Cách làm cá chiên sả ớt the cay hấp dẫn

P.V14:58 04/08/2022

Và để thực hiện đúng món ăn này, đúng với hương vị để chiêu đãi gia đình một bữa cơm hoàn hảo thì các bạn hãy tham khảo cách làm cá chiên sả ớt bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu dùng cho cách làm cá chiên sả ớt cần chuẩn bị:

3 cây sả, hạt nêm, hạt tiêu, 1 quả ớt, bột chiên giòn

300 gram phi lê cá quả

Cách làm cá chiên sả ớt thực hiện như sau:

Bước 1: Khi bạn đi mua cá, các bạn có thể nhờ người bán hàng làm và lọc giúp riêng ra phần thịt thì sẽ nhanh hơn, vì nếu lọc tại nhà thì đòi hỏi dao bạn dùng phải thật sắc, tự lọc phần thịt thường không lọc được hết phần thịt và sẽ rất dễ đứt tay. Cá sau khi đã lọc thịt, bạn thái thành từng miếng ngang dày cỡ 1,5 cm. Ướp cá cùng sả ớt đã bằm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu băm nhuyễn.

Rắc thêm hai muỗng canh bột chiên giòn lên thịt cá, đeo bao tay nilon vào và trộn cho thật đều, để ít nhất khoảng chừng 30 phút để cá được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Đặt 1 chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu dùng tương đối nhiều để đảm bảo cho cá được chiên vàng đều trong chảo.

Video đang HOT

Chiên cá đến khi bạn thấy vàng 1 mặt thì các bạn hãy lật tiếp mặt còn lại lên, chiên cho đến khi xém vàng cả 2 mặt là được. Nếu các bạn muốn “phá cách” một chút với hương vị đậm đà và ngọt ngọt 1 chút thì bạn thêm 1 công đoạn nữa là xóc đường và mắm: pha thêm 3 muỗng canh mắm và 1,5 muỗng canh đường, đun sôi trong 1 cái chảo rồi cho cá vào và xóc đều lên đến khi cạn mắm thì thôi.

Chỉ đơn giản thế thôi là các bạn đã có ngay món cá chiên sả ớt ngon lành với hương vị của sả, không còn vị tanh, vỏ ngoài cá thì giòn rụm, phần thịt cá thì mề, đậm đà, nghĩ đến đấy thôi đã ứa nước miếng rồi. Các bạn biết không, với món cá chiên sả ớt này các bạn có thể thưởng thức kết hợp để ăn cùng với bún cá, hoặc các loại miến cá trộn cũng rất ngon đấy.

Và các bạn lưu ý một số điều sau nhé:

Với món cá chiên sả ớt này, các bạn dùng nguyên liệu thịt cá quả là thơm và ngon nhất. Thời gian ướp cá càng lâu thì càng ngon đấy các bạn, nên ướp cá khoảng thời gian 6 đến 8 tiếng là được.

Khi chiên cá, bạn chú ý cho thật nhiều dầu ăn để cá ngập trong dầu sẽ không bị cháy và cá mới được chiên vàng đều cả 2 mặt.

Nên chiên với mức lửa nhỏ, thứ nhất là để dầu mỡ không bị bắn vào người, và thịt cá sẽ được chiên đều, không bị tình trạng “chín ngoài, sống trong”.

Cá chiên sả cho bữa cơm thêm bắt vị

Cá chiên sả ớt - Món ăn lạ miệng cho bữa cơm gia đình thêm bắt vị. Cá là thực phẩm dinh dưỡng và dồi dào năng lượng, rất tốt cho sức khỏe

.Vì trong thịt cá chưa nhiều protein, vitamin, và các khoáng chất như kẽm, sắt và canxi. Vì vậy đây chính là sự lựa chọn hàng đầu của các mẹ nội trợ. Nhưng có bao giờ các mẹ bị "bí" công thức nấu cá chưa? Hôm nay làm món gì cho bữa ăn thêm lạ miệng? Nhất là những gia đình có trẻ em nhỏ, làm sao để tập thói quen cho bé thích ăn cá. Chỉ cần một chút biến tấu cùng sả cũng có thể khiến món cá chiên thường ngày thêm thơm ngon, lạ miệng.

Chúng ta cùng thực hiện món cá chiên sả này nhé!

Nguyên liệu ( khoảng cho 4 người ăn):

4-6 con cá ( các mẹ có thể dùng cá hường, cá lóc hay bạc má đều ngon cả, cá dày mình chiên sả sẽ hợp vị hơn các loại khác đó các mẹ nha)

3 cây sả

1-2 quả ớt ( tùy vào gia đình mình ăn cay nhiều hay ít)

Gia vị cần thiết như muối, bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn

Một chút bột nghệ

Bắt tay vào chế biến cá chiên sả thôi nào!

Bước 1: Cá cạo vảy, làm sạch ruột và gân máu để tránh có mùi tanh, rửa rồi đem để ráo nước, khứa vài đường lên mình cá để cá thấm gia vị nhé, ướp cùng một chút muối, bột nêm, tiêu, đường và bột nghệ ( bột nghệ giúp cá có màu vàng đẹp khi chiên, và giúp cá chiên được thơm hơn)

Lưu ý: chỉ ướp một chút đương để cân bằng hương vị, tránh việc đường sát chảo và khiến cá bị cháy, mất ngon cũng như không có thẩm mỹ.

Bước 2: Sả và ớt rửa sạch, băm nhuyễn cùng nhau. Chia làm 2 phần, 1 phần để ướp cá, phần còn lại để riêng, phi thơm, vớt ra dùng trang trí sau khi món ăn hoàn thành.

Bước 3: Dùng hỗn hợp sả ớt ướp cá, ướp kĩ cả trong và ngoài, nhất là những chỗ đã khứa để thịt cá thấm sả, được hòa quyện sẽ ngon hơn rất nhiều. Thời gian ướp cá tối thiểu là 15 phút thì cá mới đủ thấm vị nhé.

Bước 4: Dùng chảo không dính, cho một lượng dầu ăn vừa ngập được cá, đợi chảo dầu thật nóng, cho vài lát tỏi vào chảo khử dầu cho thơm, để lửa nhỏ và cho cá vào chiên, sau khoảng 10 phút vặn lửa lớn hơn một chút, để lửa liu riu như vậy cho đến khi thấy một mặt cá vàng rụm, mùi sả thơm nồng là cá đã chín, trở mặt còn lại cho cá chín đều.

Lưu ý: là đừng trở cá quá nhiều, cá dễ nát và sả rơi hết ra chảo, dễ bị cháy xém lắm, cá chiên sả chỉ ngon khi thịt cá còn vương sả nha các mẹ ơi.

Bước 5: vớt cá để ráo dầu, khi bày ra đĩa thì rắc phần sả đã chiên thơm riêng trước đó lên cá.

Nếu các bé không ăn được nhiều sả thì các mẹ cũng có thể gia giảm lượng sả ớt sao cho vừa phải.

Món cá chiên sả này có thể bày ra dùng với cà chua hoặc dưa leo, cùng một chén mắm pha tỏi ớt chua ngọt là có một món ăn quen thuộc, nhưng thật bắt cơm rồi đó!

Cá phèn: 7 cách chế biến món ăn ngon đơn giản nhất tại nhà Cá phèn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon ngày mưa, như món kho, chiên giòn, nướng, làm chả cá,...Loại cá này rất giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, nên được dùng phổ biến ở các vùng biển. Để có thêm nhiều ý tưởng chế biến món ngon với cá phèn tại nhà, mời bạn theo dõi bài viết tổng hợp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Chu Thanh Huyền khóc đỏ mắt, than "trời không cho ai tất cả", Quang Hải đầy lo lắng, chuyện gì đây?00:38

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Bắt quả tang hành động xấu hổ của nam shipper, chủ nhà thốt ra 2 chữ khiến nhiều người giật mình00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.