Cách làm bánh trung thu ngon cực đơn giản

Nông Mạnh Hùng09:47 02/09/2019

Những chiếc bánh trung thu chính là phần không thể thiếu trong dịp lễ Trung thu của người Việt từ bao đời nay. Hãy cùng homnayangi học cách làm bánh trung thu ngon bạn nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu ngon

Phần cup siro vàng (nước đường bánh nướng)

300g đường nâu180ml nước40ml nước chanh tươi Phần bánh

2 chén bột đã rây1 muỗng cà phê baking soda1 muỗng cà phê baking soda đã trộn với nước1 chén hạt sen khô10 lòng đỏ

trứng muối1 khuôn bánh trung thu, đường kính 6 cm1 lòng đỏ trứng 2 chén hạt sen khô1 chén dầu ăn cốc đường1 muỗng

cà phê xi rô mạch nha hoặc mật ong Cách làm bánh trung thu ngon

Chuẩn bị siro vàng ít nhất 2 tiếng trước khi làm bánh trung thu bằng cách trộn các nguyên liệu với nhau.

Ngâm hạt sen khô trong nước ấm trong 1 giờ.

Tiếp theo, đun sôi hạt sen trên lửa vừa thêm một giờ nữa.

Khi được, để ráo nước và xay mịn trong máy xay sinh tố, thêm một ít nước nếu cần.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo không dính trên lửa nóng. Thêm 2 muỗng canh đường và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi quánh, khoảng 2-3 phút.

Giảm nhiệt xuống mức vừa, cho hạt sen vào trộn đều.

Video đang HOT

Khuấy và trộn cho đến khi hòa tan. Dần dần thêm số dầu còn lại và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 20-30 phút. Cuối cùng, cho siro mạch nha hoặc mật ong vào khuấy rồi tắt bếp. Để nguội qua đêm.Sáng hôm sau, làm bột bánh trung thu. Trộn bột và baking soda vào trong một chiếc bát.

Tạo một lỗ nhỏ ở giữa và cho siro vàng, dầu ăn và baking soda đã trộn vào. Nhào bột bằng tay cho đến khui hỗn hợp mịn, xốp. Bọc lại bằng giấy bọc thực phẩm và để nghỉ từ 3-4 giờ.

Khi bột và nhân hạt sen đã sẵn sàng, chia chúng thành 10 miếng bằng nhau và phần nhân hạt sen thành một nắm vừa lòng bàn tay. Nếu bạn có dùng trứng muối thì cho chúng vào giữa nhân hạt sen và vo lại.

Ấn dẹt bột cho nhân hạt sen vào giữa và bọc lại.

Rắc bột áo còn thừa lên khuôn bánh trung thu. Cho bánh vào khuôn, dùng tay ấn chắc bột xuống để bánh in rõ hình dạng của khuôn.Cho bánh trung thu lên khay bánh đã quết mỡ.

Cho bánh vào bếp ở nhiệt độ 400 độ C trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra quết một lớp lòng đỏ trứng lên trên và cho vào lò thêm 8 phút nữa hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Để bánh ngon hơn bạn nên để chúng qua đêm ở nơi thoáng khí trước khi ăn.

Hy vọng các bạn sẽ có được một trung thu tuyệt vời với cách làm bánh trung thu ngon này nhé!

Theo Homnayangi.

Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng

Dù bạn không phải là người khéo tay, bạn cũng có thể làm cho những người thân yêu và bạn bè mình những chiếc bánh trung thu thật ngon. Trung thu sắp tới cùng học cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản mà siêu ngon nhé.

Nguyên liệu làm bánh

Phần nhân bánh

- Hạt dưa: 100g

- Hạt điều: 100g

- Hạt mè: 100g

- Hạt sen: 100g

- Mứt bí: 100g

- Mứt vỏ cam: 100g

- Mứt vỏ chanh: 100g

- Mứt gừng: 100g

- Lạp xưởng đã luộc chín thái hat lựu: 100g

- Rượu mai quế lộ: 50ml

- Dầu mè: 20ml

- Tinh chất hoa bưởi: 1 muỗng cà phê

- Bột bánh dẻo: 10g

- Muối: 1 muỗng cà phê

Phần vỏ bánh

- Bột mì: 300g

- Nước đường: 200g

- Dầu ăn: 80ml

- Nước tro tàu: 1 muỗng cà phê

- Trứng gà: 2 quả

- Nước lọc: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng
Làm nước đường

Xem cách làm nước đường bánh nướng. Cho 300ml nước cùng 0,5kg đường thêm 1/2 nước quả chanh để không bị lại đường bắt lên bếp đun sôi, không khuây khi nâu mà đê cho đường tan hết. Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ và nấu thêm 55 - 60 phút, tắt bếp và để nguội.

Tiến hành làm bánh trung thu

Bước 1: Cho 100g hạt dưa, 100g hạt điều, 100g mè vào tô rồi cho vào lò vi sóng sấy khô trong 4 phút.

Tiếp theo, cho 100g hạt sen, 100g mứt bí, 100g mứt vỏ cam, 100g mứt vỏ chanh, 100g mứt gừng, 100g lạp xưởng luộc chín thái hạt lựu, 100ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 10g bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê muối vào tô và trộn đều. Trộn đến khi nào thấy nhân dính lại thành một khối là được.

Bước 2: Vo thành 10 viên nhỏ.

Bước 3: Tiếp đến là làm vỏ bánh. Lấy 300g bột mì, 200g nước đường, 80ml dầu ăn và 1 muỗng cà phê nước tro tàu trộn lên thật đều đến khi hỗn hợp bột hòa quyện đều vào nhau, nhào bột đến khi bột thật nhuyễn mịn và không còn dính. Ủ bột trong vòng 30 phút rồi cũng chia bột thành 10 phần bằng nhau.

Bước 4: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Sau đó trải bột áo, lấy phần bột đã được chia cán mỏng, cho nhân vào vo tròn. Cho một lớp 1 áo vào khuân rồi cho bánh vảo để bánh không bị dính. Dùng tay nhấn bột xuống đều hết khuôn rồi tháo bánh ra.

Bước 5: Cho bánh vào lò nướng 10 phút. Sau 10 phút lấy bánh ra và xịt nước, để nguội 5 phút. Đập 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh nước, 2 muỗng canh dầu ăn, đánh đều, lọc qua ray, sau đó dùng phần hôn hợp phếp lên mặt bánh. Nướng thêm 10 phút nữa là bánh đã chín rồi.

Bánh bánh vàng và mềm giống như bánh nướng bằng lò nướng thông thường.

Chúc các bạn sẽ thành công cùng cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản ngay tại nhà nhé!

Theo Homnayangi

Cách làm bánh nướng trung thu thập cẩm đơn giản, thơm ngon đúng điệu Hiện nay, bánh trung thu có rất nhiều loại nhân mới lạ, hấp dẫn nhưng chiếc bánh nướng thập cẩm vẫn là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người Việt Nam. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm ra một chiếc bánh nướng nhân thập cẩm thành công từ ngay lần thử đầu tiên. Bánh trung thu...