Cách làm Bắp bò xốt pate chấm muối tắc, ăn là ghiền

P.V16:20 31/08/2021

Gỏi bắp bò cả nhà mình ăn nhiều lần quá rồi, hôm nay Mẹ thử ngay cách làm món “Bắp bò xốt pate chấm muối tắc” hoàn toàn mới qua công thức của Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

Thịt bắp bò ngọt mềm cùng nước xốt pate thơm thơm hấp dẫn, chấm với muối tắc siêu dễ làm từ Bột canh của Ajinomoto, sẵn tiện tích lũy thêm được một mẹo hay làm muối chấm mới nhanh gọn mà ngon luôn Mẹ nhỉ?

Mẹ hãy sẵn sàng cùng Món Ngon Mỗi Ngày bắt tay vào bếp nhanh nhanh thôi nè!

Nguyên liệu:

Bắp bò: 600g

Gừng: 2 lát 2cm

Hành tím: 4 củ

Pate gan (heo): 2M

Bột năng: 1M

Đầu hành lá: 10 cọng

Tắc: 2 quả

Cải bẹ xanh: 1 cây nhỏ

RAU NÊM: ngò rí

ĂN KÈM: xà lách

Gia vị: Dầu ăn, tiêu, đường, ớt bột (Hàn quốc), Nước tương “Phú Sĩ”, BỘT CANH

Bước 1:

Cho bắp bò vào nồi với 1 lít nước, nêm 1M BỘT CANH, gừng cắt lát đập dập và 2 củ hành tím đập dậpLuộc khoảng 30 phút, tắt lửa và đậy nắp khoảng 15 phút cho bắp bò chín mềm.

Bước 2:

Hành tím băm nhỏ 2 củ.Cải xanh cắt sợi, lá thân để riêng.Bột năng hòa với nước.

Bước 3:

Sau khi bắp bò mềm, vớt ra và để nguội.Cắt thịt bò thành lát dày 5mm, để cảm nhận được độ mềm mại và giòn sựt sựt của miếng thịt

Bước 4:

Phi thơm hành tím băm, cho 1/2 chén nước luộc bắp bò và Pate gan vào, nêm 1/2m BỘT CANH , 1/4m tiêu, 1/2m đường, 2m Nước tương “Phú Sĩ” , nếm vị vừa ăn.Thêm nước bột năng vào để xốt có độ sánh sệt.

Bước 5:

Đun sôi lại phần nước luộc bắp bò trong nồi, vớt bỏ hành tím và gừng ra, cho đầu hành vào nồi trụng sơ.Sau đó cho cải xanh vào nấu chín, tắt lửa, múc canh ra tô.

Bước 6:

Làm muối chấm: Cho 1m BỘT CANH , bột ớt (tùy khẩu vị), trộn đều cùng nước cốt 1 trái tắcCuối cùng xếp bắp bò ra dĩa, chan đều phần xốt Pate và rải đầu hành lên trên.

Món này mà cả nhà dùng với cơm nóng cùng canh cải xanh hay để Ba lai rai ăn chơi cùng các bạn là bảo đảm tuyệt vời nhất luôn nhé! Thế là Mẹ và Món Ngon Mỗi Ngày đã hoàn thành xong nhiệm vụ chiều lòng khẩu vị của cả nhà rồi nha! Chúc cả nhà ngon miệng!

3 cách làm phở chiên trứng thơm ngon ăn vặt lạ miệng ai ăn cũng ghiền

Nếu bạn nghĩ rằng phở tươi chỉ có thể được chế biến thành các món nước thì đó đúng là sự sai lầm rất lớn.

Những món chiên từ phở cũng gây nên sự vấn vương về độ thơm ngon rất lớn. Vẫn còn hoài nghi thì cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay 3 cách làm phở chiên trứng thôi nhé!

1. Phở chiên trứng

Nguyên liệu làm Phở chiên trứng

Bánh phở tươi 150 gr

Trứng vịt 2 quả

Hành lá 2 nhánh

Nước mắm 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 4 muỗng canh

Tiêu 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Phở chiên trứng

Sơ chế các nguyên liệu

Phở tươi mua về bạn rửa sạch tay, dùng tay tách rời từng sợi cho ra dĩa.

Hành lá mua về bỏ gốc, nhặt lá sâu héo, rửa sạch và cắt nhỏ.

Đánh trứng

Đập vào chén 2 trái trứng vịt, cho vào đánh tan đều với trứng 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít tiêu.

Mách nhỏ: Nếu không thích dùng trứng vịt, bạn có thể thay bằng trứng gà, trứng cút.

Chiên bánh phở

Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già và nổi bong bóng khí nhỏ, bạn cho bánh phở đã được tách sợi vào, rải đều các sợi phở phủ kín lòng chảo, chiên phở trong 5 phút.

Sau 5 phút, thấy mặt dưới phần bánh phở đã chuyển màu vàng giòn, bạn lật bánh phở chiên vàng mặt còn lại.

Làm phở chiên trứng

Khi phở đã được chiên vàng giòn 2 mặt, bạn rưới phần trứng đã được đánh đều lên mặt bánh.

Khi phần trứng khô lại và gần chín, bạn lật nhanh bánh phở lại, chiên thêm 1 phút cho phần trứng chín hẳn.

Sau đó, bạn lật mặt phở có trứng lên, rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên trên mặt bánh, chiên thêm 1 phút nữa rồi vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với một chút thời gian và vài nguyên liệu đơn giản, ai cũng có thể tự làm món phở chiên trứng ngay tại nhà.

Bánh phở thơm mềm được chiên giòn bên ngoài, dai mềm bên trong ăn kèm trứng béo ngậy. Hành lá làm cân bằng món ăn và khiến món ăn thêm phần đẹp mắt.

Phở chiên trứng sẽ ngon hơn khi được dùng kèm với tương ớt và đồ chua hoặc chấm với nước tương. Đây là món ăn đơn giản, dễ ăn, dễ thực hiện, nhưng vẫn thơm ngon và đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, thích hợp thêm vào thực đơn điểm tâm của mọi nhà kể cả khi bận rộn.

2. Phở chiên trứng xúc xích

Nguyên liệu làm Phở chiên trứng xúc xích

Phở tươi 150 gr

Trứng gà 2 quả

Xúc xích 3 cây

Cải thìa 100 gr

Ớt sừng 1/2 trái

Tỏi 2 tép

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Dầu mè 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 310 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Đường)

Cách chế biến Phở chiên trứng xúc xích

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lấy chén rồi đập 2 quả trứng gà vào. Sau đó, tỏi bạn lột vỏ rồi đem băm nhuyễn.

Kế đến, ớt sừng thì bạn dùng dao cắt làm đôi, đồng thời loại bỏ hạt và cắt thành các sợi mỏng vừa ăn. Xúc xích bạn chỉ cần lột vỏ, rồi cắt khúc xéo.

Cuối cùng, với cải thìa thì bạn bỏ bớt các lá héo, dập úng chỉ giữ lại các lá non, đem ngâm với nước muối pha loãng 5 phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

Chiên phở

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 300ml dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng thì bạn cho toàn bộ 150gr phở tươi vào chiên trong vòng 7 - 10 phút.

Khi phở đã giòn, vàng đều 2 mặt thì bạn tắt bếp, đồng thời chắt bớt dầu ăn ra chén, chỉ giữ lại 1 ít trên chảo.

Kế đến, tiếp tục bắc chảo lên bếp rồi cho nốt 2 quả trứng gà vào chiên với lửa vừa khoảng 5 phút, dùng vá trở qua mặt còn lại chiên thêm 3 phút, đến khi tất cả chín đều thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.

Luộc cải

Chiên phở xong thì bạn bắc chảo khác lên bếp cùng 2 muỗng canh (10ml) dầu ăn và 2 tép tỏi băm nhuyễn phi thơm với lửa vừa.

Sau đó, bạn cho 100gr cải thìa đã rửa và 100ml nước, dùng đũa đảo sơ 2 phút. Kế đến, bạn nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè và 2 muỗng cà phê dầu hào vào, tiếp tục đảo đều 3 phút.

Khi cải đã chín mềm thì bạn thêm nốt 3 cây xúc xích đã cắt vào, xào khoảng 2 phút nữa thì bạn tắt bếp cho ra dĩa cùng phở chiên và ớt sừng nữa là được.

Thành phẩm

Phở chiên trứng xúc xích là món chiên đổi vị mới lạ mà bạn có thể chiêu đãi người thân của mình vào bữa ăn sáng.

Từng sợi phở được chiên giòn rụm thật kích thích, quyện với trứng gà beo béo, xúc xích mềm mềm và đặc biệt còn có cải thìa tươi xanh giúp giảm bớt độ ngấy đi rất nhiều.

Để thưởng thức món phở chiên trứng trọn vẹn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước tương dằm ớt hoặc chén tương ớt cũng đều thơm ngon cả nhé!

3. Phở chiên trứng bò xào

Nguyên liệu làm Phở chiên trứng bò xào

Bánh phở 200 gr

Thịt bò 100 gr

Trứng gà 1 quả

Cải bẹ xanh 100 gr

Hành tím băm 2 muỗng cà phê

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ Đường/ Bột ngọt)

Cách chế biến Phở chiên trứng bò xào

Sơ chế và ướp bò

Đầu tiên, với 100gr thịt bò mua về bạn rửa sơ với nước cho sạch, kế đến dùng khăn ẩm thấm sơ qua bề mặt để loại bỏ hết các cặn bẩn còn sót lại, sau đó lấy dao cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Tiếp tục, bạn chuẩn bị chén rồi cho phần thịt bò vừa sơ chế, 2 muỗng cà phê hành tím băm và 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào vào, dùng muỗng trộn đều rồi để thịt bò được thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Cách khử mùi hôi thịt bò

Cách 1: Thông dụng nhất bạn có thể lấy muối chà xát qua bề mặt thịt khoảng 5 phút bạn sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức.

Cách 2: Ngoài ra, bạn đem gừng giã nhuyễn nướng chín, sau đó chà xát qua toàn bộ phần thịt, cuối cùng rửa sạch lại là được.

Cách 3: Bên cạnh đó, bạn có thể ngâm thịt bò với rượu trong vòng 15 phút cũng là 1 cách được chị em rất thường sử dụng.

Cách 4: Tiến hành ngâm thịt bò cùng nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng 3 - 5 phút cũng đem lại hiệu quả rất bất ngờ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Với cải bẹ xanh thì bạn bỏ rễ, đồng thời lặt bớt các lá già, dập úng đi rồi đem ngâm với nước muối pha loãng 7 - 10 phút. Kế đến, đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo, cắt khúc.

Cuối cùng, bạn chuẩn bị chén khác rồi đập vào 1 quả trứng gà, chỉ cần dùng đũa đánh đều trứng lên là được.

Chiên phở

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa.

Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho 200gr bánh phở vào, dùng đũa trải đều bánh phở ra bề mặt chảo, tiến hành chiên trong vòng 10 phút.

Kế đến, bạn lật qua mặt còn lại chiên thêm 3 phút rồi thêm nốt 1 quả trứng gà đã đánh vào, tiếp tục chiên khoảng 3 - 5 phút.

Cuối cùng, bạn trở qua mặt còn lại 2 phút rồi tắt bếp, cho bánh phở ra dĩa.

Xào bò và cải

Đồng thời, bạn bắc chảo khác lên bếp cùng 100gr thịt bò đã ướp xào với lửa vừa trong vòng 3 phút. Thấy thịt bò đã săn lại thì bạn tắt bếp, cho thịt bò ra chén.

Tiếp tục, bạn lại đặt chảo đó lên bếp cùng 100gr cải bẹ xanh đã rửa vào, dùng đũa xào đều 3 phút. Cuối cùng, thêm nốt toàn bộ phần thịt bò vừa xào vào, xào đều lần nữa khoảng 2 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa cùng phở chiên.

Thành phẩm

Phở chiên trứng bò xào tuy đơn giản nhưng ắt hẳn về độ thơm ngon thì đúng là tuyệt vời vô cùng!

Từng sợi phở được chiên giòn giòn cùng trứng gà beo béo, quyện với bò mềm mềm, dai dai đậm đà đà gia vị thật cuốn hút. Đặc biệt, còn có cải bẹ xanh giúp giảm ngấy làm cho bữa ăn trở nên thơm ngon khó cưỡng đến bất ngờ.

3 cách làm gỏi bò Thái Lan chuẩn vị hấp dẫn đơn giản cho cả gia đìnhGỏi bò Thái Lan không chỉ mang lại cảm nhận ẩm thực thú vị mà còn cung cấp đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp học ngay 3 cách làm gỏi bò Thái Lan siêu ngon nhé. 1. Gỏi bò Thái Lan gạo rang. Nguyên liệu làm Gỏi bò Thái Lan gạo rang. Bắp...