Cách làm bánh tổ chim với trứng gà và khoai tây giòn ngon đơn giản

Bánh tổ chim với trứng gà và khoai tây thường được chế biến vào buổi sáng, giúp bữa ăn gia đình thêm phần thú vị và hấp dẫn.

Cùng vào bếp tìm hiểu ngay cách làm món bánh giòn ngon đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh tổ chim trứng gà khoai tây

Trứng gà ta 3 quả

Khoai tây to 1 củ

Hành lá 1 ít

Bột chiên giòn 1/2 chén

Dầu ăn 20 ml

Bột nêm rau củ 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Mè rang 1 ít

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Bạn nên chọn mua củ khoai tây màu vàng, vì chúng sẽ ngọt và nhiều chất dinh dưỡng hơn củ màu trắng.Củ khoai ngon cầm sẽ nặng và chắc tay, vỏ ngoài lành lặn, trơn nhẵn, không bị bầm dập hay có chấm đen lạ thường.

Nếu bạn ấn tay vào củ thấy mềm thì không nên mua, đó là dấu hiệu củ để lâu hoặc bị héo, chế biến sẽ không còn ngon nữa.Tuyệt đối không những củ khoai tây mọc mầm vì những củ này sẽ gây ngộ độc khi ăn.

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Nên mua trứng gà có bề mặt vỏ trứng sần sùi và hơi nhám vì đây là trứng tươi. Ngược lại, trứng để lâu thường có bề mặt láng mịn, tuyệt đối không nên mua.Bạn nên mua những quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt cũng như đốm đen

Không nên mua trứng khi lắc nhẹ có tiếng động lớn bên trong vì tiếng càng lớn chứng tỏ trứng đã bị hư hoặc quả trứng đó gà đang ấp dở.Bạn đem trứng soi dưới bóng đèn hoặc dưới ánh mặt trời. Nếu thấy trứng có buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn màu cam hoặc hồng nhạt, lòng trắng màu trong suốt thì đó là trứng gà mới.

Cách chế biến Bánh tổ chim trứng gà khoai tây

1

Sơ chế khoai tây

Khoai tây mua về bạn đem rửa sơ với nước cho sạch đất cát trước rồi dùng dao gọt bỏ vỏ. Bạn bào khoai tây thành sợi nhỏ rồi ngâm nước muối cho sạch nhựa khoai. Sau đó, vớt lên và để ráo.

2

Làm hỗn hợp bánh

Chuẩn bị một chiếc thau nhỏ rồi cho phần khoai đã sơ chế vào, cho thêm 1/2 chén bột chiên giòn cùng 3 lòng trắng trứng, hành lá và 1 muỗng cà phê bột nêm rau củ. Tiếp tục lấy muỗng trộn đều để bột chiên giòn tan hết.

Với lòng đỏ trứng gà, bạn cho ra chén để riêng.

3

Chiên bánh tổ chim

Bạn bắc chảo lên bếp, rót khoảng 20ml dầu ăn, đun với lửa trong 1 phút để dầu sôi rồi múc từng phần khoai cho vào chảo chiên.

Dùng đũa quay tròn phần tâm chiếc bánh để tạo hình ổ chim. Sau đó, bạn đổ 1 phần lòng đỏ trứng gà vào chính giữa, vặn lửa nhỏ một chút để trứng chín dần.

Tiến hành chiên đến khi 2 mặt bánh chín đều rồi vớt ra dĩa để ráo dầu. Bạn có thể rắc thêm mè đen hoặc mè trắng để bánh thơm hơn nhé!

4

Thành phẩm

Bánh tổ chim chiên xong có màu vàng nhạt đẹp mắt. Phần đế bánh giòn rụm kết hợp lòng đỏ trứng mềm tan. Sợi khoai tây bên trong bùi bùi, chín đều, ăn cực kỳ ngon miệng.

Với nguyên liệu dễ tìm cùng công thức đơn giản, bạn đã có thể làm món bánh tổ chim với trứng gà và khoai tây ngay tại nhà chúc bạn chế biến món ăn thành công!