Cách làm cá basa chiên xù giòn tan ăn cực thích cả nhà đều mê
Phi lê cá basa là một loại thực phẩm quen thuộc, có thể làm được nhiều món ăn ngon. Hôm nay mách bạn công thức món chiên từ cá basa mới lạ, hấp dẫn nhé! Vào bếp thực hiện ngay thôi!
Nguyên liệu làm Cá basa chiên xù
Phi lê cá basa 200 gr
Trứng gà 1 quả
Bột chiên giòn 50 gr
Bột chiên xù 100 gr
Dầu ăn 100 ml
Muối 1 ít
Cách chọn mua phi lê cá basa tươi ngon
Phi lê cá ngon sẽ trông ẩm và tươi, nếu nó có màu xám hoặc bong da là cá để đã lâu.Mếng phi lê ngon thường nằm phẳng, có màu hồng nhạt, chạm tay vào có cảm giác săn, chắc chứ không mềm và bở.Da của miếng phi lê cá phải sáng bóng và tươi sáng. Nếu nó mờ tối hoặc rách, nó có thể là dấu hiệu cho thấy miếng cá không còn tươi nữa.
Cách chế biến Cá basa chiên xù
1
Sơ chế phi lê cá ba sa
Phi lê cá làm sẵn mua về dùng muối chà xát khắp miếng phi lê, sau đó rửa sạch, dùng khăn thấm khô bề mặt cá. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối.
2
Nhúng bột cá
Video đang HOT
Đâp 1 quả trứng vào 1 cái tô rồi đánh trứng đều lên.
Lần lượt nhúng phi lê cá vào bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù sao cho từng lớp đều áo đều bên ngoài miếng phi lê cá.
3
Chiên cá
Bắc 1 cái chảo lên bếp và đổ vào 100ml dầu ăn rồi đun nóng.
Khi dầu đã nóng già, cho phi lê cá vào chiên cho đến khi vàng đều rồi vớt ra.
4
Thành phẩm
Phi lê cá basa chiên xù, bên ngoài giòn tan bên trong cực mềm và thấm vị đã sẵn sàng phục vụ cả gia đình rồi đây!
Bạn có thể ăn kèm món ăn cùng với tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise hoặc trộn hỗn hợp này lại để chấm cá, ăn sẽ rất bắt vị đấy.
Cách làm món cá basa chiên giòn thơm ngon
Cá basa là một loại cá rất giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt là không có xương dăm mà chỉ có xương sống.
Vì vậy, thịt cá basa phi lê luôn được ưa chuộng để chế biến nhiều loại đồ ăn. Và hôm nay, " tối nay ăn gì" giới thiệu đến các bạn cách làm món cá basa chiên giòn vô cùng thơm ngon. Thịt cá basa ngọt mềm thấm gia vị, phần vỏ ngoài thì giòn tan bởi vụn bánh mì thơm phức khiến ai đã nhìn thấy cũng phải chảy cả nước miếng. Cách làm món ăn này rất đơn giản, thời gian cũng không mất nhiều nên các bà mẹ có thể làm bất cứ lúc nào.
Nguyên liệu làm món cá basa chiên giòn cho 4-5 người ăn:
- 2 miếng cá basa phi lê ( khoảng 500g)
- 130g bột mì
- 2 quả trứng
- 130g vụn bánh mì
- Gia vị: tiêu, ớt bột, muối, tương đen (hoisin sauce)
Cách làm món cá basa chiên giòn cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu món cá basa chiên giòn.
- Cá basa phi lê các bạn thái thành những miếng vuông vừa ăn, sau đó rửa sạch và để thật ráo nước.
- Trứng các bạn đập ra bát đánh tan.
Bước 2: các bước thực hiện món cá basa chiên giòn.
- Đầu tiên, chúng ta tiến hành ướp cá basa.
- Các bạn rắc hạt tiêu, ớt bột, một chút muối lên cá basa, các bạn chú ý là rắc cả hai mặt nhé.
- Sau đó các bạn quết một lớp tương đen lên hai mặt của cá nữa.
- Các bạn ướp cá khoảng 10-15 phút cho cá thấm gia vị.
- Sau khi hết thời gian các bạn lấy một miếng cá basa lăn vào bát bột mì, chú ý lật qua lật lại cá để bột bám được nhiều.
- Sau đó, các bạn nhúng miếng cá vào bát trứng và nhanh chóng chuyển sang bát vụn bánh mì.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết cá nhé.
- Tiếp theo, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào làm nóng.
- Khi dầu ăn sôi, các bạn thả từng miếng cá vào chiên vàng.
- Khi chiên các bạn để cá chín vàng hẳn một mặt rồi mới lật sang chiên tiếp mặt thứ hai.
- Cá chín, các bạn vớt cá ra cho ráo dầu sau đó thấm vào giấy ăn một lần nữa cho hết hẳn dầu ăn đi.
- Trình bày cá ra đĩa và chấm với tương ớt. Các bạn nhớ ăn cá ngay lúc nóng mới ngon và giòn nhé.
Lưu ý khi làm món cá basa chiên giòn.
- Để món cá basa chiên giòn thật ngon thì các bạn nên mua cá basa tươi thay vì cá basa đông lạnh, bởi như vậy thịt cá mới đủ độ ngọt cũng như an toàn thực phẩm.
- Ngoài ra các bạn cũng có thể thay bằng các loại cá nạc không có xương dăm khác như cá rô phi, cá thu,...
- Bên cạnh đó các bạn có thể thay vụn bánh mì bằng bột chiên xù nhé.
- Một mẹo nhỏ nữa để chiên cá ngon đó là thay vì sử dụng chảo các bạn có thể dùng nồi cơm điện loại nhỏ để chiên cá. Bởi nồi cơm điện sâu lòng, các bạn cho nhiều dầu ăn vào làm sôi nóng, khi thả cá thì cá sẽ nổi lên cũng như vàng đều hai mặt. Đồng thời, cá cũng không bị thấm nhiều dầu và rất giòn.
- Món cá basa chiên giòn với phần vỏ ngoài vàng ươm bắt mắt, khi ăn thì giòn tan thơm lừng, thịt cá ngọt mềm hấp dẫn và chấm cùng tương ớt cay cay nữa thì thật là quá tuyệt luôn.
- Cá basa là một món ăn quý có nhiều protein, nhiều chất khoáng quan trọng và có gần đủ các loại vitamin, đặc biệt nhiều vitamin A và D trong gan cá và một số vitamin nhóm B. Hơn thế nữa, cá basa là loài có giá trị dinh dưỡng cao vì thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm, ít béo, nhiều EPA và DHA, ít cholesterol. Bởi vậy, các bà mẹ hãy làm những món ăn được chế biến từ cá basa thường xuyên để cung cấp đủ dưỡng chất cho cả gia đình, nhất là các con của bạn. Và món cá basa chiên giòn là một ví dụ hay cho các bạn lựa chọn.
Chỉ mất khoảng 30 phút thôi là các bạn đã hoàn thành món cá basa chiên giòn cho cả nhà thưởng thức vào bữa tối rồi. Món ăn rất ngon và không hề ngấy nên các bạn hoàn toàn có thể tăng thêm số lượng cá lên nhé. Các bạn chỉ cần có một đĩa cá chiên, một đĩa rau và một bát canh là chúng ta đã có một bữa ăn hoàn chỉnh rồi đó.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món cá basa chiên giòn nhé!
Cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà cực đơn giản Cá basa kho khế chua là một trong những công thức món kho thần thành không thể bỏ qua. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà cực đơn giản Nguyên liệu làm Cá basa kho khế Cá basa 1 kg Khế 300 gram Ớt 5 trái Màu điều...