Cách làm bò sốt me mềm và thấm vị, không bị dai
Nếu bạn là một trong những “tín đồ” thịt bò, bạn sẽ không thể bỏ qua món bò sốt me này. Hãy học ngay cách làm món ăn này với công thức cực kỳ đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.
Thơm ngon và nhiều dinh dưỡng, thịt bò thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon đa dạng khác nhau. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bò sốt me thấm vị, mà bò vẫn có được độ mềm, không bị dai nhé.
1 Nguyên liệu món bò sốt me
500g thịt bò
100g me
2 trái dưa leo
1 trái cà chua
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
1 củ hành tím
3 – 4 tép tỏi
1 ít hành ngò
1 muỗng canh bột bắp
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tương ớt,…
2 Cách làm món bò sốt me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát thật mỏng. Thịt bò cắt càng mỏng thì sẽ càng thấm đều gia vị hơn và mềm hơn sau khi chế biến đấy.
Bạn cho thịt bò ra dĩa, cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn và một ít tiêu. Sau đó dùng đũa trộn đều cho gia vị thấm vào thịt bò.
Bạn cho vào 1 muỗng canh bột bắp, sau đó tiếp tục trộn đều. Bột bắp sẽ giúp bò mềm và không bị ra nước khi xào.
Bạn băm nhuyễn tỏi và hành tím, cho một ít vào để ướp cùng với thịt bò.
Video đang HOT
Dưa leo bạn cắt đôi, sau đó dùng muỗng tách bỏ phần ruột. Bạn dùng dao cắt rau củ lượn sóng để tạo hình cho dưa leo.
Cà chua, hành tây bạn cắt múi cau vừa ăn.
Cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, sau đó cũng dùng dao cắt rau củ lượn sóng để tạo hình cho cà rốt.
Bước 2: Làm nước sốt me
Bạn cho me ra chén nhỏ, sau đó đổ nước sôi vào đầy chén. Bạn dùng muỗng dầm me ra để lấy phần nước cốt me.
Tiếp theo, bạn làm nóng chảo và cho vào 1 muỗng hành tỏi băm. Đến khi hành và tỏi vàng thơm, bạn chắt lấy phần nước cốt me cho vào trong chảo, cho thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 ít tương ớt và đảo đều cho hỗn hợp sệt lại.
Bước 3: Xào bò và rau củ
Bạn cho vào chảo một ít dầu ăn, hành tỏi băm và phi thơm.
Sau đó, bạn cho bò vào xào tái.
Bạn tiếp tục cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho toàn bộ dưa leo, cà rốt và cà chua vào.
Tiếp đến, bạn cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Bạn xào đều tay với lửa lớn để rau củ giữ được độ tươi và giòn nhé.
Sau đó, bạn cho bò vào chảo, dùng đũa đảo sơ để hỗn hợp chín đều.
Bạn cho thêm hành tây vào và tiếp tục xào hỗn hợp.
Bạn rưới nửa chén sốt me vào chảo, một nửa còn lại dùng để chấm kèm khi ăn.
Bạn đảo sơ thêm một lúc, cho thêm hành ngò vào và tắt bếp.
Bạn cho hỗn hợp ra dĩa, trang trí thêm một vài cọng hành ngò cho món ăn thêm bắt mắt.
3 Thành phẩm
Món bò sốt me vừa hấp dẫn lại thơm ngon, đậm đà. Từng miếng thịt bò mềm thơm quyện cùng nước sốt chua chua, ngọt ngọt và rau củ quả giòn rụm, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng đúng không nào?
Với cách làm món bò sốt me mềm ngon, thấm vị mà chúng tôi hướng dẫn, giờ thì bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình những bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn rồi nhé. Chúc các bạn thành công.
Cách làm bò nướng mỡ chài đơn giản, ngon miệng tại nhà
Món bò nướng mỡ chài với hương vị thuần việt, với các loại nguyên liệu đơn giản, dễ làm nhưng chất lượng không thua gì nhà hàng, chắc chắn sẽ là một món ăn ngon khiến gia đình bạn mê mẩn đấy.
Thịt bò là một trong những loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng, hương vị cũng rất ngon nhưng nếu chế biến không khéo, thịt sẽ dễ bị khô và dai. Vì vậy, người ta thường hay nấu thịt bò chung với dầu ăn hoặc mỡ, để hạn chế việc bị khô. Vậy bạn hãy thử ngay cách làm món bò nướng mỡ chài ở bài dưới đây, để thử xem sự kết hợp này có mang đến một món ăn hoàn hảo, vừa không bị khô mà vị còn thơm ngon, không nhé.
1 Nguyên liệu làm bò nướng mỡ chài
900g thịt bò
300g mỡ chài
50g tỏi (2-3 nhánh tỏi)
50g sả (2 - 3 cây sả)
30g hành tím (3 củ)
20ml rượu ngũ vị hương ( 1,5 muỗng)
20ml dầu điều (1,5 muỗng )
15ml dầu mè (2 muỗng )
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, bột tỏi, dầu ăn.1 bó xiên que gỗ (15 - 20 cây)
2 Cách làm bò nướng mỡ chài
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ theo thớ ngang, dọc theo các sợi cơ để thịt mềm, không bị dai.
Mỡ chài rửa sạch và thái thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 10-15cm, rộng 5cm.
Tỏi và sả rửa sạch, sau đó đem băm nhuyễn.
Hành tím rửa sạch thái thành từng sợi nhỏ.
Xiên que gỗ ngâm vào nước trong 5 phút, để que ẩm khi nướng sẽ không bị khét.
Bước 2: Ướp thịt bò và mỡ chài
Ướp thịt bò với 4 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, muỗng tiêu, 1,5 muỗng dầu điều, 2 muỗng dầu mè, 1,5 muỗng rượu ngũ vị hương, tỏi và sả. Sau đó trộn đều và ướp thịt trong 1 giờ để ngấm gia vị.
Ướp mỡ chài với 1/2 muỗng bột ngọt, muỗng muối, muỗng tiêu và 1 muỗng cà phê bột tỏi.
Bước 3: Cuốn thịt
Lấy một miếng mỡ chài đặt trên tay, sau đó đặt một miếng thịt lên trên, cuối cùng đặt một miếng hành tím vào giữa, rồi khéo léo cuốn lại. Sau đó dùng que xiên qua để cố định.
Bước 4: Nướng thịt
Bật bếp khoảng 120 độ C để bếp nóng. Đặt thịt lên nướng, để thịt mềm bạn có thể quét thêm dầu ăn vào hai mặt thịt.
Trở mặt thịt liên tục để không bị khét. Nướng thịt tới khi hai mặt vàng đều là có thể dùng được.
3 Thành phẩm
Món thịt bò nướng mỡ chài thơm đậm bắt mắt với màu vàng của dầu điều, mùi thơm nồng ngũ vị hương và bùng toả hương vị với sự hòa quyện của các loại gia vị với vị béo ngậy của mỡ.
Dùng món bò nướng mỡ chài ăn kèm với bánh hỏi hoặc bún với vài lát khế chua, rau xà lách tươi dùng món ăn tăng thêm vị ngon, lại làm mọi người mê mẩn, ăn mãi không dừng.
Chúc các bạn thành công với công thức làm món bò nướng mỡ chài đơn giản, nhưng vị ngon thì không khác gì nhà hàng 5 sao.
Cách làm đậu bắp xào tỏi giòn giòn, xanh mướt, vừa ngon vừa bổ cho người bị bệnh khớp Để bữa cơm nhà thêm ngon miệng và dinh dưỡng, chúng tôi xin mách bạn cách làm đậu bắp xào tỏi giòn giòn, xanh mướt, vừa ngon vừa bổ cho người bị bệnh khớp trong bài viết dưới đây. Đậu bắp từ lâu đã là loại thực phẩm dân dã, dễ tìm mà lại vô cùng bổ dưỡng đối với mọi gia đình....