Cách làm cá basa chiên xù giòn tan ăn cực thích cả nhà đều mê

Phi lê cá basa là một loại thực phẩm quen thuộc, có thể làm được nhiều món ăn ngon. Hôm nay mách bạn công thức món chiên từ cá basa mới lạ, hấp dẫn nhé! Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Cá basa chiên xù

Phi lê cá basa 200 gr

Trứng gà 1 quả

Bột chiên giòn 50 gr

Bột chiên xù 100 gr

Dầu ăn 100 ml

Muối 1 ít

Cách chọn mua phi lê cá basa tươi ngon

Phi lê cá ngon sẽ trông ẩm và tươi, nếu nó có màu xám hoặc bong da là cá để đã lâu.Mếng phi lê ngon thường nằm phẳng, có màu hồng nhạt, chạm tay vào có cảm giác săn, chắc chứ không mềm và bở.Da của miếng phi lê cá phải sáng bóng và tươi sáng. Nếu nó mờ tối hoặc rách, nó có thể là dấu hiệu cho thấy miếng cá không còn tươi nữa.

Cách chế biến Cá basa chiên xù

1

Sơ chế phi lê cá ba sa

Phi lê cá làm sẵn mua về dùng muối chà xát khắp miếng phi lê, sau đó rửa sạch, dùng khăn thấm khô bề mặt cá. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối.

2

Nhúng bột cá

Đâp 1 quả trứng vào 1 cái tô rồi đánh trứng đều lên.

Lần lượt nhúng phi lê cá vào bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù sao cho từng lớp đều áo đều bên ngoài miếng phi lê cá.

3

Chiên cá

Bắc 1 cái chảo lên bếp và đổ vào 100ml dầu ăn rồi đun nóng.

Khi dầu đã nóng già, cho phi lê cá vào chiên cho đến khi vàng đều rồi vớt ra.

4

Thành phẩm

Phi lê cá basa chiên xù, bên ngoài giòn tan bên trong cực mềm và thấm vị đã sẵn sàng phục vụ cả gia đình rồi đây!

Bạn có thể ăn kèm món ăn cùng với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise hoặc trộn hỗn hợp này lại để chấm cá, ăn sẽ rất bắt vị đấy.