Cách làm bề bề rang me thơm ngon, đơn giản cả nhà đều mê

iMỹ Cẩm19:19 20/07/2021

Theo dõi VGT trên

Công thức làm bề bề rang me thơm ngon, ăn là mê liền nha! Cùng nhau vào bếp thực hiện món xào này nào!

Nguyên liệu làm Bề bề rang me

Bề bề 1 kg

Me 80 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Ớt băm 1 trái

Bột ớt 1/3 muỗng canh

Dầu ăn 600 ml

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua bề bề ngon

Bạn nên chọn những con bề bề còn sống, di chuyển nhanh, mang vỏ mỏng và sáng màu, khi cầm thấy nặng tay.Bạn cũng có thể chọn những con bề bề mà khi lật ngửa bụng của chúng nhìn thấy 1 vệt màu hồng đỏ ở đuôi thì đây là những con có trứng, sẽ có vị béo thơm hơn khi rang hoặc luộc.Nên mua bề bề ở những chợ hải sản hoặc hệ thống các cửa hàng, siêu thị lớn uy tín để đảm bảo mua được bề bề với chất lượng tốt nhất.

Cách chế biến Bề bề rang me

Sơ chế bề bề

Cho bề bề vào thau, kế tiếp bạn dùng tay lật ngửa bề bề lên rồi để dưới vòi nước xả mạnh để rửa sạch bề bề, sau đó cho ra rổ và để ráo nước.

Chiên sơ bề bề

Bạn làm nóng chảo cho vào 500ml dầu ăn, dầu sôi bạn cho bề bề vào chiên cho bề bề khi thấy bề bề chuyển sang màu đỏ khoảng 4 – 5 phút là được, bạn vớt bề bề ra để ráo dầu.

Video đang HOT

Làm nước cốt me

Bạn cho khoảng 80gr me vắt, ngâm với nước nóng khoảng 10 phút cho me mề rồi lược lấy nước cốt, khoảng nữa chén nước nước cốt me là được.

Sau đó bạn cho vào chén nước cốt me 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh bột ớt, 1 ít tiêu xay cuối cùng là 1 muỗng canh nước mắm sau đó bạn khuấy đều.

Xào bề bề với nước sốt me

Bạn làm nóng chảo sau đó cho vào 100ml dầu ăn, dầu nóng bạn cho 1 muỗng canh tỏi băm phi thơm. Tiếp tục bạn cho hỗn hợp nước sốt me vào, nấu trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút trên lửa vừa cho nước sốt me sánh lại còn khoảng 1/2 nước sốt ban đầu là được.

Cuối cùng bạn cho bề bề vào, xào đều cho thấm nước sốt me trên lửa lớn khoảng 4 – 5 phút chao bề bề chín và thấm đều nước sốt me. Trước khi tắt bếp bạn cho thêm 1 quả ớt băm nhỏ nhé!

Thành phẩm

Cho bề bề rang me đĩa và thưởng thức nào, món ăn thơm nồng mùi tỏi phi thơm, thịt bề bề dai ngọt ăn kèm nước sốt me chua chua ngọt ngọt. Món ăn này mà chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè sẽ cực kỳ ngon nhé!

Cách làm vịt xào gừng thơm lừng, hấp dẫn, đơn giản cho gia đình

Vịt xào gừng là món ăn hấp dẫn mà bạn và gia đình sẽ thích mê khi thưởng thức. Hôm nay, Điện máy XANH hướng dẫn bạn cách làm món xào này, với công thức cực kì đơn giản mà ngon như ngoài hàng.

Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Vịt xào gừng

Thịt đùi vịt 500 gr

Gừng 1 củ

Hành tím 4 củ

Rượu 1 ít

Dầu hào 1.5 muỗng cà phê

Nước mắm 1/2 thìa cà phê

Dầu ăn 2.5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/tiêu/ hạt nêm)

Cách chọn mua thịt vịt ngon

Chọn những con có lông mượt hay đủ lông, chọn vịt đủ tháng có phần ức tròn, da cổ và da bụng dày.Bạn có thể kéo hai cánh vịt lại với nhau, nếu chúng vừa đủ đan chéo vào nhau thì nên mua.Đối với vịt làm sẵn, bạn nên chọn những con có phần da bên ngoài màu vàng không quá sậm màu, ấn tay vào thấy thịt chắc và có độ đàn hồi tốt.

Cách chế biến Vịt xào gừng

Sơ chế vịt và nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi hôi của thịt vịt, sau khi mua về bạn rửa sơ với nước rồi dùng muối và 1 ít rượu chà xát thật sạch, nhặt hết lông tơ.

Sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Gừng bạn bóc vỏ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:

Cách 1 : Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.

Cách 2 : Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.

Ướp vịt

Ướp thịt vịt với gừng, 1/2 phần hành tím băm nhuyễn, 1.5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm.

Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để vịt ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Xào vịt với gừng

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho hết phần hành tím còn lại vào phi thơm.

Kế tiếp, cho thịt vịt vào xào chung với lửa lớn 15 phút cho đến khi thịt săn lại, chín mềm là được, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc thịt vịt xào ra dĩa, thịt vịt dai dai thơm ngon với vị beo béo, cay cay của gừng, thấm đều gia vị đậm đà, rất kích thích vị giác khi thưởng thức.

Bạn có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc bún trắng đều ngon nha.

Cách làm gà xào hành tây đơn giản, thịt gà ngon ngọt ăn là ghiền Thịt gà là nguyên liệu thông dụng, dễ chế biến và được ưa chuộng để dùng làm nhiều món ăn thơm ngon, đặc biệt là các món xào đậm đà bắt cơm. Hôm nay, cùng vào bếp khám phá cách làm gà xào hành tây tại nhà nhé! Nguyên liệu làm Gà xào hành tây Thịt gà 500 gr Hành tây 1 củ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Lên TikTok thấy tất cả đều hỏi 1 câu "Tại sao anh Pakistan lại gọi cho Ny bằng số điện thoại": Chuyện gì đang xảy ra?00:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích

16:16:53 21/01/2025

Bữa tối có món canh chua ngon lại giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng thích. Đảm bảo món canh chua nóng hổi này sẽ là ngôi sao trên bàn ăn.

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.