Cách làm cà bát muối nén giòn ngon, giữ được lâu tại nhà
Để bảo quản rau củ được lâu, nhiều người đã muối nén để giữ thực phẩm lâu hơn. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách để muối nén cà bát giòn ngon giữ lâu tại nhà nhé!
Muối rau củ là một cách không còn xa lạ với rất nhiều gia đình Việt Nam được lưu truyền từ xưa đến nay, để duy trì được chất lượng nông sản người ta vẫn thường hay đem muối nén để sử dụng lâu dài.
Dù muối nén nhưng vẫn không làm giảm bớt đi hương vị tươi ngon của rau củ, tuy cách làm khá đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà. Hãy cùng xem các bước để làm nên món cà bát muối nén giòn ngon mà vẫn giữ được lâu tại nhà qua bài viết sau của Bách hóa XANH nhé!
1Nguyên liệu làm cà bát muối nén
1.5kg cà bát
450g muối hạt
Dụng cụ: Dao, thớ
t, chum hoặc vại đá
Nguyên liệu làm món cà bát muối giòn
Mẹo hay
- Khi lựa chọn cà bát bạn nên mua những quả cà non hoặc không quá già, trên thân giữ được màu xanh không có những vết thâm đen gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Nên lựa chọn những quả cà tròn đều, vỏ ngoài xanh bóng, cuống còn mới tránh những quả có cuống héo hay bị úng.
Video đang HOT
Bước 1 Sơ chế cà bát
Đầu tiên, bạn d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần cuống cà và làm sạch thân cà. Sau đó cắt khía cà ra làm tư hoặc năm và ngâm cà bát vào thau nước muối để tránh cà bị thâm đen.
Sơ chế cà bát
Bước 2 Muối nén cà bát
Lần lượt cho muối vào các khe đã cắt khía trên cà, bạn dùng tay để nhét phần muối đó thật kỹ vào các khe của cà bát.
Khi đã ướp muối xong thì bạn cho tất cả cà bát vào chum, chậu hoặc thố, sau đó cho thêm 3 muỗng muối phủ lên bề mặt và dùng thớt gỗ hoặc vật nặng đè lên phần cà bát. Muối nén cà trong 5 ngày là có thể sử dụng được và ăn dần trong nhiều tháng.
Ướp muối cà bát và bỏ vào chum
3 Thành phẩm
Thành phẩm cà bát muối nén
Cà bát muối nén có hương vị mặn mà, tuy màu sắc không quá nổi bật nhưng có hương vị đặc trưng, lạ miệng, rất hợp khi ăn với cơm trắng hoặc ăn kèm với đồ luộc, nấu canh, làm cho người thưởng thức ăn mãi không ngừng.
Do món cà bát muối nén khá mặn, vì vậy để món ăn thêm ngon và tròn vị bạn nên luộc sơ cà bát qua nước nóng sau đó cắt ra trộn đều với tỏi, ớt và chút đường thì khi ăn sẽ ngon hơn đấy!
Bài viết trên đã hướng dẫn cho bạn cách để làm món cà bát ướp muối đơn giản lại ngon phù hợp cho mọi gia đình. Hy vọng rằng sau bài viết này bạn sẽ thực hiện thành công món cà bát muối nén tại nhà nhé!
Cách làm cải thảo muối xổi vị chua cay ăn vô là nghiền
Cách làm cải thảo muối xổi vị chua cay ăn vô là nghiền là một món để ăn kèm với cơm trong các bữa ăn của người Việt chúng ta.
Đây là cách đổi vị khi các bữa ăn luôn tràn ngập các món dầu mỡ chính vì thế món cải thảo muối xổi này sẽ làm chúng ta không bị ngán. Nên monngonchuabenh.com sẽ bật mí cho các bạn bây giờ nha.
Cách làm cải thảo muối xổi vị chua cay ăn vô là nghiền
Nguyên liệu cần cho cách làm cải thảo muối xổi:
- Cải thảo tươi ngon: 1 cây
- Gừng tươi, cà rốt, ớt chuông chín đỏ, ớt khô.
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột tiêu, giấm ăn.
- 550 ml nước lọc.
Nguyên liệu cần cho cách làm cải thảo muối xổi
Các bước tiến hành cách làm cải thảo muối xổi chua cay:
Bước 1: Sơ chế cải thảo cùng nguyên liệu
- Cải thảo sau khi mua về xong ta tách chúng thành từng bẹ nhỏ, rồi cho vào chậu rửa sạch, để thật ráo nước nếu muốn nhanh hơn ta có thể dùng khăn sạch thấm nước.
- Tiếp đến ta cắt các bẹ cải thảo này thành từng khúc ngắn có chiều dài chừng 5cm, không nên cắt dài quá nha.
- Bắc một cái nồi lên bếp cho thêm vài gia vị như: gừng thái lát mỏng, dấm chua, nước lọc, đường và muối ăn vào đun sôi, trong quá trình đun chúng ta nhớ khuấy đều cho muối và đường tan hết nhé. Khi nào nồi nước đã sôi thì tắt bếp, để cho hỗn hợp nguội từ từ.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt thành dạng que. Ớt chuông bỏ phần ruột cũng cắt nhỏ hình que.
Sơ chế cải thảo làm muối xổi
Bước 2: Thực hiện cách làm cải muối xổi
- Lấy hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn ta sắp xếp cải thảo, cà rốt, ớt khô, ớt chuông, hạt tiêu thành các lớp xen kẽ nhau.
- Khi hỗn hỗn nước gừng, giấm, muối đường đun sôi đã nguội thì đổ vào hũ thủy tinh đã có sẵn cải thảo, cà rốt...
- Cuối cùng ta lấy nắp hũ đậy lại, cất vào nơi thoáng mát chừng sau 1 ngày là có thể mang ra dùng được, nhưng cải thảo muối sau 3 ngày ăn là tuyệt vời nhất vì khi đó cải mới ngấm đều các loại gia vị.
Yêu cầu thành phẩm của món cải thảo muối
- Món cải thảo muối vừa thơm ngon vừa hấp dẫn đảm bảo các bạn ai cũng sẽ rất thích đấy nhé.
- Cải thảo giòn giòn, kết hợp cùng với các loại rau củ khác tạo nên một món ăn rất đặc biệt. Món kim chi này rất thích hợp để ăn với cơm tạo cảm giác ngon miệng hơn.
Thực hiện cách làm cải muối xổi thơm ngon
Lưu ý khi làm món kim chi cải thảo
- Món kim chi cải thảo cực kỳ ngon và hấp dẫn với những nguyên liệu lựa chọn rất tươi. Để kim chi được giòn hơn các bạn cần ướp với muối cho giòn. Cũng có thể phơi nắng nhẹ khoảng 30 phút.
- Nếu các bạn ăn cay có thể cho thêm ớt, cho gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Có rất nhiều rau củ có thể muối xổi rất ngon, Việt Nam chúng ta có món muối được biến tấu từ rất nhiều loại rau củ và hôm nay monngonchuabenh.com đã chia sẻ đến các bạn cách làm cải thảo muối xổi giòn ngon đơn giản. Chúc các bạn thành công với cách muối này nhe. Nếu các bạn thấy bài viết hay hãy thực hiện ngay và đừng quên để lại cho chúng tôi 1 like, chia sẻ và comment đóng góp ý kiến nhé!
Cách làm kim chi củ cải trắng Các bạn ai cũng biết kim chi củ cải được rất nhiều người ưa thích rất nổi tiếng ở Hàn Quốc khi bạn xem phim bạn cũng thấy trong bữa cơm món chim chi cải thảo với kim chi củ cải không thể thiếu được đúng không nào. Giờ thì hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay cách làm kim chi...
