Cách làm bánh trung thu ngon cực đơn giản

Những chiếc bánh trung thu chính là phần không thể thiếu trong dịp lễ Trung thu của người Việt từ bao đời nay. Hãy cùng homnayangi học cách làm bánh trung thu ngon bạn nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu ngon

Phần cup siro vàng (nước đường bánh nướng)

300g đường nâu180ml nước40ml nước chanh tươiPhần bánh

2 chén bột đã rây1 muỗng cà phê baking soda1 muỗng cà phê baking soda đã trộn với nước1 chén hạt sen khô10 lòng đỏ

trứng muối1 khuôn bánh trung thu, đường kính 6 cm1 lòng đỏ trứng 2 chén hạt sen khô1 chén dầu ăn cốc đường1 muỗng

cà phê xi rô mạch nha hoặc mật ongCách làm bánh trung thu ngon

Chuẩn bị siro vàng ít nhất 2 tiếng trước khi làm bánh trung thu bằng cách trộn các nguyên liệu với nhau.

Ngâm hạt sen khô trong nước ấm trong 1 giờ.

Tiếp theo, đun sôi hạt sen trên lửa vừa thêm một giờ nữa.

Khi được, để ráo nước và xay mịn trong máy xay sinh tố, thêm một ít nước nếu cần.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo không dính trên lửa nóng. Thêm 2 muỗng canh đường và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi quánh, khoảng 2-3 phút.

Giảm nhiệt xuống mức vừa, cho hạt sen vào trộn đều.

Khuấy và trộn cho đến khi hòa tan. Dần dần thêm số dầu còn lại và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 20-30 phút. Cuối cùng, cho siro mạch nha hoặc mật ong vào khuấy rồi tắt bếp. Để nguội qua đêm.Sáng hôm sau, làm bột bánh trung thu. Trộn bột và baking soda vào trong một chiếc bát.

Tạo một lỗ nhỏ ở giữa và cho siro vàng, dầu ăn và baking soda đã trộn vào. Nhào bột bằng tay cho đến khui hỗn hợp mịn, xốp. Bọc lại bằng giấy bọc thực phẩm và để nghỉ từ 3-4 giờ.

Khi bột và nhân hạt sen đã sẵn sàng, chia chúng thành 10 miếng bằng nhau và phần nhân hạt sen thành một nắm vừa lòng bàn tay. Nếu bạn có dùng trứng muối thì cho chúng vào giữa nhân hạt sen và vo lại.

Ấn dẹt bột cho nhân hạt sen vào giữa và bọc lại.

Rắc bột áo còn thừa lên khuôn bánh trung thu. Cho bánh vào khuôn, dùng tay ấn chắc bột xuống để bánh in rõ hình dạng của khuôn.Cho bánh trung thu lên khay bánh đã quết mỡ.

Cho bánh vào bếp ở nhiệt độ 400 độ C trong 10 phút, sau đó lấy bánh ra quết một lớp lòng đỏ trứng lên trên và cho vào lò thêm 8 phút nữa hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Để bánh ngon hơn bạn nên để chúng qua đêm ở nơi thoáng khí trước khi ăn.

Hy vọng các bạn sẽ có được một trung thu tuyệt vời với cách làm bánh trung thu ngon này nhé!

Theo Homnayangi.