Cách làm bánh yến mạch socola thơm ngon đơn giản, không cần lò nướng

Tru1ea7n u0110u00ecnh Tou00e0n20:23 08/10/2021

Bánh yến mạch socola là một món bánh thơm ngon, hấp dẫn và có độ dinh dưỡng cao, rất phù hợp để bổ sung dưỡng chất cho cả nhà.

Nguyên liệu làm Bánh yến mạch socola

Socola 170 gr (khoảng 1 thanh)

Yến mạch ăn liền 220 gr

Nước cốt dừa 375 ml

Bơ lạt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, dao, phơi dẹp, khuôn bánh đế rời, giấy nến

Cách chế biến Bánh yến mạch socola

Chuẩn bị các nguyên liệu

Socola khi mua về, bạn băm nhỏ rồi cho vào tô.

Cho 375ml nước cốt dừa lên bếp và đun ở lửa vừa. Khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp và giữ ấm.

Trộn các nguyên liệu

Cho nước dừa vừa nấu sôi vào tô socola rồi trộn đều cho đến khi socola tan hết.

Cho 220gr yến mạch ăn liền vào tô rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và dẻo đặc.

Lưu ý

Để socola được mềm và dễ trộn đều, cho nước cốt dừa còn nóng vào và đợi trong khoảng 2 phút.Nếu bạn dùng các loại yến mạch nguyên chất, yến mạch cán mỏng, bạn cần nướng yến mạch khoảng 10 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, hoặc rang trên chảo nóng để yến mạch được chín.

Nướng bánh

Chuẩn bị khuôn bánh đế rời và lót thêm 1 lớp giấy nến.

Để bánh không bị khô và dính vào khuôn, ta dùng bơ lạt phết 1 lớp mỏng lên khuôn bánh và miếng giấy nến.

Cho toàn bộ hỗn hợp đã trộn đều vào khuôn bánh có đường kính 18cm (có thể thay đổi kích thước khuôn bánh theo nhu cầu của bạn), dùng phơi dẹp ấn cố định cho mặt bánh phẳng đều với thành khuôn.

Để cho hỗn hợp bánh nguội lại, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng để bánh đặc lại là ta đã có thể sử dụng.

Thành phẩm

Chúng ta vừa hoàn thành món bánh yến mạch socola vô cùng hấp dẫn. Mùi thơm ngọt ngào của socola hòa quyện với mùi hương của yến mạch cùng với màu sắc rất bắt mắt khi toàn bộ bánh như được phủ lớp kem socola có màu nâu bánh mật.

Bánh ăn vào không bị khô cứng, những vẫn có độ giòn của hạt yến mạch và dẻo nữa, có thể ăn kèm với các loại trái cây tươi. Đây là một món ăn mà chúng ta nên thử chế biến tại nhà cho gia đình chúng ta nhé!

Video đang HOT

Cách làm bánh bao nguyên cám healthy thơm ngon cho người ăn kiêng

Bánh bao nguyên cám vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại không tốn quá nhiều công sức cho khâu nhồi bột. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh này cho thực đơn giảm cân của mình nhưng vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết. Vào bếp tham khảo ngay 4 công thức sau đây để thực hiện nhé!

1. Bánh bao nguyên cám không nhân

Nguyên liệu làm Bánh bao nguyên cám không nhân

Bột mì nguyên cám

200 gr (dưới 10% protein)

Yến mạch 30 gr

Men nở instant 3 gr

Đường nâu 10 gr

Sữa ít béo 150 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, dao, muỗng, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Bánh bao nguyên cám không nhân

Trộn bột bánh

Phần bột nền:

Cho vào tô 50gr bột nguyên cám, 1gr men nở, 5gr đường nâu, 75ml sữa ít béo, trộn đều và để bột nghỉ 1 tiếng.

Phần bột bánh:

Cho vào tô mới 150gr bột nguyên cám, 2gr men nở, 5gr đường nâu, 75ml sữa ít béo, trộn cho nguyên liệu hòa quyện.

Nhào bột bánh

Cho thêm vào phần bột bánh 30gr yến mạch, phần bột nền và dùng tay nhào bột đến khi được khối bột mịn, đồng nhất.

Tiếp tục ủ bột trong 1 tiếng.

Tạo hình bánh

Cán dẹt khối bột, sau đó cuộn tròn và dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho socola đen hoặc nhân tùy thích vào bột rồi vo tròn lại.

Hấp bánh

Cho bánh vào xửng và hấp trên lửa vừa trong 20 phút.

Lưu ý: Bạn nhớ phủ khăn lên thành nồi rồi mới đậy nắp nhé, cách này sẽ giúp hơi nước không nhiễu xuống vỏ bánh.

Thành phẩm

Bánh bao bằng bột yến mạch thơm nức mũi mùi sữa, có vị ngọt nhẹ và bùi bùi từ bột nguyên cám. Món bánh này chỉ chứa 80 calo nên cực kỳ phù hợp cho thực đơn ăn kiêng của bạn.

2. Bánh bao nguyên cám gà nấm

Nguyên liệu làm Bánh bao nguyên cám gà nấm

Bột mì nguyên cám 190 gr

Bột yến mạch 60 gr

Bột bắp 1 muỗng canh

Baking powder 6 gr (bột nở)

Men khô 4 gr Ức gà 260 gr

Nấm hương khô 8 gr

Nấm mèo khô 13 gr

Hành tím 4 củ Tỏi 6 tép

Sữa tươi không đường 180 ml

Đường thốt nốt 1/2 muỗng canh

Dầu dừa 2.5 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Mật ong 1 muỗng canh

Nước tương 1.5 muỗng canh Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm hương ngon

Nên chọn nấm không bị đứt gãy, màu sáng và không có dấu hiệu mốc.Ngoài ra, bạn nên mua nấm tại những cơ sở bán thực phẩm/ đồ khô uy tín để đảm bảo an toàn.

Cách chọn mua nấm mèo khô ngon

Ưu tiên chọn nấm có tai to, cánh dày và ở gốc có ít tai nấm con.Nấm mèo ngon sẽ có màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa.Không nên chọn tai nấm có màu đen vì loại này ít giòn và dễ bị nhũn nát khi ngâm nước.Không chọn nấm có dấu hiệu bị mốc trắng, chảy nước.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, tô, dao, muỗng, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Bánh bao nguyên cám gà nấm

Trộn bột bánh

Đầu tiên, cho vào chén 100ml sữa tươi ấm (40 độ C), 4gr men khô rồi khuấy đều, đậy nắp kín và để yên 15 phút cho men nở thành mảng như gạch cua.

Mách nhỏ: Để men nở không bị chết hoặc hoạt động yếu, bạn lưu ý là sữa chỉ được ấm nóng ở nhiệt độ từ 32 - 40 độ C thôi nhé!

Tiếp theo, cho vào tô 190gr bột mì nguyên cám, 60gr bột yến mạch, 1/2 muỗng cà phê muối, 6gr baking powder, 1 muỗng canh dầu dừa rồi trộn đều.

Kế đến, cho vào thêm phần men nở ở trên và tiếp tục trộn đều.

Cho từ từ 80ml sữa tươi vào tô bột, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp kết dính với nhau.

Nhồi và ủ bột

Cho phần bột ra bàn rồi nhồi đều tay khoảng 10 - 15 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, chạm vào không dính tay là được.

Kế tiếp, bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng ở nhiệt độ thường.

Sơ chế nguyên liệu làm nhân

Hành tỏi bạn đem lột vỏ rồi băm nhỏ.

Nấm mèo và nấm hương ngâm mềm trong nước khoảng 30 phút, sau đó bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ức gà rửa sạch, để ráo nước và cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1.5 muỗng canh dầu dừa và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm.

Kế đến, cho vào thêm thịt gà, nấm hương, nấm mèo rồi nêm 1.5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 60ml nước, 1/2 muỗng canh đường thốt nốt. Đảo đều trên lửa vừa đến khi nguyên liệu chín đều.

Pha loãng 1 muỗng canh bột bắp với 25ml nước, sau đó đổ hỗn hợp bột này vào chảo nhân. Tiếp tục đảo đều đến khi phần nước sệt lại.

Kế đến, đậy kín nắp lại trong khoảng 3 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Tạo hình bánh

Nhào sơ bột lại khoảng 3 phút, chia thành 9 phần bằng nhau rồi vo tròn.

Tiếp theo, dùng cây cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa rồi túm kín mép bột lại. Đặt bánh lên 1 miếng giấy nến để chống dính.

Mách nhỏ: Để bột bánh không bị khô, bạn nhớ đậy kín các phần bột chưa được tạo hình nhé!

Hấp bánh

Xếp bánh vào xửng, sau đó đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, phủ khăn lên miệng nồi, đậy nắp kín và hấp 15 phút trên lửa vừa.

Thành phẩm

Bánh bao nguyên cám gà nấm có lớp vỏ mềm bùi, thơm nhẹ mùi sữa kết hợp cùng phần nhân ức gà và các loại nấm đậm đà, bùi bùi, cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng.

3 cách làm tào phớ thơm ngon mà siêu nhanh, cả nhà đều mê mẩn Nếu là một yêu thích món ăn này, bạn hoàn toàn có thể tự trổ tài với 3 cách làm tào phớ đơn giản dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức. Tào phớ là gì? Tào phớ là một trong những món ăn vặt quen thuộc của người Việt và nhiều nước châu Á, được bày bán phổ biến. Tàu hũ, đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hiện trường vụ 3 người trong một nhà bị sát hại ở Đắk Lắk01:14

Người gốc Việt nổ súng ngăn vụ cướp tiệm vàng ở California01:48

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Phó Tổng thống Mỹ khiêng quan tài của nhà hoạt động bị ám sát01:40

Thuý Kiều, Thuý Vân trở thành tân bác sĩ nội trú00:18

Yêu cô gái 1m2, chàng trai Thanh Hóa vượt 1.300km về ở rể và cái kết00:51

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Con gái Hoa hậu Thùy Lâm 12 tuổi cao vượt trội, nhan sắc có vượt mặt Lọ Lem?02:59

Lindo rời team châu Phi hậu Quang Linh gặp chuyện, nói 1 câu ai cũng xót xa02:57

Độ Mixi bị 'triệu tập' ngay trong đêm, 'thừa nhận' hành vi sử dụng 'chất cấm'02:27

Bí ẩn "vật thể lạ" trên Google Maps, nghi UFO ở Nam Cực, khiến thế giới sửng sốt02:33

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần chán cơm đãi cả nhà toàn bún, phở vừa ngon lại chất lượng mà chẳng khó làm, ai cũng ăn chẳng còn một miếng

14:52:44 14/09/2025

Thỉnh thoảng các chị em hãy đổi gió cho cả nhà bằng những món nước hấp dẫn này nhé, chắc chắn ai cũng sẽ thích.

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Món hấp này rất dễ làm lại chỉ tốn 15 phút nấu mà cực mềm thơm, ngay cả người khảnh ăn cũng phải khen

05:55:22 13/09/2025

Món hấp này được chế biến từ 3 loại nguyên liệu cực quen thuộc, cách làm lại đơn giản. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.

Món ăn từ loại nguyên liệu "nhà quê", làm cực dễ mà hương vị ngon nức lòng, ăn là mê

05:54:19 13/09/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng dùng loại nguyên liệu nhà quê này để làm món ăn thơm phức ăn cùng bánh đa rất ngon và đưa vị.

Nem rán Hà Nội chuẩn vị xưa có những nguyên liệu gì?

23:57:08 12/09/2025

Cùng khám phá xem nem rán Hà Nội chuẩn vị xưa cần những nguyên liệu gì để tự tay làm món ăn trứ danh có thể chinh phục cả du khách năm châu này nhé.

Mẹo rang cơm rời hạt, vàng giòn

23:54:32 12/09/2025

Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món cơm rang rời hạt, vàng giòn, hấp dẫn chẳng kém gì ngoài tiệm.

Cách làm gà kho nước dừa thơm ngon, đơn giản

23:52:07 12/09/2025

Gà kho nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, món ăn có vị đậm đà của thịt gà hòa quyện cùng nước dừa thơm béo, ngon khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có cá đậm đà, rau củ luộc thanh mát

16:52:50 12/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang đậm hương vị quen thuộc của bữa ăn gia đình Việt. Không cầu kỳ nhưng mâm cơm đầy dinh dưỡng này đảm bảo sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Thực đơn cơm nhà ngon lành, bổ dưỡng của bà mẹ 3 con

12:45:33 12/09/2025

Bí quyết để duy trì các chỉ số sức khỏe đẹp như trong mơ cho các thành viên trong gia đình của chị Diệu Thanh là thường xuyên ăn các món cá và hải sản.