Cách làm bánh tằm bì dai dai đậm vị nước cốt dừa cực ngon

Theo dõi VGT trên

Nếu ai đã từng ăn món bánh tằm bì thì sẽ mãi nhớ cái mùi vị đặc trưng của nó. Nhớ cái sợi bánh trắng trẻo, dai dai hoà quyện với vị béo của nước cốt dừa, vị chua mặn ngọt của nước mắm pha, sợi bì dai và mùi thơm của thính gạo.

Tất cả tạo nên một mùi vị vô cùng đặc trưng của món bánh này.Hôm nay, cùng Bếp 360 thử ngay cách làm bánh tằm bì để cả nhà có dịp thưởng thức nhé!

Cách làm bánh tằm bì tại nhà

Nguyên liệu làm bánh tằm bì

200g bột gạo

100g bột năng

50g bột nếp

Nước cốt dừa

Bì, thính gạo

200g thịt heo xay

100g thịt đùi heo

Hành tím, hành tây, hành lá, củ sắn

2 quả trứng gà

Nước dừa tươi

100g giò sống

6 quả cà chua

Dưa leo, rau thơm

Bước 1: Làm bánh tằm

Video đang HOT

Cho bột gạo, bột năng, bột nếp nhào với 150ml nước ấm. Nhào mạnh tay đến khi nào bột không còn dính tayĐun một nồi nước sôi lớnVo bột thành những sợi dài vừa ăn với một lớp bột áo bên ngoài để chống dínhCho sợi bánh tằm vào trong nồi nước sôiKhi bánh chín và nổi lên thì vớt ra và cho vào thau nước đáLấy bánh tằm ra để ráo nước

Cách làm bánh tằm bì dai dai đậm vị nước cốt dừa cực ngon - Hình 1

Bước 2: Chế biến thịt với nước sốt, trộn bì

Ướp 100g thịt đùi với 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, tỏi băm, hành tím băm. Ướp trong vòng 15 – 20 phút

Dùng chảo phi thơm tỏi, cho thịt đã ướp vào chiên sơ

Cho 100ml nước dừa tươi vào

Khìa thịt với lửa nhỏ đến khi nước cạn và thịt chín

Thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn, trộn chung với bì và thính gạo

Cách làm bánh tằm bì dai dai đậm vị nước cốt dừa cực ngon - Hình 2

Bước 3: Làm xiú mại

Băm nhỏ hành tím, củ sắn, hành tây, hành lá, mỗi thứ khoảng nửa bát con

Cho 200g thịt băm, 100g giò sống, 50g bột năng, 2 quả trứng gà, hành tím, hành lá, hành tây, hành lá băm nhỏ vào trộn đều

Nêm vào hỗn hợp 2 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu

Vo hỗn hợp thịt thành viên vừa ăn

Mang các viên xiú mại đi hấp chín

Làm sốt cà chua, đến khi sốt cà chua chín thì cho xiú mại đã hấp vào nấu cùng với sốt cà chua khoảng 3 -5 phút với lửa nhỏ

Cách làm bánh tằm bì dai dai đậm vị nước cốt dừa cực ngon - Hình 3

Bước 4: Làm nước cốt dừa

Đun sôi 300ml nước cốt dừaNêm vào 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muốiDùng 2 muỗng cafe bột năng hoà tan vào nửa bát nước lọcHạ lửa nước cốt dừa, cho nước bột năng vào khuấy nhanh tay và tắt bếp

Cách làm bánh tằm bì dai dai đậm vị nước cốt dừa cực ngon - Hình 4

Bước 5: Làm rau ăn kèm

Dưa leo gọt vỏ và cắt mỏng vừa ănRau thơm cắt mỏng vừa ănCó thể ăn kèm với giá sống và dưa chua tùy thích

Cách làm bánh tằm bì dai dai đậm vị nước cốt dừa cực ngon - Hình 5

Trên đây là cách làm bánh tằm bì cực đơn giản. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay thành phẩm là bánh tằm bì chua ngọt đậm đà hương vị của rất nhiều nguyên liệu. Đừng quên thường xuyên ghé Bếp 360 để cập nhật thêm các công thức nấu ăn khác nhé!

Bánh tằm bì ngon ngọt chuẩn vị miền Tây

Bánh tằm bì là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích tại miền Tây Nam Bộ. Với hương vị béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị mặn cay của nước mắm, từng sợi bánh mềm tạo nên món bánh có hương vị đậm đà, khó quên.

Bánh tằm bì ngon ngọt chuẩn vị miền Tây - Hình 1
Bánh tằm bì mang hương vị miền Tây

Nguyên liệu làm món bánh tằm bì ngon chuẩn vị:

Bột gạo: 300g.

Bột nếp: 200g.

Bột năng: 100g.

Thính gạo: 3 thìa

Thịt nạc thăn: 300g.

Da heo: 150g.

Dừa nạo: 400g.

Nước cốt dừa: 200ml.

Hành tỏi băm nhuyễn hành lá

.Gia vị: nước mắm, đường, muối.

Rau sống ăn kèm:

Củ cải trắng ngâm chua dưa leo rau húng.

Cách làm món bánh tằm bì ngon chuẩn vị:

Bước 1:

Bột nếp, bột gạo bột năng cho thêm muối, hạt nêm, đổ nước sôi vào trộn đều.Khi bột nguội nhào bột cho dẻo mịn, rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bánh tằm bì ngon ngọt chuẩn vị miền Tây - Hình 2
Nhào bột cho dẻo mịn

Bước 2:

Thịt và da heo rửa sạch, luộc chín. ( Cho hành tím băm nhuyễn cùng hạt nêm vào xoong luộc thịt và da heo có vị đậm đà).Khi thịt và da heo chín, vớt ra cho vào thau nước lạnh, vớt để ráo nước rồi thái nhỏ.Cho da heo, thịt heo cùng thính gạo vào trộn đều.

Bước 3:

Sau khi bột nghỉ. Chuẩn bị một nồi nước sôi, se bột thành từng sợi nhỏ rồi cho vào nồi luộc.Khi sợi bánh nổi lên là bánh chín, vớt ra và để vào thau nước lạnh.Vớt bánh để ráo nước trộn đều với dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau.

Bánh tằm bì ngon ngọt chuẩn vị miền Tây - Hình 3
Se bột thành từng sợi luộc chín

Bước 4:

Cho nước cốt dừa vào xoong thêm muối. Cho hành lá vào thêm muối, dầu ăn đun sôi để làm mỡ hành.Pha nước chấm: Cho nước mắm nước đường nước cốt chanh theo tỉ lệ : 2:2:3:1.Cho bánh tằm bì ra đĩa, cho bì lên trên thêm nước cốt dừa, rau ăn kèm và mỡ hành.có thể cho thêm vụn bánh mì chiên giòn và đậu phộng thưởng thức sẽ ngon hơn rất nhiều đó.

Bánh tằm bì ngon ngọt chuẩn vị miền Tây - Hình 4
Làm mỡ hành

Với cách làm đơn giản này thì bạn hãy nhanh tay vào bếp và đổi vị cho cả gia đình mình với món bánh tằm bì này nhé.

Chúc các bạn thành công nhé !

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vịLàm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị
05:59:52 21/12/2024
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng BìnhNhững đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình
05:58:05 20/12/2024
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện đượcCách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được
05:58:33 20/12/2024
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đìnhThịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
05:59:10 20/12/2024
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mêVào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê
06:09:39 20/12/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắtHôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt
16:28:17 20/12/2024
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóaNếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa
21:27:05 20/12/2024
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợpHọc mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp
21:27:59 20/12/2024

Tin đang nóng

CĂNG: Phan Đạt tung clip 47 phút đáp trả Phương Lan, 1 chi tiết dấy lên tranh cãi dữ dộiCĂNG: Phan Đạt tung clip 47 phút đáp trả Phương Lan, 1 chi tiết dấy lên tranh cãi dữ dội
13:25:49 21/12/2024
Sốc: Hỏa hoạn thiêu rụi nơi tài tử Nam Joo Hyuk đang quay phimSốc: Hỏa hoạn thiêu rụi nơi tài tử Nam Joo Hyuk đang quay phim
17:02:28 21/12/2024
Nghiện game, hai thiếu niên 13 tuổi sát hại cụ bà cướp tiềnNghiện game, hai thiếu niên 13 tuổi sát hại cụ bà cướp tiền
12:45:57 21/12/2024
Hà Nội: 2 người tử vong, 14 người nhập viện sau bữa tiệcHà Nội: 2 người tử vong, 14 người nhập viện sau bữa tiệc
12:44:17 21/12/2024
Clip sốc: Sao nữ hạng A bị tình trẻ chặn đường đe dọa sau vụ tung ghi âm nhạy cảm, hành vi điên cuồng gây khiếp sợClip sốc: Sao nữ hạng A bị tình trẻ chặn đường đe dọa sau vụ tung ghi âm nhạy cảm, hành vi điên cuồng gây khiếp sợ
14:25:41 21/12/2024
Nụ hôn hơn 1 phút của tổng tài không cứu nổi rating đi xuống của When the Phone RingsNụ hôn hơn 1 phút của tổng tài không cứu nổi rating đi xuống của When the Phone Rings
13:13:07 21/12/2024
Mỹ nam cứ đóng phim với ai là người đó bị phong sát, đẹp như tượng tạc nhưng xui xẻo không ai bằngMỹ nam cứ đóng phim với ai là người đó bị phong sát, đẹp như tượng tạc nhưng xui xẻo không ai bằng
13:18:47 21/12/2024
Tiểu thư Lisa nhà Hà Hồ được cưng đến thế là cùng, đi múa ba lê mà được cả bà nội, bố, mẹ "hộ tống"Tiểu thư Lisa nhà Hà Hồ được cưng đến thế là cùng, đi múa ba lê mà được cả bà nội, bố, mẹ "hộ tống"
13:20:01 21/12/2024

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024
Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024
Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024
Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024
Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024
Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.
Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.
Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024
Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024
Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024
Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024
Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024
Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Có thể bạn quan tâm

Á hậu Lê Phan Hạnh Nguyên hóa nàng thơ với áo dài xuân

Á hậu Lê Phan Hạnh Nguyên hóa nàng thơ với áo dài xuân

Thời trang

18:44:49 21/12/2024
Trở thành nàng thơ cho bộ sưu tập áo dài xuân của nhà thiết kế Minh Châu, Lê Phan Hạnh Nguyên khiến nhiều người xuýt xoa bởi nhan sắc rạng rỡ.
Búp bê Giáng sinh 'xấu xí' gây sốt mạng, cháy hàng liên tục

Búp bê Giáng sinh 'xấu xí' gây sốt mạng, cháy hàng liên tục

Netizen

18:17:30 21/12/2024
Xuất hiện trên bài đăng của một chàng trai người Mỹ 18 tuổi, búp bê Giáng sinh Cookie nhanh chóng gây sốt mạng nhờ vào thiết kế kỳ lạ, thậm chí có phần xấu xí .
Bức ảnh trước khi nổi tiếng khiến mỹ nhân 9x xấu hổ đến mức muốn vứt bỏ

Bức ảnh trước khi nổi tiếng khiến mỹ nhân 9x xấu hổ đến mức muốn vứt bỏ

Sao châu á

18:02:04 21/12/2024
Ngày 21/12, tờ Sohu đưa tin mới đây 1 blogger giải trí đã đào lại hình ảnh mộc mạc của Dương Tử năm 18 tuổi, khi cô đang tất bật tham gia kỳ thi tuyển sinh đại học vào trường nghệ thuật.
Sơn Tùng M-TP và những lần hứa vu vơ khiến CĐM "dậy sóng": Hết trà đá vỉa hè đến ngồi xích lô lượn Hồ Tây, làm gì cũng thành xu hướng!

Sơn Tùng M-TP và những lần hứa vu vơ khiến CĐM "dậy sóng": Hết trà đá vỉa hè đến ngồi xích lô lượn Hồ Tây, làm gì cũng thành xu hướng!

Sao việt

17:59:07 21/12/2024
Sự hưởng ứng mạnh mẽ của khán giả trước những xu hướng mà Sơn Tùng M-TP khởi xướng đã chứng minh sức hút của nam ca sĩ vẫn chưa hề có dấu hiệu hạ nhiệt.
Phá két sắt lấy tiền, vàng, mua ô tô đưa bạn gái đi chơi

Phá két sắt lấy tiền, vàng, mua ô tô đưa bạn gái đi chơi

Pháp luật

17:39:09 21/12/2024
Ngày 21/12, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thái Nguyên thông tin về vụ án bắt đối tượng đột nhập nhà dân trộm tiền, vàng trong két sắt trị giá hơn 1 tỷ đồng.
10 bộ phim có doanh thu cao nhất năm 2024

10 bộ phim có doanh thu cao nhất năm 2024

Phim âu mỹ

16:35:04 21/12/2024
Năm 2024 đã chứng kiến một loạt các bộ phim đạt doanh thu cao tại phòng vé toàn cầu, khẳng định sức hút không ngừng của ngành công nghiệp điện ảnh trong việc thu hút khán giả đến rạp.
Lộ bằng chứng bóc trần BTS gian lận?

Lộ bằng chứng bóc trần BTS gian lận?

Nhạc quốc tế

15:01:51 21/12/2024
Mới đây, trên các diễn đàn Kpop tại Hàn Quốc lan truyền trở lại một đoạn chụp email yêu cầu quyết toán thuế và tin nhắn được cho là liên quan đến cáo buộc gian lận nhạc số của BTS năm 2017.
Nội thất cơ bản ở chung cư gồm những gì?

Nội thất cơ bản ở chung cư gồm những gì?

Sáng tạo

14:55:17 21/12/2024
Nội thất cơ bản là cụm từ quen thuộc với những khách hàng chuẩn bị nhận bàn giao căn hộ chung cư, vậy nội thất cơ bản ở chung cư bao gồm những gì?
Hiện tượng mạng đổi đời sau 1 đêm vừa livestream vừa hát, bất ngờ ở ẩn khi đang gây sốt khắp MXH hiện tại ra sao?

Hiện tượng mạng đổi đời sau 1 đêm vừa livestream vừa hát, bất ngờ ở ẩn khi đang gây sốt khắp MXH hiện tại ra sao?

Nhạc việt

14:54:26 21/12/2024
Danh tiếng đi kèm thị phi, ồn ào đời tư trong khoảng thời gian hoạt động năng nổ đã ít nhiều ảnh hưởng đến tên tuổi của anh chàng.