Cách làm bề bề rang me thơm ngon, đơn giản cả nhà đều mê

iMỹ Cẩm19:19 20/07/2021

Theo dõi VGT trên

Công thức làm bề bề rang me thơm ngon, ăn là mê liền nha! Cùng nhau vào bếp thực hiện món xào này nào!

Nguyên liệu làm Bề bề rang me

Bề bề 1 kg

Me 80 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1 trái

Bột ớt 1/3 muỗng canh

Dầu ăn 600 ml

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua bề bề ngon

Bạn nên chọn những con bề bề còn sống, di chuyển nhanh, mang vỏ mỏng và sáng màu, khi cầm thấy nặng tay.Bạn cũng có thể chọn những con bề bề mà khi lật ngửa bụng của chúng nhìn thấy 1 vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đây là những con có trứng, sẽ có vị béo thơm hơn khi rang hoặc luộc.Nên mua bề bề ở những chợ hải sản hoặc hệ thống các cửa hàng, siêu thị lớn uy tín để đảm bảo mua được bề bề với chất lượng tốt nhất.

Cách chế biến Bề bề rang me

Sơ chế bề bề

Cho bề bề vào thau, kế tiếp bạn dùng tay lật ngửa bề bề lên rồi để dưới vòi nước xả mạnh để rửa sạch bề bề, sau đó cho ra rổ và để ráo nước.

Chiên sơ bề bề

Bạn làm nóng chảo cho vào 500ml dầu ăn, dầu sôi bạn cho bề bề vào chiên cho bề bề khi thấy bề bề chuyển sang màu đỏ khoảng 4 – 5 phút là được, bạn vớt bề bề ra để ráo dầu.

Video đang HOT

Làm nước cốt me

Bạn cho khoảng 80gr me vắt, ngâm với nước nóng khoảng 10 phút cho me mề rồi lược lấy nước cốt, khoảng nữa chén nước nước cốt me là được.

Sau đó bạn cho vào chén nước cốt me 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột ớt, 1 ít tiêu xay cuối cùng là 1 muỗng canh nước mắm sau đó bạn khuấy đều.

Xào bề bề với nước sốt me

Bạn làm nóng chảo sau đó cho vào 100ml dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm. Tiếp tục bạn cho hỗn hợp nước sốt me vào, nấu trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút trên lửa vừa cho nước sốt me sánh lại còn khoảng 1/2 nước sốt ban đầu là được.

Cuối cùng bạn cho bề bề vào, xào đều cho thấm nước sốt me trên lửa lớn khoảng 4 – 5 phút chao bề bề chín và thấm đều nước sốt me. Trước khi tắt bếp bạn cho thêm 1 quả ớt băm nhỏ nhé!

Thành phẩm

Cho bề bề rang me đĩa và thưởng thức nào, món ăn thơm nồng mùi tỏi phi thơm, thịt bề bề dai ngọt ăn kèm nước sốt me chua chua ngọt ngọt. Món ăn này mà chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè sẽ cực kỳ ngon nhé!

Cách làm vịt xào gừng thơm lừng, hấp dẫn, đơn giản cho gia đình

Vịt xào gừng là món ăn hấp dẫn mà bạn và gia đình sẽ thích mê khi thưởng thức. Hôm nay, Điện máy XANH hướng dẫn bạn cách làm món xào này, với công thức cực kì đơn giản mà ngon như ngoài hàng.

Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Vịt xào gừng

Thịt đùi vịt 500 gr

Gừng 1 củ

Hành tím 4 củ

Rượu 1 ít

Dầu hào 1.5 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 thìa cà phê

Dầu ăn 2.5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/tiêu/ hạt nêm)

Cách chọn mua thịt vịt ngon

Chọn những con có lông mượt hay đủ lông, chọn vịt đủ tháng có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày.Bạn có thể kéo hai cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.Đối với vịt làm sẵn, bạn nên chọn những con có phần da bên ngoài màu vàng không quá sậm màu, ấn tay vào thấy thịt chắc và có độ đàn hồi tốt.

Cách chế biến Vịt xào gừng

Sơ chế vịt và nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi của thịt vịt, sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng muối và 1 ít rượu chà xát thật sạch, nhặt hết lông tơ.

Sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Gừng bạn bóc vỏ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:

Cách 1 : Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.

Cách 2 : Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.

Ướp vịt

Ướp thịt vịt với gừng, 1/2 phần hành tím băm nhuyễn, 1.5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm.

Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để vịt ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Xào vịt với gừng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hết phần hành tím còn lại vào phi thơm.

Kế tiếp, cho thịt vịt vào xào chung với lửa lớn 15 phút cho đến khi thịt săn lại, chín mềm là được, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc thịt vịt xào ra dĩa, thịt vịt dai dai thơm ngon với vị beo béo, cay cay của gừng, thấm đều gia vị đậm đà, rất kích thích vị giác khi thưởng thức.

Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún trắng đều ngon nha.

Cách làm gà xào hành tây đơn giản, thịt gà ngon ngọt ăn là ghiền Thịt gà là nguyên liệu thông dụng, dễ chế biến và được ưa chuộng để dùng làm nhiều món ăn thơm ngon, đặc biệt là các món xào đậm đà bắt cơm. Hôm nay, cùng vào bếp khám phá cách làm gà xào hành tây tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Gà xào hành tây Thịt gà 500 gr Hành tây 1 củ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

21:32:54 23/12/2024

Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.