Cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát ngày hè

P.V10:33 04/08/2021

Bắp cải và thịt bằm đều là những nguyên liệu dễ tìm, khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra món ngon mỗi ngày vô cùng thơm ngon và bỗ dưỡng, giúp thanh mát ngày hè.

Nhiều người băn khoăn không biết phải làm sao để bắp cải khi cuốn thịt không bị rách. Hãy để Disney Cooking giải quyết vấn đề này với cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé!

Bắp cải cuốn thịt thanh mát và bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Cách làm bắp cải cuộn thịt bằm ngon mát lành

Nguyên liệu

1 bắp cải nhỏ khoảng 300g

200g thịt heo băm

1 củ cà rốt

30g nấm hương

20g nấm mèo (mộc nhĩ)

Hành lá

Gia vị thường dùng: hạt nêm, tiêu xay, muối

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu.

Nấm hương và nấm mèo ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành lá làm sạch, cắt nhỏ phần gốc, chừa lại phần lá để cố định cuốn thịt.

Video đang HOT

Bắp cải gỡ nhẹ nhàng từng lá để không để bị rách, cắt bỏ phần cọng cứng, sau đó đem rửa sạch, để ráo.

Loại bỏ phần cuốn cứng của bắp cải. Ảnh: Internet

Trộn thịt bằm và chần bắp cải

Cho các nguyên liệu gồm: thịt heo băm, cà rốt, nấm hương, nấm mèo, hành lá đã cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, một ít tiêu xay vào tô và trộn đều tất cả, để khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Đun sôi nồi nước với một ít muối, cho các lá bắp cải vào chần sơ, chín tái, mềm để dễ cuốn thịt. Tận dùng nồi nước sôi để trụng sơ chín hành lá, cách này giúp hành mềm dai, dễ cột cuốn thịt.

Gói thịt xay và hấp

Dùng muỗng xúc thịt xay đã ướp cho vào giữa lá bắp cải, gói lại như cuốn chả giò, dùng một cọng hành lá để cố định cuộn bắp cải.

Đặt các cuộn bắp cải vào nồi hấp theo thứ tự. Sau đó hấp trong vòng 15 – 20 phút cho chín mềm.

Đặt từng cuốn thịt vào xửng hấp chín. Ảnh: Internet

Hoàn thành món ăn

Bạn lấy các cuộn bắp cải bày ra đĩa, dùng kèm tương ớt hoặc nước tương đều ngon.

Lưu ý

Bạn nên chọn những lá bắp cải tươi, không quá già để món bắp cải cuộn thịt được tươi ngon hơn.Khi cuộn thịt, bạn cần nhẹ nhàng để không làm các lá bắp cải bị rách, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Tìm hiểu thêm một số món ăn chế biến từ cách làm bắp cải cuộn thịt

Canh bắp cải cuộn thịt thanh ngọt

Tôm và thịt băm nhuyễn ướp với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để trong 15 phút.

Lấy một lượng tôm thịt vừa đủ cho vào giữa lá bắp cải, cuốn như chả giò và dùng một sợi hành lá cột cố định cuốn thịt. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm và cho vào nồi 800 ml nước. Đợi nước sôi rồi nhẹ nhàng thả bắp cải cuốn tôm thịt vào nồi.

Nấu khoảng 8 – 10 phút để cho thịt bên trong cuốn bắp cải được chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Bạn có thể nấu cùng cà rốt cắt hoa cho món canh thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Canh bắp cải thanh ngọt và dễ ăn. Ảnh: Internet

Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua

Tiến hành làm bắp cải cuộn thịt băm và đem hấp như cách trên.

Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi. Sau đó, trút cà chua băm vào xào, nêm với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê muối, đảo đều tay để cà chua tan ra thành nước xốt.

Cho thêm một chút nước nếu cần rồi cho bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào, đảo nhẹ cho ngấm gia vị, đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút và tắt bếp.

Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua có hương vị mới lạ và kích thích. Ảnh: Internet

Với cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát, ngon ngọt mà Disney Cooking vừa chia sẻ, bạn có thể dùng thịt bò để thay thế thịt heo cũng rất thơm ngon và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Lạ miệng với nem chim bồ câu ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món nem chim bồ câu ngon tuyệt cú mèo:

Vẫn là món nem rán giòn rụm, thơm phưng phức, thế nhưng không phải là nem thịt, nem hải sản mà đó là nem chim bồ câu. Nghe có vẻ rất lạ đúng không các nàng ? Nhưng nếu các nàng thử chế biến món nem chim bồ câu theo công thức mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo các nàng sẽ không hề thấy tiếc chút công sức mà chúng mình đã bỏ ra đâu nhé. Món nem chim bồ câu sẽ cho chúng mình trải nghiệm tuyệt vời về sự mới lạ của món nem. Phần vỏ nem giòn rụm, phần nhân nem thì mềm ngọt đặc biệt lun ý. Cách làm món nem chim bồ câu cũng rất đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con chim bồ câu non đã làm sạch

150 gram thịt lợn băm (các nàng chọn phần thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ sẽ ngậy hơn nhé)

80 gram miến dong

1/2 củ cà rốt

1/2 củ hành tây

Vài cái nấm hương, một ít mọc nhĩ

2 quả trứng

Một ít hành lá

Gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu cho món ăn này nhá. Nguyên liệu chim bồ câu các nàng lưu ý chọn chim bồ câu non nhé, lý do là vì lát chúng mình băm nhỏ cả phần xương của chim bồ câu cho món nem được ngọt, thế nên các nàng chọn chim bồ câu non để phần nhân nem được mềm ngọt nhé. Nguyên liệu thịt các nàng nên dùng thịt nạc dăm, lý do là vì thịt nạc dăm có cả phần nạc và mỡ sẽ giúp món nem của chúng mình không bị khô, nem có độ ngậy ngon hơn nhá. Chim bồ câu sơ chế rửa thật sạch rùi băm nhuyễn. Thịt nạc dăm băm nhỏ. Trộn phần chim bồ câu đã băm cùng với thịt. Nấm hương, mọc nhĩ các nàng ngâm nước nóng cho nở rùi rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Miến ngâm mềm cắt khúc. Hành tây cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu

Bước 2: Các nàng cho thịt chim và thịt băm đã trộn đều vào bát tô đủ rộng. Tiếp đó, thêm hành tây, cà rốt, nấm hương, mọc nhĩ đã thái vào. Thêm 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 quả trứng đập vào bát. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau nhé

Bước 3: Trải vỏ bánh đa nem ra thớt. Thêm phần nhân thịt chim vào, từ từ gói lại, gập 2 mép và cuộn tròn lại. Lưu ý, các nàng không nên cuộn quá chặt tay sẽ khiến nem bị rách khi rán đó nhé. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết số nem nhá.

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Trút dầu ăn vào (lượng dầu cần đủ nhìu để nem được chiên ngập dầu). Đợi dầu nóng thì các nàng cho nem chim vào chiên sơ qua 1 lần rùi lấy ra, để nguội hoàn toàn. Tiếp đến, cho nem vào chiên lần 2 đến khi vỏ nem giòn rụm. Trong các quá trình chiên, các nàng để lửa vừa và lật nem nhẹ nhàng để nem không bị vỡ nhá

Bước 5: Nước chấm pha nem thì mình luôn pha theo tỷ lệ công thức 1:1:1:5 tương đương với 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 5 thìa canh nước lọc, khuấy đều rùi thêm tỏi ớt là đạt yêu cầu nhá.

Vậy là món nem chim bồ câu vừa ngon vừa lạ của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy ạ. Không hề phức tạp chút nào phải không các nàng? Nem chim bồ câu phần vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân nem ngọt mềm, vì là chim bồ câu non nên dù bằm cả xương nhưng phần nhân nem vẫn mềm ngọt tuyệt vời, kết hợp cùng nấm hương, cà rốt, mọc nhĩ, miến tạo nên một món nem vừa quen vừa lạ, đánh thức tất cả giác quan của người thưởng thức ý. Các nàng nhớ thưởng thức ngay khi món nem còn đang nóng hổi. Cái cảm giác cắn miếng nem nóng giòn "vừa thổi vừa ăn" rùi chấm cùng nước mắm chua ngọt diệu kỳ tạo nên một món ăn cực kỳ ngon miệng

Một số điều cần lưu ý:

Các nàng chọn chim bồ câu non để phần xương chim được mềm nhé. Việc băm cả xương khi làm nem sẽ giúp món nem được ngọt đậm hơn. Thịt phải chọn thịt nạc dăm có cả nạc lẫn mỡ để phần nem không bị khô Chiên nem 2 lần sẽ giúp món nem được giòn ngon hơn Các nàng có thể làm nhìu nhìu nem một chút rùi để tủ đông. Khi ăn, chiên nem ngay khi bỏ từ tủ đông ra. Chỉ cần lưu ý một điều khi chiên nem lấy trực tiếp từ tủ đông (không cần giã đông) đó là khi cho dầu ăn, đợi dầu hơi nóng các nàng thả nem vào. Lý do là vì nếu để dầu ăn nóng già, nhiệt độ quá chênh lệch giữa nem và dầu ăn sẽ khiến món nem bị bục, ngấm dầu và không được giòn Thưởng thức ngay món nem chim bồ câu khi còn đang nóng là ngon và tuyệt nhất nhé

Hướng dẫn nấu món cá thu kho ớt xiêm chuẩn vị miền Trung Món cá thu kho ớt xiêm với những miếng cá thu tươi, thịt ngấm gia vị đậm đà, có vị cay cay từ ớt xiêm ăn vô cùng đưa cơm. Hướng dẫn nấu món cá thu kho ớt xiêm chuẩn vị miền Trung Nguyên liệu: - 2 lát cá thu - 1 củ hành tím, ớt xiêm - Gia vị: tiêu xay, nước...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt nấm hương hạt nêm món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món ăn thanh mát bắp cải cuộn thịt xốt cà chua tiêu xay canh bắp cải

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.