Cách làm bánh sùng se tay dẻo dai thơm ngon khó cưỡng
Bánh sùng se tay được làm từ bột gạo, bột năng và các nguyên liệu tạo màu tự nhiên khác.
Đây là một món bánh khá quen thuộc tại miền Tây với độ mềm dai nhẹ ăn kèm cùng nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon. Nếu bạn tò mò hương vị của món bánh thì hãy vào bếp thực hiện ngay cùng nha!
Nguyên liệu làm Bánh sùng se tay
Bột tàn mì 20 gr
Bột gạo 50 gr
Bột năng 1 muỗng cà phê
Nước cốt dừa 100 ml Nước lọc 20 ml
Đường 35 gr
Dầu dừa 1 ml Lá dứa 1 ít
Củ dền 1 củ
Củ cà rốt 1 củ
Bột nghệ 1 ít
Mè rang 1 ít
Cách chế biến Bánh sùng se tay
1 Nấu nước cốt dừa
Hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng cùng 20ml nước lọc.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước cốt dừa, 35gr đường, 1 ít muối, nước bột năng. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi, có độ sệt nhẹ thì tắt bếp.
2 Lấy màu rau củ tự nhiên
Gọt vỏ củ dền, cắt khúc nhỏ rồi ép lấy nước. Làm tương tự với cà rốt.
Cho vào tô 5gr hoa đậu biếc khô, 200ml nước sôi, chần hoa từ 5 – 10 phút đến khi ra màu.
Xay nhuyễn 1 ít lá dứa, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt.
3 Trộn bột bánh
Video đang HOT
Rây mịn vào tô 50gr bột gạo, 20gr bột tàn mì rồi trộn đều. Sau đó bạn cho từ từ khoảng 90 – 100ml nước củ dền và tiếp tục trộn cho bột hòa quyện màu.
Tiếp theo, cho vào tô mới 50gr bột gạo, 20gr bột tàn mì, 1 ít bột nghệ rồi trộn đều. Sau đó bạn cho từ từ khoảng 90 – 100ml nước lọc và trộn đều.
Làm tương tự với những phần màu xanh lá, xanh dương, trắng, cam với định lượng tương tự.
4 Hấp bột bánh
Nấu một nồi nước sôi, đặt xửng hấp lên trên, sau đó bạn cho lần lượt từng tô bột vào.
Tiếp theo, bạn phủ kín khăn lên miệng nồi, đậy nắp và hấp 10 phút.
Sau 10 phút, bạn khuấy đều hỗn hợp bột và hấp thêm 5 phút.
Sau 5 phút, bạn gỡ từng mảng bột trong thành tô rồi tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa là hoàn tất.
5 Se bánh hình con sùng
Nhào từng phần bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, sau đó chia thành nhiều phần nhỏ bằng nhau.
Dàn mỏng từng phần bột lên mặt dao có hình răng cưa rồi cuộn tròn lại là hoàn tất.
6 Luộc bánh
Nấu sôi một nồi nước, cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên trên mặt là chín.
Tiếp theo, vớt bánh vào một tô nước lạnh, để nguội rồi nhanh tay vớt ra rổ cho ráo nước.
Cho vào rổ bánh 1ml dầu dừa, sau đó dùng tay đảo đều là hoàn tất.
7 Thành phẩm
Cho bánh ra dĩa, rưới lên mặt 1 ít nước cốt dừa và mè rang là có thể thưởng thức ngay.
Bánh khi ăn sẽ độ mềm dai nhẹ kèm theo vị beo béo từ nước cốt dừa, mùi thơm nhẹ từ mè rang, vô cùng ngon miệng.
Cách nấu canh súp ngon miệng bổ dưỡng đơn giản nhanh chóng tại nhà
Nước canh trong veo, thanh ngọt kết hợp cùng phần rau củ tươi ngon sẽ đem đến cho bạn món canh súp vừa thơm ngon lại tràn đầy dinh dưỡng.
Thế còn chần chờ gì mà không cùngvào bếp trổ tài làm món canh này để chiêu đãi cả nhà ngay phải không nào?
Nguyên liệu làm Canh súp
Sườn heo 500 gr
Củ dền 1 củ
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 2 củ
Củ cải trắng 1 củ
Hành ngò 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sườn heo tươi ngon
Chọn mua sườn có màu hồng tươi, ấn vào thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt.Nên chọn sườn có xương dẹp, nhỏ vì loại sườn này có nhiều thịt, xương ít hơn sườn to.Không chọn sườn bị tái xanh, nhũn nhão, chảy dịch nhớt hay có mùi hôi lạ.
Cách chọn mua củ dền tươi ngon
Chọn mua củ dền có vỏ ngoài hơi trơn láng, không bị nhăn, cuống dính chặt vào thân củ, còn lá tươi.Củ dền khi cầm lên thấy nặng, chắc tay. Chọn mua củ có phần đáy tròn vì thường cho vị ngọt hơn, còn đáy củ dền phẳng thường có vị ít ngọt.Tránh chọn mua củ dền bị dập, mềm nhũn, có vết thâm, lá héo úng, vỏ ngoài bị nứt, chảy nước vì đó là củ để lâu, ăn không tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua khoai tây dẻo ngon
Chọn mua những củ khoai tây có màu vàng, không chọn củ màu trắng vì không đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng.Khoai tây cầm lên thấy nặng, chắc tay, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ.Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh vì những củ này rất độc hại cho sức khỏe.Tránh mua những củ có vỏ bị nhăn, trầy xước, ấn vào thấy mềm, t.hối r.ữa, có nước chảy ra ngoài vì là củ để lâu ngày, ăn không ngon và không còn dưỡng chất.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Chọn mua cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm lên thấy nặng, chắc tay.Cà rốt ngon sẽ có vỏ màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi, dính chặt với thân.Không chọn những củ có phần cuống bị héo, củ dập nát, xuất hiện các vết thâm.Tránh mua củ quá to, có phần lá, cành ở gốc và phần vai củ to, dày vì đó là những củ già, có nhiều xơ, ít dinh dưỡng.
Cách chế biến Canh súp
1
Sơ chế sườn heo
Mua sườn heo đã cắt sẵn ngoài chợ về, trụng nước sôi trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước 2 - 3 lần, để ráo.
2
Sơ chế rau củ
Củ dền, cà rốt, khoai tây và củ cải trắng gọt bỏ lớp vỏ ngoài sau đó rửa sạch với nước nhiều lần rồi cắt khúc vừa ăn.
3
Nấu súp
Bắc nồi nước sôi lên bếp từ đun với lửa vừa và cho củ dền vào trụng sơ khoảng 2 - 3 phút thì vớt ra.
Bắc nồi nước khác lên bếp từ, khi nước sôi thì cho phần sườn heo vào, nấu với lửa vừa khoảng 8 - 10 phút để sườn thật mềm.
Thêm vào 1 muỗng cà phê đường, đảo đều và cho tiếp phần cà rốt đã cắt vào, nấu trong khoảng 1 - 2 phút.
Tiếp theo cho khoai tây cắt nhỏ vào nấu trong khoảng 2 phút thì cho tiếp phần củ cải trắng còn lại vào và nấu thêm khoảng 2 phút.
Nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
4
Thành phẩm
Khi ăn bạn chỉ cần cho súp ra tô, thêm vào 1 ít hành ngò và tiêu xay nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Sườn heo mềm béo, khoai tây bùi bùi, củ dền, cà rốt và củ cải trắng giòn giòn ngọt tạo nên nước súp mang vị thanh ngọt, đậm đà, chắc chắn khiến bạn ăn mãi mà chẳng chán được đấy!
5 Cách làm nước ép củ dền bằng máy xay sinh tố thơm ngon tốt cho sức khỏe Củ dền là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với màu đỏ tím khá bắt mắt. Đặc biệt nước ép củ dền cũng là một loại thức uống thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy cùng vào bếp học ngay 5 cách làm nước ép củ dền bằng máy xay sinh tố thơm ngon, tốt cho sức...
