Cách làm bí đỏ xào thịt heo thơm ngon khó cưỡng cho bữa ăn hấp dẫn
Bí đỏ và thịt heo là hai nguyên liệu quá quen thuộc. Thế nhưng đã bao giờ bạn thử kết hợp bí đỏ và thịt heo để làm món xào chưa? Nếu chưa thì vào bếp để khám phá ngay công thức món bí đỏ xào thịt heo thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Bí đỏ xào thịt heo
Bí đỏ 300 gr
Thịt heo 200 gr
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 ít
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bí đỏ ngon
Để chọn quả bí ngon và chất lượng, bạn nên chọn quả có màu xanh hoặc màu vàng cam, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập, không bị sâu.Đối với những quả bí đã bổ đôi sẵn, bạn lưu ý nên chọn quả có ít ruột và có thịt màu vàng đậm hoặc cam.Qủa bí đỏ ngon sẽ có cuống dài khoảng 2 – 5cm. Nếu bị mất cuống có thể quả đó đã được hái lâu nên sẽ không còn ngon và bảo quản không được lâu.Bạn tuyệt đối không mua nếu quả bí có kích cỡ quá lớn, phần vỏ có nhiều vết sâu, dập.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Về màu sắc: Thịt heo sạch và chất lượng sẽ có màu hồng nhạt hoặc màu đỏ thẫm, lớp màng khô và bề mặt thịt có vẻ se lại. Da heo có màu trắng hồng, phần mỡ có màu sáng trong. Về mùi: Thịt tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Miếng thịt không ngon sẽ có mùi hôi khó chịu và tanh.
Về độ đàn hồi: Bạn dùng ngón tay ấn vào thịt, nếu không để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh thì đó là thịt tươi. Ngược lại, nếu thịt nhão và không trở về trạng thái đầu là heo bị bệnh.Bạn tuyệt đối không mua nếu thịt có màu sắc và mùi hôi lạ, đặc biệt là bị chảy nhớt.
Cách chế biến Bí đỏ xào thịt heo
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mau về, bạn gọt sạch vỏ bí, bỏ ruột và hạt, phần thịt quả dùng dao thái lát vừa ăn.
Thịt heo thì bạn rửa sạch, rồi dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng cho vào tô.
Hành tím thì bạn lột vỏ, đ.ập dập và băm nhỏ. Hành lá, ngò rí bỏ rễ và lá úng, rửa sạch và vẩy ráo nước rồi cắt nhỏ.
Video đang HOT
2
Ướp thịt
Sau khi đã thái thịt xong bỏ vào tô, bạn thêm vào đó 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và cuối cùng là 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho đậm vị.
Tiếp đó, dùng muỗng trộn đều phần thịt để trong 15 phút cho thịt thấm gia vị.
3
Xào bí đỏ với thịt heo
Bạn bắc đầu bắc chảo lên bếp, rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu nóng thì phi thơm hành tím, sau đó cho bí vào xào.
Tiếp đó, bạn nêm vào chảo một ít nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường ,1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xào với lửa vừa.
Sau được 5 phút, cho thịt đã ướp vào chảo và bạn nhớ dùng đũa xào cho đều tay để thịt và bí cùng chín đều.
Trước khi tắt bếp, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc lên hành ngò lên.
Lưu ý:
Để tránh bí dễ bị mềm và cháy, bạn không nên xào bí ở lửa quá lớn.Nếu thấy bí quá khô, bạn có thể cho thêm 1 chút nước nhé. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều nước, bí xào sẽ dễ bị nhũn nát.
4
Thành phẩm
Món bí đỏ xào thịt sau một vài phút đã sẵn sàng để được bạn và gia đình thưởng thức rồi.
Thử một chút thịt mềm mềm, một miếng bí đỏ béo vừa chín tới đậm vị ăn cùng chút cơm nóng thì thật hấp dẫn.
Cách làm bắp cải xào thịt băm thơm ngon, cực nhanh chóng tại nhà
Có phải bạn đang loay hoay đi tìm một món xào thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho bữa cơm tối nay? Đừng lo, hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bắp cải xào thịt băm đơn giản, nhanh chóng nhưng lại khiến cho ai ăn rồi cũng sẽ chẳng quên đâu nha!
Nguyên liệu làm Bắp cải xào thịt băm
Thịt heo băm 200 gr
Bắp cải 300 gr
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Tỏi 5 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Bắp cải tươi ngon có dáng tròn, không méo mó, quan sát thấy có màu xanh nhạt, phần đầu thì dày, khép kín, đặc biệt cuống vẫn tươi xanh, không héo úa.Bên cạnh đó, khi cầm lên thì thấy bắp cải có độ chắc tay, các lá thì cuốn chặt vào nhau, không tách rời.Bạn nên tránh mua bắp cải có lá đã chuyển sang vàng, cuống thì có màu nâu, thậm chí bị dập quá nhiều bởi đó là bắp cải đã hỏng, ăn vào sẽ không ngon.
Cách chọn mua thịt heo băm tươi ngon
Thịt heo băm tươi ngon là thịt có màu hồng tươi sáng, mỡ thì màu trắng, không chuyển sang vàng hoặc xuất hiện các đốm thâm đen lạ thường.Dùng tay ấn vào thì cảm nhận rõ rệt thịt có độ đàn hồi, săn chắc tốt và đặc biệt không bị chảy nhớt.Bạn nên hạn chế mua thịt heo băm có màu sắc không đều màu, thậm chí còn tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc vì đó là thịt đã hỏng do để lâu ngày, ăn vào sẽ không tốt cơ thể.Để đảm bảo độ thơm ngon cho món ăn thì bạn cũng có thể mua thịt heo dạng nguyên miếng về rồi dùng máy xay thịt xay nhuyễn hoặc thực hiện theo hướng dẫn băm thịt đơn giản dưới đây của Điện máy XANH.
Cách chế biến Bắp cải xào thịt băm
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với 300gr bắp cải sau khi mua về, bạn dùng tay tách ra thành từng lá riêng biệt, rồi ngâm cùng nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch vài lần, để ráo, rồi d.ùng d.ao c.ắt khúc vừa ăn.
Hành lá, ngò rí thì bạn bỏ rễ, đồng thời đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để thật ráo rồi d.ùng d.ao c.ắt nhuyễn.
Với tỏi bạn chỉ cần lột vỏ, rồi băm nhuyễn là được.
2
Ướp thịt băm
Sơ chế nguyên liệu xong, bạn cho vào tô 200gr thịt heo băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn.
Kế đến, bạn dùng muỗng trộn đều rồi để cho thịt được thấm đều gia vị trong vòng 15 phút.
3
Xào bắp cải với thịt băm
Bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu nóng bạn cho 5 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó, bạn cho thịt heo băm đã ướp và 2 muỗng canh nước vào, dùng đũa đảo đều từ 2 - 3 phút.
Thấy thịt đã săn lại thì bạn cho toàn bộ phần bắp cải vào, đồng thời tăng lên lửa lớn, nhanh tay xào đều khoảng 3 phút.
Đến khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho hành lá, ngò rí vào rồi đảo đều lần nữa, tắt bếp và cho ra dĩa là hoàn thành.
4
Thành phẩm
Bắp cải xào thịt băm quả là món ăn thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng mê mẩn. Ngoài màu xanh bắt mắt thì món ăn còn có hương thơm thoang thoảng cực kì kích thích luôn!
Không những thế, khi thưởng thức bạn sẽ phải chìm đắm trong độ giòn ngọt, thanh thanh tự nhiên của bắp cải, chấm phá thêm chút thịt heo băm săn chắc, đậm vị đúng là ngây ngất.
Cách làm bí đỏ xào thịt xông khói hấp dẫn, độc đáo dễ thực hiện Hôm nay, muốn giới thiệu đến bạn công thức làm món bí đỏ xào thịt xông khói vừa ngon, vừa hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món xào này thôi. Nguyên liệu làm Bí đỏ xào thịt xông khói Thịt xông khói 100 gr Bí đỏ 1/2 trái Hành boa rô 3 nhánh Lá tía tô 5 lá Ngò rí...