Cách làm bánh yến mạch socola thơm ngon đơn giản, không cần lò nướng
Bánh yến mạch socola là một món bánh thơm ngon, hấp dẫn và có độ dinh dưỡng cao, rất phù hợp để bổ sung dưỡng chất cho cả nhà.
Nguyên liệu làm Bánh yến mạch socola
Socola 170 gr (khoảng 1 thanh)
Yến mạch ăn liền 220 gr
Nước cốt dừa 375 ml
Bơ lạt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô, dao, phơi dẹp, khuôn bánh đế rời, giấy nến
Cách chế biến Bánh yến mạch socola
1
Chuẩn bị các nguyên liệu
Socola khi mua về, bạn băm nhỏ rồi cho vào tô.
Cho 375ml nước cốt dừa lên bếp và đun ở lửa vừa. Khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp và giữ ấm.
2
Trộn các nguyên liệu
Cho nước dừa vừa nấu sôi vào tô socola rồi trộn đều cho đến khi socola tan hết.
Cho 220gr yến mạch ăn liền vào tô rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và dẻo đặc.
Lưu ý
Để socola được mềm và dễ trộn đều, cho nước cốt dừa còn nóng vào và đợi trong khoảng 2 phút.Nếu bạn dùng các loại yến mạch nguyên chất, yến mạch cán mỏng, bạn cần nướng yến mạch khoảng 10 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, hoặc rang trên chảo nóng để yến mạch được chín.
3
Nướng bánh
Chuẩn bị khuôn bánh đế rời và lót thêm 1 lớp giấy nến.
Để bánh không bị khô và dính vào khuôn, ta dùng bơ lạt phết 1 lớp mỏng lên khuôn bánh và miếng giấy nến.
Cho toàn bộ hỗn hợp đã trộn đều vào khuôn bánh có đường kính 18cm (có thể thay đổi kích thước khuôn bánh theo nhu cầu của bạn), dùng phơi dẹp ấn cố định cho mặt bánh phẳng đều với thành khuôn.
Để cho hỗn hợp bánh nguội lại, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng để bánh đặc lại là ta đã có thể sử dụng.
4
Thành phẩm
Chúng ta vừa hoàn thành món bánh yến mạch socola vô cùng hấp dẫn. Mùi thơm ngọt ngào của socola hòa quyện với mùi hương của yến mạch cùng với màu sắc rất bắt mắt khi toàn bộ bánh như được phủ lớp kem socola có màu nâu bánh mật.
Bánh ăn vào không bị khô cứng, những vẫn có độ giòn của hạt yến mạch và dẻo nữa, có thể ăn kèm với các loại trái cây tươi. Đây là một món ăn mà chúng ta nên thử chế biến tại nhà cho gia đình chúng ta nhé!
Video đang HOT
Cách làm bánh bao nguyên cám healthy thơm ngon cho người ăn kiêng
Bánh bao nguyên cám vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại không tốn quá nhiều công sức cho khâu nhồi bột. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh này cho thực đơn giảm cân của mình nhưng vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết. Vào bếp tham khảo ngay 4 công thức sau đây để thực hiện nhé!
1. Bánh bao nguyên cám không nhân
Nguyên liệu làm Bánh bao nguyên cám không nhân
Bột mì nguyên cám
200 gr (dưới 10% protein)
Yến mạch 30 gr
Men nở instant 3 gr
Đường nâu 10 gr
Sữa ít béo 150 ml
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, tô, dao, muỗng, màng bọc thực phẩm,...
Cách chế biến Bánh bao nguyên cám không nhân
1
Trộn bột bánh
Phần bột nền:
Cho vào tô 50gr bột nguyên cám, 1gr men nở, 5gr đường nâu, 75ml sữa ít béo, trộn đều và để bột nghỉ 1 tiếng.
Phần bột bánh:
Cho vào tô mới 150gr bột nguyên cám, 2gr men nở, 5gr đường nâu, 75ml sữa ít béo, trộn cho nguyên liệu hòa quyện.
2
Nhào bột bánh
Cho thêm vào phần bột bánh 30gr yến mạch, phần bột nền và dùng tay nhào bột đến khi được khối bột mịn, đồng nhất.
Tiếp tục ủ bột trong 1 tiếng.
3
Tạo hình bánh
Cán dẹt khối bột, sau đó cuộn tròn và dùn.g da.o cắ.t thành từng khúc nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn có thể cho socola đen hoặc nhân tùy thích vào bột rồi vo tròn lại.
4
Hấp bánh
Cho bánh vào xửng và hấp trên lửa vừa trong 20 phút.
Lưu ý: Bạn nhớ phủ khăn lên thành nồi rồi mới đậy nắp nhé, cách này sẽ giúp hơi nước không nhiễu xuống vỏ bánh.
5
Thành phẩm
Bánh bao bằng bột yến mạch thơm nức mũi mùi sữa, có vị ngọt nhẹ và bùi bùi từ bột nguyên cám. Món bánh này chỉ chứa 80 calo nên cực kỳ phù hợp cho thực đơn ăn kiêng của bạn.
2. Bánh bao nguyên cám gà nấm
Nguyên liệu làm Bánh bao nguyên cám gà nấm
Bột mì nguyên cám 190 gr
Bột yến mạch 60 gr
Bột bắp 1 muỗng canh
Baking powder 6 gr (bột nở)
Men khô 4 gr Ức gà 260 gr
Nấm hương khô 8 gr
Nấm mèo khô 13 gr
Hành tím 4 củ Tỏi 6 tép
Sữa tươi không đường 180 ml
Đường thốt nốt 1/2 muỗng canh
Dầu dừa 2.5 muỗng canh
Dầu hào 2 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Nước tương 1.5 muỗng canh Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua nấm hương ngon
Nên chọn nấm không bị đứt gãy, màu sáng và không có dấu hiệu mốc.Ngoài ra, bạn nên mua nấm tại những cơ sở bán thực phẩm/ đồ khô uy tín để đảm bảo an toàn.
Cách chọn mua nấm mèo khô ngon
Ưu tiên chọn nấm có tai to, cánh dày và ở gốc có ít tai nấm con.Nấm mèo ngon sẽ có màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa.Không nên chọn tai nấm có màu đen vì loại này ít giòn và dễ bị nhũn nát khi ngâm nước.Không chọn nấm có dấu hiệu bị mốc trắng, chảy nước.
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp, chảo, tô, dao, muỗng, màng bọc thực phẩm,...
Cách chế biến Bánh bao nguyên cám gà nấm
1
Trộn bột bánh
Đầu tiên, cho vào chén 100ml sữa tươi ấm (40 độ C), 4gr men khô rồi khuấy đều, đậy nắp kín và để yên 15 phút cho men nở thành mảng như gạch cua.
Mách nhỏ: Để men nở không bị chế.t hoặc hoạt động yếu, bạn lưu ý là sữa chỉ được ấm nóng ở nhiệt độ từ 32 - 40 độ C thôi nhé!
Tiếp theo, cho vào tô 190gr bột mì nguyên cám, 60gr bột yến mạch, 1/2 muỗng cà phê muối, 6gr baking powder, 1 muỗng canh dầu dừa rồi trộn đều.
Kế đến, cho vào thêm phần men nở ở trên và tiếp tục trộn đều.
Cho từ từ 80ml sữa tươi vào tô bột, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp kết dính với nhau.
2
Nhồi và ủ bột
Cho phần bột ra bàn rồi nhồi đều tay khoảng 10 - 15 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, chạm vào không dính tay là được.
Kế tiếp, bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng ở nhiệt độ thường.
3
Sơ chế nguyên liệu làm nhân
Hành tỏi bạn đem lột vỏ rồi băm nhỏ.
Nấm mèo và nấm hương ngâm mềm trong nước khoảng 30 phút, sau đó bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ức gà rửa sạch, để ráo nước và cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
4
Xào nhân
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1.5 muỗng canh dầu dừa và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm.
Kế đến, cho vào thêm thịt gà, nấm hương, nấm mèo rồi nêm 1.5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 60ml nước, 1/2 muỗng canh đường thốt nốt. Đảo đều trên lửa vừa đến khi nguyên liệu chín đều.
Pha loãng 1 muỗng canh bột bắp với 25ml nước, sau đó đổ hỗn hợp bột này vào chảo nhân. Tiếp tục đảo đều đến khi phần nước sệt lại.
Kế đến, đậy kín nắp lại trong khoảng 3 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5
Tạo hình bánh
Nhào sơ bột lại khoảng 3 phút, chia thành 9 phần bằng nhau rồi vo tròn.
Tiếp theo, dùng cây cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa rồi túm kín mép bột lại. Đặt bánh lên 1 miếng giấy nến để chống dính.
Mách nhỏ: Để bột bánh không bị khô, bạn nhớ đậy kín các phần bột chưa được tạo hình nhé!
6
Hấp bánh
Xếp bánh vào xửng, sau đó đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, phủ khăn lên miệng nồi, đậy nắp kín và hấp 15 phút trên lửa vừa.
7
Thành phẩm
Bánh bao nguyên cám gà nấm có lớp vỏ mềm bùi, thơm nhẹ mùi sữa kết hợp cùng phần nhân ức gà và các loại nấm đậm đà, bùi bùi, cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng.
3 cách làm tào phớ thơm ngon mà siêu nhanh, cả nhà đều mê mẩn Nếu là một yêu thích món ăn này, bạn hoàn toàn có thể tự trổ tài với 3 cách làm tào phớ đơn giản dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức. Tào phớ là gì? Tào phớ là một trong những món ăn vặt quen thuộc của người Việt và nhiều nước châu Á, được bày bán phổ biến. Tàu hũ, đậu...