Cách làm bánh tráng nướng chay đơn giản cực thích bằng chảo chống dính

Bánh tráng nướng là món ăn vặt ưa thích của nhiều người. Hôm nay, cùng vào bếp học ngay cách làm món bánh tráng nướng chay thơm ngon đơn giản bằng cháo chống dính nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tráng nướng chay

Bánh tráng 4 cái

Đậu hũ trắng 80 gr

Bột chiên giòn 80 gr

Sữa tươi không đường 100 ml

Chả lụa chay 80 gr

Sườn non chay 5 miếng

Hành lá 1 ít

Sa tế 5 muỗng canh

Đường 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1 muỗng cà phê

Sốt mayonnaise 1 ít (loại không có trứng)

Dầu ăn 1 ít

Tương ớt 1 ít

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Chọn mua miếng đậu hũ có màu trắng ngà, khi bạn dụng tay để ấn nhẹ và miếng đậu hũ sẽ thấy nó có lực đàn hồi cảm giác mềm mịn đặc biệt hấp dẫn.Ngược lại đậu hũ chứa thêm tạp chất thường cứng hơn. Khi bạn ngửi mùi sẽ cảm thấy không thơm mà hăng hăng khó chịu.

Dụng cụ thực hiện

Chảo, dĩa, đũa,…

Cách chế biến Bánh tráng nướng chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Sườn non chay ngâm nước khoảng 3 phút, sau đó luộc qua nước sôi từ 1 – 2 phút. Xả lại nước lạnh để giảm bớt mùi hôi. Vớt để ráo rồi xé sợi.

Đậu hũ cắt nhỏ, chả lụa chay cắt miếng mỏng.

Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

2

Làm nhân

Đun nóng một ít dầu ăn, cho sườn non đã xé sợi vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra.

Tiếp đến, phi thơm một ít hành lá, cho đậu hũ vào xào. Cho vào 1 ít hạt nêm chay và 1 ít đường đảo đều cho đậu hũ thấm gia vị, hơi săn lại thì tắt bếp,cho ra dĩa.

Tiếp đến làm khô bò chay, cho vào chảo 1 muỗng canh sa tế chay, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 ít hành lá băm nhỏ đảo đều.

Sau đó, cho sườn non chay vào đảo đều đến khi sườn ngấm hết gia vị, hơi khô lại và giòn giòn là được.

3

Pha bột

Cho vào tô 80gr bột chiên giòn, 100ml sữa tươi không đường (có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa) khuấy đều đến thu được hỗn hợp sền sệt là được.

Tiếp đến, cho vào 1/2 muỗng canh sa tế để tạo màu và khuấy đều đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt giống trứng gà là được.

4

Nướng bánh tráng

Cho bánh tráng vào chảo chống dính, nướng bánh với lửa nhỏ.

Đầu tiên, cho hành lá băm nhuyễn và bột vào trán đều bánh.

Sau đó, lần lượt cho đậu hũ xào, khô bò chay vào trải đều trên mặt bánh.

Cuối cùng, cho chả lụa chay vào có thể xếp chả vòng tròn cho đẹp mắt.

Nướng đến khi bánh tráng thật là khô và giòn rồi cho tương ớt, và sốt mayonnaise lên là đã hoàn thành món bánh tráng nướng chay rồi đó.

5

Thành phẩm

Bánh tráng nướng sau khi hoàn thành có phần bánh tráng giòn rụm, phần nhân mềm, mặn thơm ngon khó cưỡng. Cùng thử trổ tài chiêu đãi gia đình nhé!