Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh đơn giản mà lại cực ngon
Khi hoàn thành bánh trung thu nướng nhân đậu xanh có màu vàng óng, phần vỏ mềm thơm vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Với nhân bánh trung thu nướng
200gr đậu xanh đã bỏ vỏ
150gr đường trắng
30gr bột bánh dẻo
50gr dầu ăn
50gr mạch nha
- Với vỏ bánh trung thu nướng
300gr bột mì
1 – 2 lòng đỏ trứng gà
5gr mật ong
15gr bơ đậu phộng
40gr dầu thực vật
210gr nước đường bánh nướng
Video đang HOT
Nguyên liệu phết mặt bánh
1 lòng đỏ trứng gà
1/2 thìa nước đường bánh nướng
1 chút sữa tươi
1 chút dầu ăn
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh
- Bước 1: Làm nhân bánh
Đậu xanh đã bỏ vỏ đem ngâm nước ấm trong vòng 2 tiếng.
Sau khi ngâm xong, đem đổ đậu vào nồi sạch rồi thêm nước ngập mặt đậu và nấu chín là được.
Cho phần đậu chín vào máy xay sinh tố. Sau khi xay xong, bạn cho phần đậu ra một chiếc chảo chống dính rồi bắt đầu sên đậu. Thêm chút đường rồi đảo liên tục để đường tan hết.
Hòa tan bột bánh dẻo cùng dầu ăn rồi cho vào nhân đậu. Tiếp tục sên tới khi hỗn hợp trở nên dẻo hơn, quyện hơn và không bén thì tiếp tục cho mạch nha. Sên thêm khoảng vài phút khi thấy nhân đậu nắm được thành từng viên là được.
Đợi đậu xanh nguội bạn đem vo thành từng viên tròn rồi bọc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 2: Làm vỏ bánh
Đem phần nước đường bánh nướng đã chuẩn bị cho vào tô lớn rồi thêm dầu ăn, bơ đậu phộng cùng lòng đỏ trứng gà, mật ong vào đảo đều và ủ trong 2 tiếng.
Sau khi ủ xong, bạn cho bột mì vào trộn chung.
Thêm vào tô bột nước đường, trộn đều thành một khối và bọc kín lại sau đó để cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Sau đó bạn chia bột thành từng viên ( lưu ý: Nhân bánh là 100gr thì vỏ bánh là 50gr). Tiếp đến cán bột thật mỏng rồi đặt nhân bánh vào giữa. Khéo léo gói vỏ bánh sao cho kín và nhân không bị hở ra ngoài.
- Bước 3: Đóng khuôn và nướng bánh
Sau khi đã hoàn tất 2 bước trên, bạn chuẩn bị khuôn bánh có phết một lớp dầu ăn để bánh không bị dính rồi cho phần bánh vừa tạo ở bước 2 vào. Dùng dụng cụ ép chặt để bánh chắc chắn rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.
Tiếp đến bạn đem số bánh vừa chuẩn bị cho vào lò nướng. (Lưu ý, nên làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ trước khoảng 10 phút).
Bánh nướng trong vòng 10 phút thì lấy ra lò rồi sử dụng bình phun sương phun đều lên mặt bánh.
Phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà nước đường bánh nướng sữa tươi dầu ăn lên mặt bánh rồi đem nướng tiếp lần 2. Thời gian nướng khoảng 10 phút, thấy bánh chuyển màu xém vàng là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Doisongphapluat
Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc lạ vị, lạ mắt
Nếu ngán bánh trung thu truyền thống, chị em hãy cũng thử bắt tay làm món bánh trung thu Hàn Quốc lạ vị, lạ mắt này nhé.
Bánh trung thu Hàn Quốc lạ vị, lạ mắt
Không chỉ lạ vị, món bánh trung thu Hàn Quốc còn là thử thách để chị em trổ tài vào bếp trong mùa Trung thu này.
Để thực hiện, chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu: 500g bột nếp nước, 150g đường cát trắng, 50g dừa nạo đậu xanh không vỏ, 20ml nước ép lá dứa, 20ml nước ép củ dền, 20ml nước dành dành, 50ml dầu ăn.
Đủ nguyên liệu thì cùng bắt tay vào làm.
Làm nhân đậu xanh
Sên nhân đậu xanh
- Ngâm đậu xanh trong nước 4 tiếng, đãi sạch rồi mang đi luộc chín. Sau đó cho đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh vào sên với 100g đường, dầu ăn và dừa nạo trên lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy liên tục đến khi hỗn hợp dẻo, sờ vào không bị dính tay thì tắt bếp.
- Đợi cho nhân đậu nguội, chia ra thành nhiều phần bằng nhau, vo thành các viên tròn nhỏ, để riêng ra đĩa.
Làm vỏ bánh Trung thu
Tạo hình lạ mắt
- Cho bột nếp nước cùng phần đường còn lại vào một âu lớn, nhào kỹ để các nguyên liệu tạo thành một khối đồng nhất dẻo mịn.
- Chia bột thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần cho vào một bát riêng. Lần lượt cho nước ép vào từng bát, nhào thật mạnh và đều để bột có màu đẹp mắt.
- Tạo hình cho bánh
- Tiếp tục chia bột thành nhiều phần (kích thước lớn hơn viên nhân gấp 2 lần). Cán bột ra mỏng rồi cho nhân đậu xanh vào chính giữa, nhẹ nhàng cuộn tròn lại sao cho hai đầu hơi tròn và thân hơi dài.
- Dùng tăm để tạo một đường vân vòng tròn trên thân bánh. Sau đó lấy mỗi màu một chút bột, nặn thành viên bi nhỏ nhắn, gắn lên chính giữa hoặc phần đầu. Bạn có thể làm tương tự như cánh hoa hoặc bất cứ hình gì theo ý thích.
Hoàn thiện bánh Trung thu Hàn Quốc
- Hấp cách thủy bánh Trung thu từ 15 - 25 phút để bánh mềm, chuyển sang màu trong là được.
Thưởng thức bánh với một tách trà nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon, béo bùi và ngọt ngào của món bánh này.
Theo Báo giao thông
Cách làm bánh trung thu dẻo mát lạnh nhân cà phê sữa chocolava Đổi vị bánh trung thu truyền thống bằng bánh trung thu dẻo mát lạnh nhân càphê sữa chocolava với cách làm "siêu dễ" của Savoury Days. Bánh trung thu dẻo mát lạnh nhân "lạ" càphê sữa chocolava Chỉ nhào nhào, trộn trộn, "thoáng một cái" là có mẻ bánh trung thu dẻo mềm mịn với vị nhân rất lạ càphê sữa chocolava để...