẽ cá khô được phơi khô dưới cái nắng, gió của biển nên rất mặn và tanh.

Bước 1: sơ chế cá cơm khô:

Sau khi mua cá về bạn nên ngâm cá trong hỗn hợp gồm giấm và muối tinh sau đó vớt ra rửa sạch với nước để làm sạch cát đất và bớt vị mặn và tanh.Sau đó nên để cá thật ráo nước.

Cách làm cá kho mặn ngọt ăn cực kì hao cơm - Hình 2

Bước 2: rim cá cơm với mắm:

Bạn cần một chiếc nồi chống dính để tránh cá bị cháy khét.Sau đó tiến hành cho ít dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi rồi cho cá vào đảo đều.Tiếp đến cho thêm 2 thìa nước mắm vào đảo đều tay để cá ngấm mắm.

Cách làm cá kho mặn ngọt ăn cực kì hao cơm - Hình 3

Bước 3: rim cá cơm với đường:

Để món cá kho mặn ngọt hấp dẫn đúng vị thì bạn nên sử dụng đường vàng thay vì dùng đường trắng vừa giúp món cá có độ ngọt thanh vừa phải vừa giúp cá có màu vàng nâu đẹp.Cho thêm vào món cá 2 thìa đường vàng, đảo đều, nếu thấy hơi mặn thì có thể thêm 1ít đường.Cuối cùng cho 1 thìa hạt tiêu xanh đập dập hoặc tiêu đen xay nhuyễn vào để làm tăng hương vị cho món cá.

Cách làm cá kho mặn ngọt ăn cực kì hao cơm - Hình 4

Bước 4: cá kho mặn ngọt hoàn chỉnh:

Để món cá trở nên đẹp mắt hơn bạn có thể thêm 1-2 thìa nước màu.Sau đó đổ thêm chén nước dừa tươi vào chảo và thêm 2 quả ớt sừng đã được cắt nhỏ vào, đảo đều cho cá ngấm gia vị.Với món cá này bạn nên để lửa nhỏ, rim lâu lâu đến khi nước hơi cạn thì tắt bếp.

Cách làm cá kho mặn ngọt ăn cực kì hao cơm - Hình 5

Nếu muốn món cá kho mặn ngọt đậm đà hơn sau khi tắt bếp bạn nên đậy nắp thật kĩ để cá săn lại. Sau đó hãy cho ra dĩa và thưởng thức. Một chút cay cay mặn mặn lại có vị ngọt của cá ăn kèm với cơm nóng thì quá tuyệt. Chúc bạn thành công với món cá cơm kho mặn ngọt ngon miệng này nhé.

https://monngon.tv/cach-lam-ca-com-kho-kho-ngot-sieu-ngon-sieu-dua-com-1074.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lầnCách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần
hôm qua
Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hèĐậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè
hôm qua
Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếngGợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng
hôm qua
Đổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệngĐổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệng
hôm qua
Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễChi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ
hôm qua
3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!
22 giờ trước
Chợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùngChợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng
3 giờ trước
Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng daLàm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da
hôm qua

Tin đang nóng

Hoa hậu Vbiz đổi chiêu thức giấu vòng 2 giữa nghi vấn mang bầu, nhưng 1 hành động của chồng lại tố cáo tất cảHoa hậu Vbiz đổi chiêu thức giấu vòng 2 giữa nghi vấn mang bầu, nhưng 1 hành động của chồng lại tố cáo tất cả
2 giờ trước
Bước đường cùng của sao nhí giả dối nhất Trung QuốcBước đường cùng của sao nhí giả dối nhất Trung Quốc
3 giờ trước
Cái chết ở bụi cây gây chấn động và ám ảnh showbiz của mỹ nhân 9X, quá nhiều uẩn khúc tại hiện trườngCái chết ở bụi cây gây chấn động và ám ảnh showbiz của mỹ nhân 9X, quá nhiều uẩn khúc tại hiện trường
2 giờ trước
Á hậu Việt kết hôn năm 20 tuổi, 2 điều tới nay vẫn bí ẩnÁ hậu Việt kết hôn năm 20 tuổi, 2 điều tới nay vẫn bí ẩn
2 giờ trước
Siêu mẫu bị 1 Thiên vương ví như giày rách, nay có cái kết bất ngờ bên chồng đại giaSiêu mẫu bị 1 Thiên vương ví như giày rách, nay có cái kết bất ngờ bên chồng đại gia
2 giờ trước
Cường Đô La cập nhật hình ảnh mới nhất của Subeo, hé lộ chi tiết đặc biệt về chuyện du họcCường Đô La cập nhật hình ảnh mới nhất của Subeo, hé lộ chi tiết đặc biệt về chuyện du học
2 giờ trước
2 bạn học kể lại diễn biến vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Xe tải gây tai nạn chiếm hết đường2 bạn học kể lại diễn biến vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Xe tải gây tai nạn chiếm hết đường
1 giờ trước
Nữ ca sĩ cát xê 10 nghìn đô mới mua nhà Hội An, chồng Tây muốn chôn cất ở Việt Nam nếu có chuyệnNữ ca sĩ cát xê 10 nghìn đô mới mua nhà Hội An, chồng Tây muốn chôn cất ở Việt Nam nếu có chuyện
3 giờ trước

Tin mới nhất

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

3 giờ trước
Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.
Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

3 giờ trước
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một cách ăn mới lạ, hô biến để chúng có vị chua ngọt. Giờ thì bạn hãy cùng tham gia thử cùng chúng tôi nhé!
Hãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn da

Hãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn da

3 giờ trước
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 1 loại rau bảo vệ gan mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu. Khi thấy chúng, hãy lập tức hái về và chế biến thành các món ăn giúp gia đình bảo vệ gan.
Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

hôm qua
Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.
Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

2 ngày trước
Du lịch Nha Trang mà không cháy túi dịp lễ 30/4 - 1/5, du khách hãy khám phá các món ngon và mua ngay đặc sản Nha Trang này về làm quà.
Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

2 ngày trước
Với lịch trình du lịch Phú Quốc tự túc, tiết kiệm dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, bạn có thể tham khảo loạt món ngon đặc sản dưới đây để có trải nghiệm văn hóa ẩm thực trọn vẹn nơi đây.
Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

2 ngày trước
Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 6 tuổi, thì flan bí đỏ sữa tươi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học

Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học

2 ngày trước
Đôi khi bé sẽ không thích ăn cơm, cháo nữa. Mẹ hãy đổi món cho con bằng loạt công thức đơn giản mà ngon miệng này nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê cho mà xem.
Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

2 ngày trước
Món lẩu nào cũng đủ vị thơm ngon, nguyên liệu gần gũi nhưng hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, thích hợp cho cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ
Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

3 ngày trước
Nếu như bạn chưa biết nghỉ lễ ăn món gì ngon, bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn các món ngon, đơn giãn và dễ làm nhân kì nghỉ lễ.
10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

3 ngày trước
Đà Lạt - xứ sở ngàn hoa là điểm đến của nhiều du khách dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 này. Khi du lịch Đà Lạt, bạn hãy thử 10 món ngon đặc sản của Đà Lạt ăn là nghiền dưới đây.
Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5

Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5

3 ngày trước
Hạ Long không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp vịnh biển kỳ quan mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số món đặc sản hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Lê Tuấn Khang 'trượt tay' ảnh bạn gái, CĐM truy tìm, lộ visual 'ăn đứt' hoa hậu

Lê Tuấn Khang 'trượt tay' ảnh bạn gái, CĐM truy tìm, lộ visual 'ăn đứt' hoa hậu

Netizen

Mới
Mới đây trong 1 chuyến cinetour của đoàn phim LM8, Lê Tuấn Khang vì quá mải mê với bức vẽ trên tay mà lỡ tay để lộ hình nền điện thoại. Chỉ vài giây ngắn ngủi này đã khiến gây sốt CĐM, nhưng anh chàng vội lên tiếng thanh minh nhưng khôn...
Bệnh trầm cảm: Nhận biết sớm để can thiệp sớm

Bệnh trầm cảm: Nhận biết sớm để can thiệp sớm

Sức khỏe

1 phút trước
Tuy nhiên, hiện nay ở nước ta, căn bệnh này vẫn chưa được nhìn nhận một cách đúng và đầy đủ, khiến việc phát hiện, điều trị và tìm kiếm sự trợ giúp khi cần thiết gặp nhiều trở ngại.
Thấy tôi phải trực không phục vụ được cả nhà, bố chồng tôi nổi giận đùng đùng, gọi điện mắng sếp tôi xối xả, còn "rủa" cho công ty phá sản

Thấy tôi phải trực không phục vụ được cả nhà, bố chồng tôi nổi giận đùng đùng, gọi điện mắng sếp tôi xối xả, còn "rủa" cho công ty phá sản

Góc tâm tình

2 phút trước
Tôi có thể sống nổi với những con người không biết đâu là đúng đâu là sai như thế này không? Tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ rơi vào hoàn cảnh bi đát đến thế này.
Các nhãn hàng khó có thể yêu cầu Kim Soo Hyun bồi thường

Các nhãn hàng khó có thể yêu cầu Kim Soo Hyun bồi thường

Sao châu á

3 phút trước
Chuyên gia pháp lý Hàn Quốc cho rằng Kim Soo Hyun khó có thể phải trả khoản tiền phạt quảng cáo 5,8 tỷ won trong vụ bê bối với cố diễn viên Kim Sae Ron.
Trúc Nhân bật khóc không ngừng khi gặp fan nhí đặc biệt

Trúc Nhân bật khóc không ngừng khi gặp fan nhí đặc biệt

Tv show

6 phút trước
Nam ca sĩ tâm sự anh đã bị khơi ra tất cả những cảm xúc sâu tận trong trái tim khi đến với chương trình Cuộc hẹn cuối tuần.
"Cha tôi, người ở lại" tập 34: Mẹ Quyên cầu cứu Việt, Phi bị bắt

"Cha tôi, người ở lại" tập 34: Mẹ Quyên cầu cứu Việt, Phi bị bắt

Phim việt

9 phút trước
Quyên hoảng sợ nhờ con trai cứu giúp vì bà đang bị Phi khống chế, ép lên xe đưa đi. Việt thúc giục bà Quyên gửi định vị nơi ở và nhanh chóng đến giải cứu.
NSƯT Đăng Dương, Việt Hoàn tái hiện trang sử Điện Biên, 15.000 khán giả xúc động

NSƯT Đăng Dương, Việt Hoàn tái hiện trang sử Điện Biên, 15.000 khán giả xúc động

Nhạc việt

13 phút trước
Hai giọng ca nhạc đỏ NSƯT Đăng Dương, NSƯT Việt Hoàn mang đến màn trình diễn đầy ấn tượng, tái hiện trang sử Điện Biên Phủ oai hùng.
Miss World 2025: Ý Nhi 'lép vế' toàn tập trước style đậm "beauty queen" Thái Lan

Miss World 2025: Ý Nhi 'lép vế' toàn tập trước style đậm "beauty queen" Thái Lan

Người đẹp

33 phút trước
Miss World - Hoa hậu Thế giới 2025 đã chính thức khởi động. Từng thí sinh của mùa giải lần thứ 72 của cuộc thi nhan sắc lâu đời nhất hành tinh đã dần đổ bộ Ấn Độ - địa điểm đăng cai tổ chức.
Tử vi tuần mới từ 5/5 đến 11/5/2025, 3 con giáp hứng LỘC TRỜI ban, trúng số độc đắc, tiền chui vào két, tha hồ ăn sung mặc sướng

Tử vi tuần mới từ 5/5 đến 11/5/2025, 3 con giáp hứng LỘC TRỜI ban, trúng số độc đắc, tiền chui vào két, tha hồ ăn sung mặc sướng

Trắc nghiệm

54 phút trước
Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết 3 con giáp hứng LỘC TRỜI ban, trúng số độc đắc, tiền chui vào két, tha hồ ăn sung mặc sướng từ 5/5 đến 11/5/2025 này nhé!
Liệu Ukraine có thể thay thế Trung Quốc trong chuỗi cung ứng khoáng sản thiết yếu?

Liệu Ukraine có thể thay thế Trung Quốc trong chuỗi cung ứng khoáng sản thiết yếu?

Thế giới

1 giờ trước
Các chuyên gia cho biết phần lớn trữ lượng khoáng sản quý giá của Ukraine hiện nằm tại các khu vực bị Nga kiểm soát sau hơn ba năm chiến sự, phần còn lại sẽ mất nhiều năm để khai thác do nước này thiếu năng lực chế biến.
Bí ẩn khu phố nổi tiếng nhờ rác ở Ai Cập

Bí ẩn khu phố nổi tiếng nhờ rác ở Ai Cập

Du lịch

1 giờ trước
Dù tràn ngập rác thải, nhưng khu phố Manshiyat Naser nằm ở phía đông Cairo, Ai Cập vẫn thu hút khách du lịch đến tham quan.