Cách làm bánh quy mè đen bằng nồi chiên không dầu cực dễ dàng, tiện lợi
Bánh quy mè đen giòn thơm, bùi béo hấp dẫn đem đến cho bạn một món bánh vừa ngon lại còn bổ dưỡng.
Chỉ tích tắc trong 10 phút cùng chiếc nồi chiên không dầu nhỏ gọn là bạn đã có ngay mẻ bánh hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm Bánh quy mè đen
Bột mì đa dụng 150 gr
Bột nở 2 gr
Mè đen 20 gr
Trứng gà 1 quả
Đường 20 gr
Dầu ăn 10 ml
Cách chọn mua trứng gà tươi sạch, chất lượng
Vỏ trứng: Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết r.ạn n.ứt là trứng để lâu trong ổ, không được ngon.
Lắc nhẹ: Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, đang ấp dở,…Không nên mua khi thấy trứng có dấu hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có dấu hiệu nổi mốc trắng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, tô, muỗng, cây cán bột, khuôn cutter,…
Cách chế biến Bánh quy mè đen
1
Trộn hỗn hợp nguyên liệu
Đầu tiên, cho vào tô 1 quả trứng gà, 10ml dầu ăn, 20gr đường rồi khuấy đều cho tan.
Lấy 1 tô khác, bạn cho vào 150gr bột mì, 2gr bột nở, 20gr mè đen và trộn đều.
2
Nhào bột
Tiếp theo, bạn cho phần bột khô vào tô trứng rồi trộn đều cho nguyên liệu được kết dính với nhau. Sau đó, dùng tay nhào đến khi bột tạo thành khối đồng nhất và không dính tay.
Kế đến, dùng cây cán mỏng khối bột rồi dùng khuôn ấn mạnh để tạo hình.
3
Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó, xếp bánh vào nồi và nướng 10 phút ở 160 độ C là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Bánh quy mè đen có màu vàng nâu, cắn vào giòn rụm, sau đó mềm tan trong miệng để lại hương vị bùi bùi, béo béo cùng chút thơm nhẹ từ mè, đảm bảo ngon hết chỗ chê.
Video đang HOT
2 cách làm bánh mì mè đen mochi Hàn Quốc giòn dai cực đơn giản tại nhà
Nếu bạn muốn chuẩn bị cho cả nhà 1 món bánh hấp dẫn, mới lạ và ngon miệng thì nhất định không được bỏ qua 2 cách làm bánh mì mè đen mochi Hàn Quốc dưới đây.
Lớp vỏ bánh bên ngoài giòn tan, nhân bên trong dai mềm thơm lừng mà lại vô cùng dễ thực hiện. Cùng vào bếp bắt tay làm ngay nhé!
1. Bánh mì mè đen bằng bột pha sẵn
Nguyên liệu làm Bánh mì mè đen bằng bột pha sẵn
Bột bánh mì mè đen pha sẵn 200 gr
Trứng gà 1 quả
Mè đen 15 gr
Bơ lạt 40 gr
Nước lọc 70 ml
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, bếp gas, nồi, chén bát,...
Cách chế biến Bánh mì mè đen bằng bột pha sẵn
1
Trộn bột
Đầu tiên, bạn lấy 40gr bơ cho vào nồi đun cách thủy trên lửa vừa, cho bơ tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho bơ ra ngoài và để nguội.
Với 1 quả trứng gà, bạn đ.ập ra cho vào một chén nhỏ và đ.ánh đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau.
Tiếp đến, bạn lấy 200gr bột bánh mì mè đen pha sẵn và mè đen cho vào một tô lớn, đảo đều.
Sau đó cho trứng gà đã đ.ánh tan cùng bơ đã đun cách thủy trước đó vào tô bột rồi khuấy đều trong vòng 3 phút.
Kế tiếp, cho 70ml nước lọc vào và tiếp tục trộn thật đều lên đến khi thành một khối bột dẻo, mịn, mượt và đồng nhất.
Nếu có máy trộn bột thì bạn có thể dùng máy để tiến hành dễ dàng và nhanh chóng hơn nhé!
2
Nhồi bột
Bạn dùng tay nhồi bột bằng cách kéo bột về phía trước và ấn bột liên tục. Nhồi đều tay trong vòng 10 - 15 phút đến khi bột thật mịn, dẻo dai và không còn dính tay.
3
Tạo hình
Bạn cho bột vào túi bắt kem và chuẩn bị một khay bánh có lót giấy nến để tạo hình bánh lên trên.
Cắt miệng túi và bắt bột từ phía trên tạo thành hình tròn có kích thước vừa phải, rồi dùng đầu ngón tay nhúng qua nước ấn dẹt đầu bánh xuống để bột bánh tròn đều. Bạn nhớ chú ý giữ khoảng cách giữa các bánh để khi nướng bánh có không gian nở nhé.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò trước 5 phút ở 200 độ C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ C và cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 20 - 25 phút.
Trong vòng 15 phút nướng đầu, cứ mỗi 5 phút bạn mở lò ra nhanh tay dùng bình xịt phun 1 lớp nước lên mặt bánh rồi đóng lò lại.
Tiếp tục nướng bánh trong 5 - 10 phút còn lại đến khi bánh nở phồng đều, chín vàng thì có thể lấy bánh ra để nguội là dùng được.
5
Thành phẩm
Với công thức bánh mì mè đen bằng bột pha sẵn, thì món bánh thơm ngon này lại càng vô cùng đơn giản cho bạn thực hiện ngay tại nhà mà vẫn thơm ngon không kém ngoài hàng đấy!
Chiếc bánh mì mè đen Hàn Quốc bên ngoài giòn xốp bên trong mềm dẻo, thơm vị mè bùi bùi chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn.
2. Bánh mì mè đen bằng bột mì đa dụng
Nguyên liệu làm Bánh mì mè đen bằng bột mì đa dụng
Bột mì đa dụng 30 gr
Bột năng 130 gr
Mè đen 20 gr
Sữa bột 20 gr (tùy thích)
Sữa tươi không đường 150 ml
Bơ lạt 30 gr
Trứng 90 gr (gần 2 quả)
Đường 30 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Thông tin về bột mì đa dụng
Bột mì đa dụng (all purpose flour) hay còn gọi là bột mì số 8, được làm từ lúa mì với hàm lượng protein dao động khoảng từ 10 - 12%.Bột mì đa dụng là 1 nguyên liệu rất quan trọng trong các công thức làm bánh và có thể sử dụng cho nhiều món bánh khác nhau. Tùy vào loại bánh mà lượng bột sử dụng sẽ khác nhau, hoặc pha thêm bột bắp nếu cần.Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột mì đa dụng ở khắp các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, tạp hoá, chợ, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh và các trang thương mại điện tử uy tín trên thị trường.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, nồi, tô, muỗng, phới dẹt,...
Cách chế biến Bánh mì mè đen bằng bột mì đa dụng
1
Trộn và nấu hỗn hợp bột mì
Đầu tiên bạn rây mịn 30gr bột mì đa dụng vào 1 cái tô.
Cho vào nồi 30gr bơ nhạt, 20gr sữa bột, 30gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 150ml sữa tươi không đường. Bắc nồi lên bếp lửa vừa, khuấy đều cho bơ tan hết.
Cho phần bột mì đã rây vào nồi, vừa đun vừa dùng cây đ.ánh trứng khuấy đều. Đến khi tạo thành 1 hỗn hợp đặc mịn, hơi tách khỏi nồi thì tắt bếp và cho bột ra tô.
2
Trộn bột năng và mè đen
Để hỗn hợp bột mì còn hơi ấm, cho từ từ 130gr bột năng vào và dùng phớt dẹt trộn đều. Đến lần trộn cuối cùng, bạn dùng tay nhồi bột thật đều tạo thành 1 khối thống nhất và dẻo mịn.
Đ.ập 2 quả trứng vào 1 cái chén, dùng nĩa đ.ánh tay và cân lấy 90gr trứng. Chia trứng làm nhiều phần cho vào bột, tiếp tục dùng phới dẹt hoặc máy đ.ánh trứng trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Cuối cùng bạn cho vào 20gr mè đen vào hỗn hợp rồi trộn thật đều.
Mách nhỏ:
Bạn kiểm tra bột bằng cách nhấc phới lên, thấy bột chảy xuống đứt đoạn, phần rũ xuống có hình tam giác nghĩa là bột đã đạt.Nếu bột quá lỏng thì bạn hãy cho thêm bột năng, còn nếu bột quá đặc thì bạn hãy cho thêm trứng và trộn đến khi đạt.Trước khi cho vào trộn, bạn có thể rang sơ mè đen để làm mè thơm và dậy mùi hơn, nhưng lưu ý đừng rang quá cháy nhé!
3
Tạo hình bột
Cho toàn bộ bột bánh vào túi bắt bông kem, c.ắt đ.ầu túi và bắt bột lên trên khay nướng bánh có lót sẵn giấy nến.
Dùng đầu ngón tay nhúng qua nước rồi ấn cho chóp bột dẹt xuống và chỉnh sửa lại cho bột bánh được tròn đều.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 5 - 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 - 25 phút. Bánh đã chín sẽ có màu vàng nâu, bạn lấy bánh ra để nguội là có thể thưởng thức được rồi.
5
Thành phẩm
Trong công thức bánh mì mè đen bằng bột mì đa dụng vẫn cho ra một mẻ bánh nóng hổi thơm ngon đạt chuẩn.
Lớp vỏ giòn giòn, bên trong lại dẻo dẻo dai dai thơm béo mùi sữa và mè bùi bùi, lại có độ ngọt vô cùng vừa phải nên rất hợp vị đối với nhiều người.
Thơm ngon hấp dẫn thế này, bảo đảm không chỉ bạn mà các thành viên trong gia đình và bạn bè đều phải thích mê món bánh này đấy!
Cách làm bánh kem dừa giáng sinh đẹp mắt tại nhà Bánh kem dừa Giáng Sinh có cách trang trí đẹp mắt cùng mùi vị lạ miệng thơm ngon. Món bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi thơm nhẹ từ gừng kết hợp với chút béo ngậy từ kem dừa. Nguyên liệu làm Bánh kem dừa Bột mì đa dụng 60 gr ột gelatin 8 gr Bột quế 1/2 muỗng cà phê...
