Cách làm cá bông lau kho tộ thịt chắc nước kho đậm đà hao cơm
Món cá bông lau kho tộ luôn làm cho người ăn mê đắm với chất thịt chắc, béo không ngán, đậm đà , ăn với cơm nóng là tuyệt cú mèo. Chúng tôi chia sẻ công thức làm món cá bông lau kho tộ thịt chắc nước gây nức lòng người này.
Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm thông dụng nên món ăn được nhiều người lựa làm món chính cho bữa cơm gia đình. Dưới đây là các bước làm món ăn ngon hao cơm này
1 Nguyên liệu làm món cá bông lau kho tộ:
Cá bông lau :300G
Nước mắm: 1 Muỗng canh
Nước màu: 2 Muỗng cà phê
Đường trắng: 2 Muỗng canh
Nước tương: 2 muỗng canh
Tiêu: 2 Muỗng cà phê
Tỏi: 3 Tép
Video đang HOT
Ớt :2 Trái
Hành lá : 2 nhánh
Dầu ăn :2 Muỗng cà phê
2 Cách làm món cá bông lau kho tô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cá
Sơ chế nguyên liệu và ướp cá
Đầu tiên, cá bông lau cắt khoanh dày khoảng 3cm ( trước đó đã đem rửa sạch rồi thấm khô nước) bỏ vào một cái tô, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 tép tỏi đ.ập dập, 2 trái ớt đ.ập dập. Ướp cá khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2 : Kho cá
Cá sau khi thấm gia vị, lấy cái nồi đất cho lên bếp
Cho 1 muỗng dầu ăn vào trước, bỏ khứa cá đã ướp thấm vị vào cho nó săn thịt lại.
Tiếp đó, ta bỏ hỗn hợp ướp ban đầu còn lại vào nồi và đậy nắp, kho với lửa vừa đến khi thịt cá săn và có màu đẹp thì hạ lửa nấu liu riu cho cá chín và ngấm đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Sau đó, thêm hành lá và ớt để trang trí
3 Thành phẩm
Món cá bông lau kho tộ đậm đà
Món cá bông lau kho tộ đậm đà với thịt cá bông lau bùi bùi, thịt beo béo, dai dai, hòa quyện với tiêu cay, gia vị mặn ngọt hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn đưa cơm liên tục cho những bữa ăn ngày lạnh.
Phía trên cách làm món cá bông lau kho thơm ngon, món ăn thích hợp các bữa cơm gia đình và mới bạn bè .Vì vậy, Bách hóa XANH chúc bạn thành công khi làm món ăn này.
Hướng dẫn nấu món cá bông lau kho tộ ngon chuẩn vị miền Tây
Cá bông lau kho tộ là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình miền Nam. Vị tươi ngọt của cá còn tươi, hòa quyện với vị cay, ngọt, mặn của gia vị một cách tinh tế tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Hướng dẫn nấu món cá bông lau kho tộ ngon chuẩn vị miền Tây
Nguyên liệu làm món cá bông lau kho tộ:
- 1 con cá bông lau (khoảng 600 - 800gram)
- Đường, bột ngọt, muối
- Nước mắm, nước màu
- Hành, tỏi, hạt tiêu
Cách nấu món cá bông lau kho tộ:
- Cá bông lau mua về làm sạch với chanh và muối, để thật ráo nước sau đó cắt khúc vừa ăn.
- Cho gia vị vào trong nồi kho rồi cho cá vào ướp cùng. Ướp cá với 2 - 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít muối, 3 - 5 muỗng canh nước mắm, nước màu kho, hành tỏi giã nhỏ, ít tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thật thấm.
- Cá sau khi thấm gia vị cho lên bếp kho với lửa lớn vừa, thịt cá săn và có màu đẹp thì hạ lửa nấu liu riu cho cá chín và ngấm đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn.
- Kho đến khi cá thật ngấm gia vị và nước kho hơi sệt lại thì rắc thêm hành lá và tiêu lên trên cho thơm rồi dùng với cơm nóng.
Canh chua cá bông lau vùng sông Hậu Từ lâu, các món chế biến từ cá bông lau - một trong những loài cá đặc sản vùng sông Hậu, đã tạo nên phong vị ẩm thực rất riêng tại các nhà hàng, quán ăn ở Sóc Trăng. Thịt cá bông lau trắng, thơm ngon, không tanh, lại lành nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cá bông lau mới...
