Cách làm bánh quy hạt cà phê không cần lò nướng thơm lừng cực hấp dẫn

Bánh quy cà phê không cần đến lò nướng, chỉ cần một chiếc nồi chiên không dầu là bạn đã có thể thực hiện được món bánh này.

Bánh thành phẩm sẽ vẫn giữ được vị thơm ngon, giòn rụm, cùng hậu vị đắng nhẹ đúng chuẩn. Cùng vào bếp trổ tài nha!

Nguyên liệu làm Bánh quy hạt cà phê

Bột mì đa dụng 120 gr (bột mì số 11)

Bột cacao 12 gr

Bột cà phê hòa tan 5 gr

Bơ lạt để mềm 75 gr

Đường bột 70 gr

Lòng đỏ trứng gà 1 cái

Nước sôi 8 ml

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, tô, phới lồng, rây lọc, dao,…

Cách chế biến Bánh quy hạt cà phê

1

Pha cà phê

Cho vào chén nhỏ 5gr bột cà phê hòa tan, 8ml nước sôi rồi khuấy đều cho cà phê tan hết.

2

Trộn hỗn hợp bơ trứng cà phê

Dùng phới lồng tán nhuyễn 75gr bơ lạt để mềm, sau đó rây mịn vào thêm 70gr đường bột rồi trộn đều cho hỗn hợp mịn mượt.

Tiếp theo, cho vào tô 1 lòng đỏ trứng gà, nước cà phê đã pha và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

3

Trộn bột làm bánh quy cà phê

Rây mịn 120gr bột mì đa dụng, 12gr bột cacao vào tô bơ trứng, dùng phới dẹt trộn đều cho nguyên liệu kết dính.

Sau đó, bạn dùng tay nhào đều bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn. Kế đến, gói kín khối bột và để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

4

Chia bột và tạo hình

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn, mỗi phần bột nặng khoảng 8gr.

Tiếp theo, dùng dao ấn nhẹ ở giữa viên bột để tạo hình hạt cà phê.

5

Nướng bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút.

Lót giấy nến vào trong lòng nồi, cẩn thận xếp bánh vào rồi nướng chín từ 15 – 20 phút ở 165 độ C.

6

Thành phẩm

Bánh quy hạt cà phê nhỏ bé xinh xinh, thơm lừng mùi cà phê, chỉ ngửi thôi là đã thấy thích mê.

Bánh khi cắn vào thì giòn rụm, mềm tan trong miệng để lại vị ngọt thơm, béo ngậy và đắng nhẹ, vô cùng hấp dẫn.