Cách làm bắp cải cuộn thịt mềm ngon, giải nhiệt cho mùa hè
Học cách làm bắp cải cuộn thịt – bạn đã thử làm bao giờ chưa? Nghe có vẻ hơi lạ nhưng sự kết hợp này cho ra thành phẩm thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt nhé.
Nếu bạn đã chán với cách chế biến thịt và rau bắp cải thông thường hãy thử ngay công thức làm bắp cải cuộn thịt tại nhà cùng Bếp 360 nhé!
Cách làm bắp cải cuộn thịt đơn giản
Nguyên liệu làm bắp cải cuộn thịt
Mộc nhĩ
Gia vị, hạt tiêu
1 cây bắp cải vừa
Thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương đem rửa sạch rồi xay và gia giảm thêm gia vị cho vừa miệng ăn. Ai không thích thịt thì có thể thay bằng hải sản như mực chẳng hạn, ăn chay thì có thể thay bằng các loại nấm hoặc bất kì thứ gì mình thích. Để thịt ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Tách từng lá bắp cải ra một cách cẩn thận. Khứa nhẹ ở phần đầu rồi lật ngược lại tách sẽ dễ hơn. Cẩn thận để tránh rách lá. Nếu rách một tẹo thì vẫn có thể gói được.Tách xong thì rửa sạch với nước.
Dùng dao tước bớt sống bắp cải để lúc cuốn đỡ bị cứng.Rót ra bát một ít nước sôi, bỏ thêm một nhúm muối rồi nhúng dần từng lá bắp cải vào cho mềm. Hoặc là bắc một nồi nước lên bếp đun sôi thì thả bắp cải vào khoảng 3 phút thì vớt luôn ra.
Video đang HOT
Bắp cải để ráo nước, chuẩn bị một cái thớt hoặc bất kì cái gì phẳng có thể dễ dàng cuốn. Trải phẳng một lá bắp cải ra, dùng thìa múc thịt vào rồi nhẹ nhàng cuốn lại như cuốn nem.
Cuốn xong thì xếp vào xửng hấp. Nước sôi thì bỏ vào hấp khoảng 10-15 phút tùy nồi là hoàn thành.
Một vài lưu ý
Phần nhân có thể cho thêm rau răm, cà rốt thì càng ngon hơnSau khi hấp có thể đem rán hoặc tẩm bột chiên thì càng đưa cơm. Sốt cà chua cũng là ý rất hayCó thể ăn kèm với sốt dầu hào
Cách làm bắp cải cuộn thịt thực sự rất dễ làm mà thành quả lại ngon miệng, ăn không bị ngán. Hãy thử làm để cả nhà thưởng thức nhé! Và đừng quên theo dõi Bếp 360 hàng ngày để cập nhật nhiều công thức nấu ăn mới nhé!
Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua
Lá bắp cải ngọt cuộn hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, miến giòn giòn hấp chín rồi sốt qua cà chua, ăn đậm đà, hấp dẫn.Cải cuộn thịt sốt cà chua ngon nhé,
Nguyên liệu:
- 1/4 cây bắp cải vừa ăn
- 250g thịt nạc băm
- Vài tai nấm mộc nhĩ
- 1 lọn miến
- 2 quả cà chua
- Muối, đường, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, hành lá và tỏi.
Cách làm:
Bước 1:
- Bắp cải rửa sạch, tách bẹ, d.ùng d.ao c.ắt bỏ bớt phần sóng lưng.
- Hành lá rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
- Mộc nhĩ cắt bỏ chân, miến ngâm nở, thái nhỏ.
- Trộn mộc nhĩ, miến, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ vào bát thịt băm, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
- Đun nồi nước sôi, chần sơ hành lá, vớt hành ra âu nước lạnh.
Bước 4:
- Cho bắp cải vào luộc khoảng 3 phút để bắp cải mềm sơ.
Bước 5:
- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt đặt lên lá bắp cải.
Bước 6:
- Dùng tay gấp mép và cuốn tròn lại, dùng một cây hành lá cột lại, làm cho hết phần thịt và phần bắp cải.
Bước 7:
- Xếp bắp cải vào nồi hấp, hấp từ 5 đến 8 phút.
Bước 8:
- Cà chua xay nhuyễn, đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào, nêm vào một ít đường, muối.
Bước 9:
- Xếp bắp cải cuộn thịt vào nồi cà chua, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi phần nước sốt cà chua sánh đặc thì tắt bếp, múc ra đĩa, rắc một ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ lên bắp cải, dùng kèm với cơm.
Bắp cải cuộn thịt xốt cà chua kiểu mới Công thức làm bắp cải cuộn thịt xốt cà chua. Món này ăn nóng với cơm sẽ rất ngon và đặc biệt hợp với những ngày mưa . Nguyên liệu: 1 cây bắp cải, 50g dưa bắp cải thái nhỏ. 200g thịt bò xay, 200g thịt gà xay, nửa bát con cơm. Nửa củ hành tây thái hạt lựu, 2 muỗng canh thì...
