Cách làm bánh tráng nướng chay đơn giản cực thích bằng chảo chống dính
Bánh tráng nướng là món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Hôm nay, cùng vào bếp học ngay cách làm món bánh tráng nướng chay thơm ngon đơn giản bằng cháo chống dính nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tráng nướng chay
Bánh tráng 4 cái
Đậu hũ trắng 80 gr
Bột chiên giòn 80 gr
Sữa tươi không đường 100 ml
Chả lụa chay 80 gr
Sườn non chay 5 miếng
Hành lá 1 ít
Sa tế 5 muỗng canh
Đường 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Sốt mayonnaise 1 ít (loại không có trứng)
Dầu ăn 1 ít
Tương ớt 1 ít
Cách chọn mua đậu hũ ngon
Chọn mua miếng đậu hũ có màu trắng ngà, khi bạn dụng tay để ấn nhẹ và miếng đậu hũ sẽ thấy nó có lực đàn hồi cảm giác mềm mịn đặc biệt hấp dẫn.Ngược lại đậu hũ chứa thêm tạp chất thường cứng hơn. Khi bạn ngửi mùi sẽ cảm thấy không thơm mà hăng hăng khó chịu.
Dụng cụ thực hiện
Chảo, dĩa, đũa,…
Cách chế biến Bánh tráng nướng chay
1
Sơ chế nguyên liệu
Sườn non chay ngâm nước khoảng 3 phút, sau đó luộc qua nước sôi từ 1 – 2 phút. Xả lại nước lạnh để giảm bớt mùi hôi. Vớt để ráo rồi xé sợi.
Đậu hũ cắt nhỏ, chả lụa chay cắt miếng mỏng.
Video đang HOT
Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
2
Làm nhân
Đun nóng một ít dầu ăn, cho sườn non đã xé sợi vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra.
Tiếp đến, phi thơm một ít hành lá, cho đậu hũ vào xào. Cho vào 1 ít hạt nêm chay và 1 ít đường đảo đều cho đậu hũ thấm gia vị, hơi săn lại thì tắt bếp,cho ra dĩa.
Tiếp đến làm khô bò chay, cho vào chảo 1 muỗng canh sa tế chay, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 ít hành lá băm nhỏ đảo đều.
Sau đó, cho sườn non chay vào đảo đều đến khi sườn ngấm hết gia vị, hơi khô lại và giòn giòn là được.
3
Pha bột
Cho vào tô 80gr bột chiên giòn, 100ml sữa tươi không đường (có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa) khuấy đều đến thu được hỗn hợp sền sệt là được.
Tiếp đến, cho vào 1/2 muỗng canh sa tế để tạo màu và khuấy đều đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt giống trứng gà là được.
4
Nướng bánh tráng
Cho bánh tráng vào chảo chống dính, nướng bánh với lửa nhỏ.
Đầu tiên, cho hành lá băm nhuyễn và bột vào trán đều bánh.
Sau đó, lần lượt cho đậu hũ xào, khô bò chay vào trải đều trên mặt bánh.
Cuối cùng, cho chả lụa chay vào có thể xếp chả vòng tròn cho đẹp mắt.
Nướng đến khi bánh tráng thật là khô và giòn rồi cho tương ớt, và sốt mayonnaise lên là đã hoàn thành món bánh tráng nướng chay rồi đó.
5
Thành phẩm
Bánh tráng nướng sau khi hoàn thành có phần bánh tráng giòn rụm, phần nhân mềm, mặn thơm ngon khó cưỡng. Cùng thử trổ tài chiêu đãi gia đình nhé!
Cách làm bánh tráng lắc muối tỏi siêu ngon dễ làm ăn vặt cực đã tại nhà
Những ngày ở nhà mà có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn lại dễ làm để nhâm nhi thì còn gì bằng. Hôm nay, hãy làm món ăn vặt bánh tráng lắc muối tỏi ăn cực ghiền này nhé!
Nguyên liệu làm Bánh tráng lắc muối tỏi
Bánh tráng 20 cái
Chanh 1 lát
Tỏi 50 gr (băm nhuyễn)
Muối tôm Tây Ninh 50 gr
Ớt bột 2 muỗng canh
Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua, nơi mua nguyên liệu chất lượng
Đối với bánh tráng
Khi mua, bạn nên chọn những loại bánh khô ráo, không có hiện tượng nấm mốc. Bánh tráng ngon, chất lượng sẽ có mùi thơm của gạo nếp.Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua bánh ở các nơi sản xuất bánh tráng truyền thống gần nhà hoặc mua trong các siêu thị, cửa hàng tạp hóa uy tín.
Cách chế biến Bánh tráng lắc muối tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, dùng kéo cắt bánh tráng thành các miếng nhỏ vừa ăn. Đựng bánh tráng vào một cái âu lớn để dễ dàng trộn nguyên liệu.
2
Phi tỏi
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo và bật bếp. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào chảo, dùng đũa khuấy đều để tỏi không bị cháy.
Phi tỏi cho đến khi thấy tỏi đã vàng và có mùi thơm thì tắt bếp và vớt ra chén.
Tiếp đến, cho 2 muỗng canh ớt bột vào chảo vừa phi tỏi, bật bếp và tiếp tục phi khoảng 1 - 2 phút để làm dầu sa tế.
3
Trộn bánh tráng
Đầu tiên, cho tỏi phi vào âu đựng bánh tráng, tiếp đến, lần lượt cho 50gr muối tôm Tây Ninh và dầu ớt bột vào âu rồi dùng đũa trộn đều bánh tráng với các gia vị.
Sau đó, tiếp tục vắt 1 lát chanh vào âu bánh tráng đã trộn. Đeo bao tay và trộn hỗn hợp cho bánh tráng ngấm gia vị là được.
4
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có 1 dĩa bánh tráng lắc muối tỏi siêu ngon, bánh tráng cay cay, mặn mặn, tỏi phi thơm lừng giòn ngon cực đúng điệu, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Cách làm bánh cuốn Tây Sơn siêu hot cực ngon đơn giản ăn là ghiền Bánh cuốn Tây Sơn với các nguyên liệu đơn giản, cách làm không hề khó và không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể tự vào bếp làm món ăn thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng này cho cả nhà theo hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu làm Bánh cuốn Tây Sơn Thịt ba chỉ 300 gr Chả lụa 150 gr Nem...