Cách làm bò kho thơm ngon, hấp dẫn
Bò kho vốn là món ăn giàu dinh dưỡng và thường không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình Việt.
Bò kho chính là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, chứa trong nó rất nhiều những thành phần dinh dưỡng chính vì thế bò kho chính là món ăn rất được ưu áo trong mỗi bữa ăn Việt.
Biết là mỗi người sẽ có một “vũ khí” nấu nướng riêng trong khu bếp của mình, tuy nhiên với món bò kho bạn cần có công thức chuẩn nhất thì thành phẩm mới đậm vị và ngon được, bạn có thể tham khảo 2 cách chế biến bò kho đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
500g bắp bò
Gia vị khô: 3 củ gừng, 5 lát bạch chỉ, 5 gam vỏ quýt, 4 quả hồi, 1 quả cỏ nhọ nồi, cam thảo 3 lát
Gia vị nêm nếm: tiêu, gừng, hành lá, ớt khô, rượu gạo, muối, đường phèn, nước tương nhạt, nước tương đậm vừa đủ
Cách làm:
Các nguyên liệu gia vị khô đem rửa sạch, bỏ vào một chiếc khăn xô sạch, buộc lại.
Tiếp theo, bạn ngâm thịt bò trong nước lạnh trong vòng 2 tiếng để loại bỏ bớt m.áu và mùi tanh của thịt bò. Sau đó cho thịt bò vào nồi, thêm nước lạnh, đun nước trên lửa lớn, vớt bọt rồi vớt thịt bò ra.
Sau đó cho thịt bò trở lại nồi nước lạnh khác, thêm tất cả các loại gia vị vừa đủ và gói khăn xô gia vị đã chuẩn bị trước vào. Đun trên lửa lớn, sau đó giảm lửa đun liu riu cho đến khi dùng đũa đ.âm x.uyên qua thịt bò được thì tắt bếp. Tuy nhiên lúc này không vớt thịt bò ra ngay mà để thịt bò ngâm qua một đêm (để trong tủ lạnh nếu là mùa hè) cho ngấm gia vị, hôm sau thái miếng vừa ăn.
Món bò kho ngon nhất này ăn kèm với bánh mì, xé miếng nhỏ chấm nước sốt kho sền sệt ăn kèm với thịt bò, rau húng quế và chút ngò gai sẽ có vị thơm ngọt bùi béo ngậy mà không ngấy hoặc ăn với cơm nóng sẽ rất tuyệt. Có thể bảo quản thịt bò kho trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong 2 đến 3 ngày.
Video đang HOT
9X với những bữa ăn toàn món ngon, chỉ khoảng 80 nghìn đồng
Những mâm cơm của Gia Bảo nấu luôn toàn món ngon, màu sắc bắt mắt.
Từ nhỏ đã thích vào bếp, nên hiện tại mới cưới được 5 tháng, cô nàng Gia Bảo (TPHCM) liên tục trổ tài, nấu nhiều bữa cơm ngon, đủ màu sắc rực rỡ. 9X chia sẻ, khi còn bé, gia đình cô vô cùng coi trọng bữa ăn. Vì vậy mọi người có bận rộn thế nào cũng phải sắp xếp để cùng ngồi ăn với nhau.
Ngày đó, Gia Bảo thường vào bếp phụ mẹ. Các món ăn cô đều học từ mẹ và ngoại. Mỗi lần mẹ đi công tác, 9X sẽ phụ trách nấu ăn cho bố và em trai. Ban đầu chưa quen, cô nàng rất vụng về và "toang" nhiều món, làm ba cha con phải ăn mì gói. Nhưng sau đó, làm mãi quen tay, mọi việc dần suôn sẻ và tay nghề nấu ăn của Bảo lên cao hơn.
"Bà ngoại mình là người miền Tây nên nấu các món ăn miền Tây rất ngon. Rồi đến khi mẹ dạy mình, mình học được nhiều món hơn".
Sau này đi học đại học ở thành phố, Gia Bảo qua nhà cậu mợ ở. Bắt đầu từ đây, một lần nữa 9X lại ảnh hưởng phong cách nấu nướng của mợ - người phụ nữ "quyền lực" thứ 3 trong gia đình. Mợ Bảo nấu ăn không chỉ ngon mà còn biết làm nhiều món Âu nữa.
"Nói chung ba người phụ nữ quyền lực này đã ảnh hưởng rất nhiều đối với mình từ việc chăm chút gia đình, sắp xếp việc nhà cho đến việc xã hội, công ty, cách chi tiêu, trang trí nhà cửa và không thể thiếu đó là nấu ăn. Vậy nên nấu ăn là sở thích và hạnh phúc của mình, vì khi mình nấu lên tất cả mọi người ăn đều khen ngon, đều ăn hết là điều hạnh phúc cho người làm bếp", Bảo nói.
Hiện tại, khi có gia đình riêng, Gia Bảo đã phát huy hết tài đảm đang của mình để nấu nhiều món hấp dẫn. Các món ăn 9X nấu đều xoay quanh những thực phẩm tươi sạch mà mẹ đẻ và mẹ chồng gửi cho. Thỉnh thoảng cô nàng cũng tranh thủ đi siêu thị, mua thêm những thứ cần thiết.
Để bữa ăn không đem lại cảm giác nhàm chán, cô vợ đảm sẽ thay đổi thực đơn mỗi ngày. Nhờ được 2 mẹ gửi đồ từ quê có giá thành rẻ, nên chi phí mỗi bữa cơm của nhà Gia Bảo không đắt đỏ, chỉ khoảng 80 nghìn/bữa mà vẫn có đủ món ngon để thưởng thức.
"Việc lên thực đơn thì không mất nhiều thời gian, buổi tối trước khi ngủ mình sẽ kiểm tra tủ lạnh và dự định sẽ nấu món gì. Còn chi phí cho từng bữa ăn thì khoảng 80 nghìn/bữa ăn dành cho ba người. Hầu hết đây là những thực phẩm được gửi từ quê nên giá thành không cao. Còn hôm nào thích ăn mì, bún, phở thì cũng từ cá thịt của mẹ, mình chỉ việc mua thêm rau củ quả để nấu. Vì vậy với chi phí đắt đỏ như hiện nay ở thành phố, việc cung cấp nguồn thực phẩm sạch, rẻ và tươi từ hai mẹ ở quê là điều hết sức may mắn cho gia đình nhỏ của mình".
Hai vợ chồng 9X đều là dân văn phòng nên quỹ thời gian dành cho bếp núc không nhiều. Chính vì lẽ đó, mà tiêu chí nấu ăn của cô cần nhất chính là phải nhanh gọn, giản tiện, hợp túi t.iền, nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng, chất lượng, đặc biệt là phải đúng với sở thích khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Bảo tâm sự "Ngay từ nhỏ khẩu vị của hai chị em mình đã rất giống nhau. Và từ khi lấy chồng, thật may là chồng mình cũng cùng khẩu vị với mình. Nên việc chế biến để nấu các bữa ăn mỗi ngày thật sự không quá khó để phải suy nghĩ. Một bữa ăn của mình luôn có các món cơ bản: canh, đồ mặn, rau củ hấp/luộc/xào/nướng, trái cây/nước ép tráng miệng. Tùy theo từng mùa và tùy theo sự "order" của hai người đàn ông này, mình luôn linh hoạt thay đổi các món ăn để phải vừa ngon và vừa đầy đủ chất dinh dưỡng".
Ngoài nấu các bữa cơm gia đình, mỗi tuần, 9X đưa thêm các món súp nui, miến trộn, bún các loại, mì spagetti vào thực đơn của gia đình để đổi vị. Những món ấy luôn là các món ưa thích của cả nhà cô nên cũng không quá khó để mình thực hiện. Thỉnh thoảng 9X làm thêm bít tết ăn kèm với salad, khoai tây nghiền, bánh mì nướng bơ tỏi... Rất may cả nhà đều hưởng ứng nhiệt tình.
Không chỉ nấu ăn hàng ngày, Gia Bảo còn tâm lý chuẩn bị cả hộp cơm trưa cho chồng mang đi làm. Cô lý giải, bản thân không hề yên tâm khi ông xã ăn ngoài quá nhiều. Hơn nữa, anh là người kén ăn. Do đó, mỗi ngày, khi nấu bữa tối thì cô sẽ chuẩn bị luôn phần cơm trưa cho sáng hôm sau để ông xã mang đi làm.
"Anh luôn kể rằng, mỗi khi đến giờ ăn trưa, lúc anh hâm nóng đồ ăn thì các anh chị đồng nghiệp luôn khen phần cơm của anh ngon và thơm quá- điều này làm anh rất hãnh diện", Bảo chia sẻ. Đó cũng chính là động lực để cô vào bếp mỗi ngày.
Với 9X, bữa cơm gia đình không chỉ là bữa ăn đơn thuần mà còn là khoảng thời gian rất quý giá để gắn kết tình cảm các thành viên trong gia đình. Mọi người sẽ chia sẻ một ngày làm việc, học tập của mình đã diễn ra thế nào. Ở đó ông bà, cha mẹ sẽ lắng nghe và định hướng khi nghe con cháu kể chuyện, tâm sự; vợ chồng sẽ nói với nhau về những việc vụn vặt trong ngày và đó sẽ là sợi dây gắn kết để hai người hiểu, đồng cảm với nhau hơn.
"Trong nhịp sống hiện đại và bận rộn như hiện nay, việc đi ăn ngoài hàng quán của các bạn trẻ và các cặp vợ chồng son luôn là một điều hiển nhiên mà ai cũng thường thấy. Tuy nhiên, theo quan điểm cá nhân của mình, dù công việc ở xã hội có bận rộn đến thế nào thì bản thân và gia đình luôn là điều quan trọng nhất... Chung quy lại mình muốn chia sẻ quan điểm của mình rằng, dù là phụ nữ hay đàn ông, ai vào bếp không quan trọng, quan trọng là bạn muốn làm vì gia đình, vì những người thân yêu luôn được hạnh phúc, vậy là đủ", Gia Bảo vui vẻ tâm sự.
9x đã xinh lung linh còn khéo hết phần thiên hạ: Ngày nào cũng nấu cơm ngon như tiệc dù chỉ 2 người ăn! Chị em hãy tham khảo ngay gợi ý mâm cơm ngon miệng, bắt mắt này nhé! Sau một ngày hoạt động bên ngoài, đi làm, đi học việc cả gia đình quây quần bên nhau trong bữa cơm tối không chỉ đơn giản là "ăn" mà đó là thời gian để sum vầy và lấy lại năng lượng sau một ngày mệt nhọc....