Cách làm bánh quy sữa mini thơm ngon đơn giản nhanh chóng

Với vỏ bánh xốp mịn giòn tan, kết hợp với vị thơm của bơ, vị béo của sữa đến từ món bánh bánh quy sữa mini chắc chắn là một món bánh thơm ngon mà ngay cả thực khách khó tính nhất cũng sẽ thích mê khi thưởng thức nó. Mau vào bếp cùng làm ngay thôi!

Nguyên liệu làm Bánh quy sữa mini

Bột Cake flour 20 gr

Bột bắp 50 gr

Trứng gà 1 quả

Bơ lạt 10 gr

Bột nở 1 gr

Sữa bột 10 gr

Đường bột 10 gr

Mật ong 4 gr

Thông tin về bột Cake Flour

Bột Cake Flour có hàm lượng protein rất thấp, dao động trong khoảng 7 – 8.5% lượng protein, do đó trong bột có rất ít các sợi gluten.Bột có màu trắng tinh, ẩm và nhẹ hơn so với các loại bột khác, vì vậy loại bột này thường dùng để làm các loại bánh có kết cấu mỏng, mịn và độ xốp nhiều như sponge hay chiffon.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, rây lọc, phới lồng, phới trộn bột, khuôn nướng bánh,…

Cách chế biến Bánh quy sữa mini

1

Trộn các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho 10gr bơ lạt, 10gr đường bột vào khuấy cho bơ và đường tan vào nhau, tiếp theo đánh 1 quả trứng gà rồi cho vào hỗn hợp đường và bơ đánh đều. Thêm tiếp 4gr mật ong vào.

Bây giờ bạn rây bột bắp, sữa bột và bột nở qua rây cho mịn sau đó cho hết phần bột này vào hỗn hợp đường trứng bơ lúc này và trộn đều lên cho đến khi chúng kết dính thành khối, khi nhào không dính tay là được.

2

Chia bột và tạo hình

Bạn cho bột ra bàn nhào cho bột mịn và dính lại thành khối.

Tiếp đó bạn lăn thành thành hình sợi dài và chia bột thành những miếng bột nhỏ rồi vo tròn để tạo hình bánh.

3

Nướng bánh

Giờ thì lót 1 tấm giấy nến vào khuôn bánh rồi xếp hết chúng vào và nướng ở 150C / 300F trong 15 – 17 phút.

Sau đó bạn lấy ngay bánh ra để nguội là có thể thưởng thức được rồi.

4

Thành phẩm

Bánh cực kỳ thơm và béo nhờ mùi vị bơ và trứng. Bánh rất xốp, giòn tan và vô cùng hấp dẫn. Màu sắc bắt mắt, độ ngọt vừa phải chắc chắn món bánh này sẽ làm bạn thích mê ăn hoài không ngán.