Cách làm bánh yến mạch socola thơm ngon đơn giản, không cần lò nướng

Tru1ea7n u0110u00ecnh Tou00e0n20:23 08/10/2021

Bánh yến mạch socola là một món bánh thơm ngon, hấp dẫn và có độ dinh dưỡng cao, rất phù hợp để bổ sung dưỡng chất cho cả nhà.

Nguyên liệu làm Bánh yến mạch socola

Socola 170 gr (khoảng 1 thanh)

Yến mạch ăn liền 220 gr

Nước cốt dừa 375 ml

Bơ lạt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, dao, phơi dẹp, khuôn bánh đế rời, giấy nến

Cách chế biến Bánh yến mạch socola

Chuẩn bị các nguyên liệu

Socola khi mua về, bạn băm nhỏ rồi cho vào tô.

Cho 375ml nước cốt dừa lên bếp và đun ở lửa vừa. Khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp và giữ ấm.

Trộn các nguyên liệu

Cho nước dừa vừa nấu sôi vào tô socola rồi trộn đều cho đến khi socola tan hết.

Cho 220gr yến mạch ăn liền vào tô rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện và dẻo đặc.

Lưu ý

Để socola được mềm và dễ trộn đều, cho nước cốt dừa còn nóng vào và đợi trong khoảng 2 phút.Nếu bạn dùng các loại yến mạch nguyên chất, yến mạch cán mỏng, bạn cần nướng yến mạch khoảng 10 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, hoặc rang trên chảo nóng để yến mạch được chín.

Nướng bánh

Chuẩn bị khuôn bánh đế rời và lót thêm 1 lớp giấy nến.

Để bánh không bị khô và dính vào khuôn, ta dùng bơ lạt phết 1 lớp mỏng lên khuôn bánh và miếng giấy nến.

Cho toàn bộ hỗn hợp đã trộn đều vào khuôn bánh có đường kính 18cm (có thể thay đổi kích thước khuôn bánh theo nhu cầu của bạn), dùng phơi dẹp ấn cố định cho mặt bánh phẳng đều với thành khuôn.

Để cho hỗn hợp bánh nguội lại, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng để bánh đặc lại là ta đã có thể sử dụng.

Thành phẩm

Chúng ta vừa hoàn thành món bánh yến mạch socola vô cùng hấp dẫn. Mùi thơm ngọt ngào của socola hòa quyện với mùi hương của yến mạch cùng với màu sắc rất bắt mắt khi toàn bộ bánh như được phủ lớp kem socola có màu nâu bánh mật.

Bánh ăn vào không bị khô cứng, những vẫn có độ giòn của hạt yến mạch và dẻo nữa, có thể ăn kèm với các loại trái cây tươi. Đây là một món ăn mà chúng ta nên thử chế biến tại nhà cho gia đình chúng ta nhé!

Video đang HOT

Cách làm bánh bao nguyên cám healthy thơm ngon cho người ăn kiêng

Bánh bao nguyên cám vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại không tốn quá nhiều công sức cho khâu nhồi bột. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng món bánh này cho thực đơn giảm cân của mình nhưng vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết. Vào bếp tham khảo ngay 4 công thức sau đây để thực hiện nhé!

1. Bánh bao nguyên cám không nhân

Nguyên liệu làm Bánh bao nguyên cám không nhân

Bột mì nguyên cám

200 gr (dưới 10% protein)

Yến mạch 30 gr

Men nở instant 3 gr

Đường nâu 10 gr

Sữa ít béo 150 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, dao, muỗng, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Bánh bao nguyên cám không nhân

Trộn bột bánh

Phần bột nền:

Cho vào tô 50gr bột nguyên cám, 1gr men nở, 5gr đường nâu, 75ml sữa ít béo, trộn đều và để bột nghỉ 1 tiếng.

Phần bột bánh:

Cho vào tô mới 150gr bột nguyên cám, 2gr men nở, 5gr đường nâu, 75ml sữa ít béo, trộn cho nguyên liệu hòa quyện.

Nhào bột bánh

Cho thêm vào phần bột bánh 30gr yến mạch, phần bột nền và dùng tay nhào bột đến khi được khối bột mịn, đồng nhất.

Tiếp tục ủ bột trong 1 tiếng.

Tạo hình bánh

Cán dẹt khối bột, sau đó cuộn tròn và dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho socola đen hoặc nhân tùy thích vào bột rồi vo tròn lại.

Hấp bánh

Cho bánh vào xửng và hấp trên lửa vừa trong 20 phút.

Lưu ý: Bạn nhớ phủ khăn lên thành nồi rồi mới đậy nắp nhé, cách này sẽ giúp hơi nước không nhiễu xuống vỏ bánh.

Thành phẩm

Bánh bao bằng bột yến mạch thơm nức mũi mùi sữa, có vị ngọt nhẹ và bùi bùi từ bột nguyên cám. Món bánh này chỉ chứa 80 calo nên cực kỳ phù hợp cho thực đơn ăn kiêng của bạn.

2. Bánh bao nguyên cám gà nấm

Nguyên liệu làm Bánh bao nguyên cám gà nấm

Bột mì nguyên cám 190 gr

Bột yến mạch 60 gr

Bột bắp 1 muỗng canh

Baking powder 6 gr (bột nở)

Men khô 4 gr Ức gà 260 gr

Nấm hương khô 8 gr

Nấm mèo khô 13 gr

Hành tím 4 củ Tỏi 6 tép

Sữa tươi không đường 180 ml

Đường thốt nốt 1/2 muỗng canh

Dầu dừa 2.5 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Mật ong 1 muỗng canh

Nước tương 1.5 muỗng canh Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm hương ngon

Nên chọn nấm không bị đứt gãy, màu sáng và không có dấu hiệu mốc.Ngoài ra, bạn nên mua nấm tại những cơ sở bán thực phẩm/ đồ khô uy tín để đảm bảo an toàn.

Cách chọn mua nấm mèo khô ngon

Ưu tiên chọn nấm có tai to, cánh dày và ở gốc có ít tai nấm con.Nấm mèo ngon sẽ có màu hổ phách sậm, hơi bóng, mặt dưới có màu cà phê sữa.Không nên chọn tai nấm có màu đen vì loại này ít giòn và dễ bị nhũn nát khi ngâm nước.Không chọn nấm có dấu hiệu bị mốc trắng, chảy nước.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo, tô, dao, muỗng, màng bọc thực phẩm,...

Cách chế biến Bánh bao nguyên cám gà nấm

Trộn bột bánh

Đầu tiên, cho vào chén 100ml sữa tươi ấm (40 độ C), 4gr men khô rồi khuấy đều, đậy nắp kín và để yên 15 phút cho men nở thành mảng như gạch cua.

Mách nhỏ: Để men nở không bị chết hoặc hoạt động yếu, bạn lưu ý là sữa chỉ được ấm nóng ở nhiệt độ từ 32 - 40 độ C thôi nhé!

Tiếp theo, cho vào tô 190gr bột mì nguyên cám, 60gr bột yến mạch, 1/2 muỗng cà phê muối, 6gr baking powder, 1 muỗng canh dầu dừa rồi trộn đều.

Kế đến, cho vào thêm phần men nở ở trên và tiếp tục trộn đều.

Cho từ từ 80ml sữa tươi vào tô bột, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp kết dính với nhau.

Nhồi và ủ bột

Cho phần bột ra bàn rồi nhồi đều tay khoảng 10 - 15 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, chạm vào không dính tay là được.

Kế tiếp, bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng ở nhiệt độ thường.

Sơ chế nguyên liệu làm nhân

Hành tỏi bạn đem lột vỏ rồi băm nhỏ.

Nấm mèo và nấm hương ngâm mềm trong nước khoảng 30 phút, sau đó bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ức gà rửa sạch, để ráo nước và cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1.5 muỗng canh dầu dừa và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm.

Kế đến, cho vào thêm thịt gà, nấm hương, nấm mèo rồi nêm 1.5 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 60ml nước, 1/2 muỗng canh đường thốt nốt. Đảo đều trên lửa vừa đến khi nguyên liệu chín đều.

Pha loãng 1 muỗng canh bột bắp với 25ml nước, sau đó đổ hỗn hợp bột này vào chảo nhân. Tiếp tục đảo đều đến khi phần nước sệt lại.

Kế đến, đậy kín nắp lại trong khoảng 3 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Tạo hình bánh

Nhào sơ bột lại khoảng 3 phút, chia thành 9 phần bằng nhau rồi vo tròn.

Tiếp theo, dùng cây cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa rồi túm kín mép bột lại. Đặt bánh lên 1 miếng giấy nến để chống dính.

Mách nhỏ: Để bột bánh không bị khô, bạn nhớ đậy kín các phần bột chưa được tạo hình nhé!

Hấp bánh

Xếp bánh vào xửng, sau đó đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, phủ khăn lên miệng nồi, đậy nắp kín và hấp 15 phút trên lửa vừa.

Thành phẩm

Bánh bao nguyên cám gà nấm có lớp vỏ mềm bùi, thơm nhẹ mùi sữa kết hợp cùng phần nhân ức gà và các loại nấm đậm đà, bùi bùi, cực kỳ ngon miệng và bổ dưỡng.

3 cách làm tào phớ thơm ngon mà siêu nhanh, cả nhà đều mê mẩn Nếu là một yêu thích món ăn này, bạn hoàn toàn có thể tự trổ tài với 3 cách làm tào phớ đơn giản dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức. Tào phớ là gì? Tào phớ là một trong những món ăn vặt quen thuộc của người Việt và nhiều nước châu Á, được bày bán phổ biến. Tàu hũ, đậu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

06:10:16 10/03/2025

Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025

Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025

Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.