Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon ngay tại nhà
Như các bạn cũng thấy bánh trung thu là một trong những loại bánh rất ngon và không thể thiếu đối với mọi người trong dịp tết trung thu.
Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh là loại bánh được mọi người ưa chuộng nhiều nhất với hương vị thơm ngon, ngọt dịu. Chính vì thế hôm nay, a mẹo vặt sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon vào dịp tết trung thu. Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm bánh nướng này nhé.
Cách làm bánh trung thu nướng – Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng
500g bột mì đa dụng
350g nước đường bánh nướng
100g dầu ăn
3 lòng đỏ trứng gà
2 thìa cafe (10ml) nước tro tàu1/3 thìa cafe (2g) baking soda
500g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn……..)
Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon
Bước 1: Làm nhân bánh
Đậu xanh ngâm ít nhất 4 tiếng. Rồi đem vo sạch. Sau đó cho đậu 600 ml nước lạnh muối vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại rồi nấu đậu chín lên. Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp.
Tiếp đến, Cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.
Cuối cùng, Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắt lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo vào hòa chung với dầu, sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi thì cho mứt bí cùng nước hoa bưởi vào sên thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Để cho nhân nguội mới vo viên.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Bạn cho Bột mì baking soda vào một cái thao trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn hơn.
Tiếp đến bạn cho thêm nước đường dầu ăn lòng đỏ trứng nước tro tàu vào trong hỗn hợp trộn đều chúng lại với nhau.
Cách làm bánh trung thu nướng – trộn đều hỗn hợp lại với nhau
Video đang HOT
Sau đó bạn cho hỗn hợp lỏng này vào 1 khay, dùng tay trộn đều khi bột ngấm nước hoàn toàn là được, lúc này bạn để ý kỹ thì bột khá dính tay chúng ta, nhưng để sau 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại và rất mịn. Lúc này chúng ta bắt đầu chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi đem vo tròn lại.
Cách làm bánh trung thu nướng – Vo tròn bột lại
Bước 3: Nặn bánh
Chúng ta bắt đầu nặn bánh, đem phần bột cán dẹt ra, sau đó cho nhân vào, làm sao cho vỏ bột phủ đều phần nhân là được.
Cách làm bánh trung thu nướng – Nặn bánh trung thu lại
Sau khi nặn bánh xong bạn cho bánh vào một cái khuôn, giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ lấy bánh ra, để tạo hoa văn trên bánh. Lưu ý để bánh không dính vào khuôn bạn nên cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn bánh.
Cách làm bánh nướng – Cho phần bột vào khuôn bánh trung thu
Bước 4: Nướng bánh
Cách làm bánh nướng trung thu: để nướng cho bánh thêm thơm ngon và có màu đẹp mắt bạn chuẩn bị hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng gà 1 muỗng cà phê dầu ăn 1 muỗng cà phê dầu mè và nước. Trộn chúng đều lại với nhau quét đều lên bánh.
Cách làm bánh trung thu nướng – quét hỗn hợp trứng đều lên bánh
Sau đó cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ lên đến 200 độ C sau 10 phút lấy bánh ra, quét hỗn hợp lên 1 lần nữa nướng khoảng 6 phút lấy ra dùng.
Cách làm bánh nướng trung thu – Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh
Quá đơn giản phải không nào, như thế là chúng tôi vừa hoàn thành và giới thiệu cho bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh rồi. Hãy nhanh tay làm những chiếc bánh trung thu để cùng gia đình thưởng thức trong dịp tết trung thu này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng bên gia đình.
Cách làm bánh Trung thu nướng bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Nhắc đến Trung thu không thể không nhắc đến những chiếc bánh nướng thơm ngon. Cùng tìm hiểu cách làm bánh Trung thu nướng đơn giản với nồi chiên không dầu tại nhà vừa an toàn vệ sinh vừa hợp sở thích của gia đình theo công thức trong bài viết này.
1. Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng
1.1 Nguyên liệu làm nhân bánh Trung thu nướng:
250gr đậu xanh đã bỏ vỏ
160gr đường trắng
35gr bột bánh dẻo
50gr dầu ăn
50gr mạch nha
1.2 Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung thu nướng:
350gr bột mì
1 - 2 lòng đỏ trứng gà
5gr mật ong
15gr bơ đậu phộng
40gr dầu thực vật
220gr nước đường bánh nướng
Nguyên liệu làm bánh Trung thu nướng (Ảnh: dienmayxanh.com)
1.3 Nguyên liệu dùng để phết mặt bánh:
1 lòng đỏ trứng gà
Nửa thìa nước đường bánh nướng
1 chút sữa tươi
1 chút dầu ăn
2. Cách làm bánh Trung thu bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Làm nhân bánh
Ngâm đậu xanh trong nước ấm trong vòng 2 tiếng. Sau đó, rửa sạch đậu rồi đổ đậu vào một chiếc nồi, cho nước ngập mặt đậu và đun chín. Tiếp đó, cho đậu chín vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Xay đậu xong, cho đậu ra một chiếc chảo chống dính để sên.
Để sên đậu, hòa bột bánh dẻo cùng dầu ăn với nước lọc rồi cho vào nhân đậu. Trong quá trình sên đậu, có thể thêm chút đường rồi đảo liên tục để đường tan hết. Sên cho tới khi hỗn hợp trở nên dẻo hơn, quyện hơn thì cho thêm mạch nha vào, sên thêm khoảng vài phút.
Khi phần đậu xanh nguội, đem vo thành từng viên tròn rồi bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với nhân bánh nướng bạn cần chú ý tỉ lệ vỏ và nhân bánh để khi ép khuôn và nướng vỏ bánh không bị vỡ. Nếu bánh có trọng lượng 150gr thì nhân bánh là 100gr.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Trộn đều dầu ăn, bơ đậu phộng cùng lòng đỏ trứng gà, mật ong, nước đường bánh nướng với nhau và ủ trong 2 tiếng.
Sau đó, cho bột mì vào trộn chung. Sau khi bột được nhào thành khối xong thì bọc kín lại sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Chia bột thành từng viên trọng lượng 50gr rồi cán bột thật mỏng rồi đặt nhân bánh vào giữa, bao kín lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.
Phết một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn để không bị dính vỏ khi đóng khuôn. Cho phần bánh vừa nặn bên trên vào, dùng dụng cụ ép chặt trong 8 giây để bánh chắc chắn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bánh Trung thu nướng thơm ngon (Ảnh: Thời báo văn học nghệ thuật)
Bước 3: Nướng bánh Trung thu
Trước khi nướng, bạn làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó, xếp bánh vào, nướng lần 1 ở nhiệt độ 150C trong 5 phút thì lấy ra, để bánh nguội.
Khi bánh nướng đã nguội, bạn phết hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng gà, nước đường bánh nướng, sữa tươi và dầu ăn lên mặt bánh. Tiếp đó, đem nướng tiếp lần 2 ở 140C trong vòng 4 phút, thấy bánh chuyển màu xém vàng thì lại lấy ra, để nguội rồi lại quét hỗn hợp lên.
Tiếp đó, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 140C thêm 5 phút nữa là được. Khi lấy bánh ra, lớp vỏ bánh sẽ hơi cứng nhưng khi nguội, bánh xuống dầu là sẽ trở nên mềm hơn.
3. Lưu ý khi làm bánh Trung thu nướng bằng nồi chiên không dầu
Bánh nướng bằng nồi chiên không dầu có cảm quan và mùi vị không khác mấy so với bánh nướng bằng lò. Nhưng dung tích nồi chiên không dầu khá nhỏ nên không thể nướng nhiều bánh một lần. Nếu muốn nướng nhiều bánh thì bạn cần chịu khó nướng nhiều lần.
Bánh Trung thu bị nứt, biến dạng là một trong những lỗi thường gặp nhất khi làm bánh. Nguyên nhân chủ yếu thường do phân chia vỏ bánh và nhân bánh không đồng đều nên tốt nhất bạn nên mua một chiếc cân điện tử nhà bếp để cân bột thật chính xác.
Nếu làm không khéo, lớp vỏ không áp sát vào nhân tạo thành các khoảng trống có không khí, khi nướng những chỗ này sẽ bị phồng lên làm bánh dễ bị nứt, bạn khắc phục bằng cách lấy tăm châm nhẹ vào các khoảng trống này rồi miết lại cho kỹ.
Có thể thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu đậu phộng.
Chúc bạn thành công cách làm bánh Trung thu nướng với nồi chiên không dầu trên đây!
Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh tạo hình dễ thương tại nhà cùng con Được cha mẹ dạy làm bánh Trung thu là điều mà tr.ẻ e.m luôn chờ đợi trong dịp Rằm tháng 8. Hiện nay các loại bánh Trung thu được sản xuất và bày bán rất phong phú đa dạng nhưng sẽ rất thú vị khi bạn và con cùng vào bếp để làm những chiếc bánh Trung thu nhỏ xinh ngay tại nhà....