Cách làm bánh tart khoai lang tím thơm ngon dễ làm

Đoàn Trâm Anh07:36 21/02/2022

Bánh tart khoai lang có lớp vỏ giòn xốp hòa quyện cùng nhân khoai bùi ngọt, beo béo đem đến một món bánh tráng miệng cực kỳ thơm ngon.

Nguyên liệu làm Bánh tart khoai lang tím

Khoai lang tím 100 gr

Bột mì đa dụng 80 gr (bột mì số 8)

Bột hạnh nhân 20 gr

Bơ lạt 58 gr

Đường xay 55 gr

Lòng đỏ trứng gà 1 cái

Nước cốt dừa 15 ml

Muối 1 gr

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, phới trộn, chén, xửng hấp,…

Cách chế biến Bánh tart khoai lang tím

1 Trộn bột vỏ bánh tart

Tán nhuyễn 50gr bơ lạt, sau đó cho vào 1gr muối, 30gr đường xay, 1 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Sau đó, bạn cho vào 80gr bột mì, 20gr bột hạnh nhân và tiếp tục trộn đều đến khi bột thành khối dẻo mịn.

2 Tạo hình vỏ bánh tart

Cho bột vào khuôn bánh tart mini rồi dùng tay ấn chặt, sau đó dùng dao vạt bỏ phần bột thừa ở miệng khuôn.

3 Nướng vỏ bánh tart

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau đó cho vỏ bánh tart vào nướng 15 phút ở 180 độ C.

4 Xay nhuyễn khoai lang

Video đang HOT

Cho vào máy xay sinh tố 100gr khoai lang đã hấp chín, 8gr bơ lạt, 25gr đường, 15ml nước cốt dừa rồi xay nhuyễn mịn.

5 Tạo hình bánh

Cho khoai vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm đầy nhân vào vỏ bánh tart.

6 Thành phẩm

Bánh tart thơm phức mùi bơ, vỏ bánh thì giòn xốp bùi bùi ăn cùng nhân khoai lang ngọt béo, cực kỳ ngon miệng.

Cách bảo quản bánh

Cách làm bánh bao khoai lang tím không nhân thơm ngon mềm mịn

Cuối tuần vào bếp làm ngay cho gia đình những chiếc bánh bao khoai lang tím vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời hơn. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công!

Nguyên liệu làm Bánh bao khoai lang tím không nhân

Bột mì đa dụng 280 gr (bột mì số 11)

Đường 30 gr

Men nở intstant 1 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường 180 ml

Khoai lang tím 150 gr

Đường 25 gr

Bơ 10 gr

Cách chọn mua khoai lang tím ngon

Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Ngoài ra nên mua những củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.Nên chọn quả có kích thước vừa, vì khoai to thường có nhiều xơ, ăn không ngon.Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.

Cách chế biến Bánh bao khoai lang tím không nhân

Trộn bột bánh

Cho vào tô 200gr bột mì, 30gr đường, 1 muỗng cà phê men nở intstant, 180ml sữa tươi không đường rồi trộn đều cho bột kết dính.

Nhào bột

Bạn dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối, sau đó cho thêm 10gr bơ và tiếp tục nhào đến khi bột mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.

Ủ bột

Bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.

Lưu ý:

Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.Để vỏ bánh mềm, không bị vàng và đắng, bạn phải ủ bột đủ thời gian để bột lên men.Không nên ủ bột lâu sẽ khiến bị chua, bánh hấp xong cũng bị nhăn nheo.

Hấp và nghiền nhuyễn khoai lang

Khoai lang bào vỏ, rửa sạch rồi cắt lát.

Cho khoai lang vào xửng và hấp 15 phút đến khi chín mềm, sau đó tán nhuyễn khoai cùng 25gr đường.

Nhào bột bánh với khoai lang

Nhào sơ khối bột đã ủ, sau đó tiếp tục nhào cùng phần khoai lang đã tán nhuyễn, 80gr bột mì đến khi khối bột không dính tay.

Tạo hình bánh bao

Chia bánh ra thành nhiều phần rồi cán mỏng, dùng khuôn tròn để cắt thành nhiều miếng tròn.

Cắt đôi những miếng tròn này ra làm 2, sau đó xếp chồng lên nhau.

Tiếp theo, bạn đặt 1 chiếc đũa vào giữa sau đó ấn mạnh để tạo hình.

Hấp bánh

Lót 1 miếng vải mỏng vào xửng rồi xếp bánh vào.

Nấu 1 nồi nước sôi, đặt xửng bánh lên, phủ kín thêm 1 lớp vải trên miệng nồi rồi đậy nắp hấp bánh trong vòng 15 - 20 phút.

Thành phẩm

Bánh bao khoai lang tím bắt mắt với cách tạo hình khá thú vị, bánh thì bông xốp, thơm nức mũi và có vị bùi ngọt từ khoai lang.

Cách làm bánh bao nhân khoai lang tím mềm ngon đơn giản cho gia đình Nếu bạn chán ngấy những chiếc bánh bao nhân thịt, thì hôm nay hãy thử đổi vị bằng món bánh bao nhân khoai lang tím. Hãy cùng vào bếp để biết cách làm món ăn thật đơn giản mà vẫn ngon tuyệt nhé. Nguyên liệu làm Bánh bao nhân khoai lang tím Khoai lang tím 4 củ Bột mì 200 g Bột nở...