Cách làm bao tử cá ba sa xào dưa chua
Bao tử cá ba sa xaò dưa chua là món ăn khá lạ lẫm với nhiều người nhưng nếu đã có dịp thưởng thức thì chắc chắn bạn sẽ chẳng thể từ chối.
Để Toinayangi.vn bật mí cho bạn bí quyết làm bao tử cá ba sa xào dưa chua nhé.
Nguyên liệu làm bao tử cá ba sa xào dưa chua cho 3 người:
- Bao tử cá ba sa: 250gr
- Dưa cải chua: 500gr
- Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.
Cách làm bao tử cá ba sa xào dưa chua cho 3 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm bao tử cá ba sa xào dưa chua:
- Bao tử cá ba sa làm sạch
- Sau đó, rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước.
- Dưa cải rửa sạch, để ráo nước.
Các bước thực hiện món bao tử cá ba sa xào dưa chua:
Video đang HOT
Bước 1:
- Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đ.ập giập.
- Gừng gọt vỏ, rửa qua, đ.ập giập, bằm nhỏ.
- Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch.
- Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, xắt nhỏ.
- Ớt rửa sạch, xắt lát.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tăm vào phi thơm.
- Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào.
- Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.
Bước 3:
- Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị.
- Dưa chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.
- Tắt bếp, cho ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.
Những lưu ý khi làm bao tử cá ba sa xào dưa chua:
- Dưa cải chua chọn phần nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn.
- Khi làm sạch bao tử cá ba sa, bạn nên bóp với chút muối, giấm, rượu trắng cho thật sạch.
Không hề phức tạp phải không nào? Vậy còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp dành tặng cả nhà món bao tử cá ba sa xào dưa chua này?
Hướng dẫn cách làm món bao tử cá ba sa xào cải chua vừa ngon vừa giòn !
Hướng dẫn cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa cải chua vừa ngon vừa lạ:
Hum nay đi siêu thị mình mua được mẻ bao tử cá ba sa rất ngon nên quyết định sẽ làm món ba tử cá ba sa xào dưa cải chua, căn bản là vị lọ dưa muối chua ở nhà đang vàng ruộm ngon lắm ý, loại này mà xào cùng bao tử cá thì ngon "nhức nách" lun. Bao tử cá basa được xào cùng dưa chua nên không còn chút vị tanh nào, bao tử cá trắng giòn sần sật kết hợp cùng dưa chua đậm đà sẽ là món ăn kích thích vị giác cực kỳ lun và chống ngấy siêu siêu tốt. Nhất là trong bối cảnh thời tiết nóng bức như hum nay thì món ăn này là sự gợi ý cực kỳ hợp lý đấy các nàng ạ, cùng tham khảo nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Bao tử cá ba sa: 300 gram
Dưa cải chua: 300 gram
1 chén nhỏ rượu trắng
Hành hoa, thì là: 1 ít1 củ tỏi ta, 3 quả quất
Gia vị gồm: , hạt nêm, dầu ăn
Phần thực hiện:
Bước 1: Trước hết, mình sẽ chia sẻ một chút về nguyên liệu cho món ăn này nhá: nguyên liệu bao tử cá ba sa các nàng có thể tìm mua có bán rất sẵn trong siêu thị nhá. Cá ba sa mua về cần được sơ chế sạch sẽ để không bị tanh. Bao tử cá ba sa các nàng rửa sạch nhìu lần với nước, xát muối hột, nước cốt quất và 1 chén con rượu trắng, bóp kỹ và rửa sạch nhìu lần với nước để khử sạch nhớt và mùi tanh nhé. Bao tử cá sau khi rửa sạch các nàng để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Dưa chua các nàng có thể tự chế biến, công thức mình đã có bài viết rất chi tiết các nàng có thể tham khảo tại đây. Dưa chua nếu mua ngoài chợ các nàng cần chọn dưa cải chín vừa tới, cọng dưa vàng, dưa có hương thơm vị chua thanh tự nhiên, không bị khú. Dưa mua về các nàng rửa sạch và vắt nhẹ cho ra hết nước nhé. Dưa chua để đậm đà, giòn ngon đặc biệt thì sau khi vắt nước các nàng ướp dưa chua với 1/2 thìa cà phê hạt nêm bóp đều và ướp khoảng 20 phút để dưa chua được ngấm gia vị sẽ ngon đậm đà hơn nhé
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu: hành hoa, thì là rửa sạch thái khúc. Ớt rửa sạch, thái lát. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ
Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món bao tử cá ba sa xào dưa chua này nhá: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút 1/2 số tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, trút phần bao tử cá ba sa vào, nêm thêm vào chảo 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều trên lửa vừa cho bao tử cá ba sa được ngấm gia vị nhé. Với phần nước tiết ra khi xào bao tử cá, các nàng chắt bỏ toàn bộ nhé, xào tới khi bao tử cá ba sa gần chín thì trút riêng ra bát tô
Vẫn sử dụng cái chảo ấy thêm vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng thì trút số tỏi bằm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đó trút dưa chua vào trong chảo, đảo đều trên lửa vừa. Đảo đều đến khi dưa chín tới thì trút ba tử cá vào đảo cho các nguyên liệu được hòa quyện với nhau thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng nhé
Cuối cùng, các nàng chỉ việc trút hành hoa, thì là cắt khúc vào, đảo đều rùi tắt bếp, trút ra đĩa dùng nóng. Bất cứ món xào nào cũng cần dùng nóng mới ngon, và món bao tử cá ba sa cũng không phải là trường hợp ngoại lệ. Bao tử cá giòn ngon, đậm đà trắng trẻo, dưa chua giòn, chua thanh khử toàn bộ vị tanh của bao tử cá, càng ăn lại càng nghiện. Món bao tử cá ba sa xào dưa chua măm rất đưa cơm và chống ngấy cực kỳ tốt ý. Món ăn này lại dễ làm, nguyên liệu gần gũi dễ tìm, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là cả nhà đã có ngay món ăn ngon rùi. Chúc các nàng thành công và ngon miệng với cách làm món bao tử cá ba sa xào dưa chua mà iunauan vừa chia sẻ nhá
Chồng than chán cơm, vợ đảm vào bếp làm ngay món này, ông xã đổi ý chén vèo vèo Là món ăn dân dã, nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn, thế nên dưa chua vẫn là thứ mê hoặc bao mâm cơm gia đình Việt. Nếu đang quá chán với những thức ăn nhiều chất đạm, chất béo đầy dinh dưỡng, bạn hãy thử ngay vài món ăn dân dã này kết hợp với dưa chua, đảm bảo ngon ngất ngây,...