Cách làm bánh quẩy đùi gà nóng giòn đơn giản ăn vặt ngày mưa cực đã

Đoàn Trâm Anh19:55 14/06/2021

Bánh quẩy đùi gà có tạo hình nhỏ xinh, vỏ bánh thì giòn xốp, có vị bùi béo, ngọt nhẹ, cực kỳ hấp dẫn. Món bánh có thể ăn vặt hoặc dùng kèm với cháo, phở cũng đều rất ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quẩy đùi gà

Bột mì đa dụng 300 gr (bột mì số 11)

Men nở instant 3 gr

Trứng gà 1 quả

Dầu ăn 20 ml

Đường 50 gr

Muối 2 gr Mè trắng 1 ít

Thông tin về bột mì đa dụng

Bột mì đa dụng (hay bột mì số 11) là loại bột có hàm lượng protein cao khoảng 11,5 – 13 % và thường được dùng làm các loại bánh dai như bánh mì, bánh gối hay bánh pizza. Lượng protein cao trong bột sẽ kết hợp tốt với men nở tạo nên độ dai của bánh khi hoàn thành.

Men khô instant mua ở đâu?

Bạn có thể mua loại men khô instant tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Cách chế biến Bánh quẩy đùi gà

Trộn và nhồi bột

Cho vào tô 300gr bột mì, 3gr men nở instant, 50gr đường, 2gr muối rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho vào thêm 20ml dầu ăn, 1 quả trứng gà, 100ml nước rồi dùng máy nhồi khoảng 10 phút đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Mách nhỏ: Nếu không có máy nhồi bột, bạn cũng có thể nhồi bằng tay như cách nhồi bột bánh mì đến khi bột dẻo mịn là được.

Video đang HOT

Ủ nở và cán dẹt bột

Cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 1 – 2 tiếng. Tiếp theo, chia bột thành 2 phần bằng nhau rồi cán mỏng.

Xếp bột và tạo hình

Kế đến, phết 1 lớp nước mỏng lên mặt 1 miếng bột, sau đó bạn xếp chồng miếng bột còn lại lên trên.

Tiếp theo, cắt 4 góc xung quanh sao cho miếng bột tạo thành hình chữ nhật.

Sau đó, dùng dao cắt xéo thành nhiều hình tam giác nhỏ. Cuối cùng, dùng tay bóp chặt mép của 2 miếng bột lại để khi chiên bánh không bị tách rời ra.

Chiên bột

Đun sôi 1 chảo dầu trên bếp, áo đều bánh qua 1 lớp mè rồi cho vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng giòn là chín.

Thành phẩm

Bánh quẩy đùi gà thơm nhẹ mùi mè rang, bánh ăn khi nóng thì giòn rụm, bên trong rỗng ruột, bùi ngọt beo béo, nếm thử là thích ngay!

Hướng dẫn cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện đơn giản mà cực xốp mềm!

Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện đơn giản mà cực xốp mềm:

Bánh gato hẳn là món ăn khoải khẩu của nhiều người đặc biệt là các em nhỏ đúng không nào. Thế nhưng nhiều người chắc chẳng bao giờ nghĩ đến việc làm bánh gato tại nhà đâu nhỉ, vì nghĩ đến làm bánh chắc hẳn là cần rất nhiều dụng cụ, nguyên liệu, chưa kể đến công thức cũng nhiều các khâu phức tạp nữa

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trứng gà: 4 quả

Sữa tươi không đường: 35 ml

Dầu ăn: 35 ml

Bột mì: 50g, bột ngô: 50g

Đường: 100g (đã rây mịn)

Muối: 1/2 thìa cà phê

Chanh: 1/2 quả (vắt lấy nước cốt, bỏ hạt)

Dụng cụ cần có: Máy đánh trứng, rây bột, phới, nồi cơm điện.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu, các bạn đem 4 quả trứng gà ra, đập vỡ, khéo léo tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra làm hai bát, bước này cần chút khéo léo để phần lòng đỏ không bị vỡ khiến 2 lòng đỏ và trắng của trứng bị hòa lẫn với nhau, như thế sẽ rất khó để tách riêng ra đấy.

Đổ lòng trắng trứng vào một chiếc bát to và sâu lòng để khi chúng ta sử dụng máy đánh bông trứng không bị trào ra ngoài, cho thêm 1/2 thìa cà phê muối và tô, dùng máy đánh khoảng 1 phút các bạn sẽ thấy trứng sẽ nổi bọt khí to, lúc này các bạn cho nước cốt chanh vào. Tốc độ của máy đánh trứng thì các bạn điều chỉnh sao chỉ lúc đầu đánh chậm, rồi từ từ tăng dần tốc độ. Phần đường đã được chuẩn bị, các bạn chia thành 3 phần bằng nhau nhé. Giữ tốc độ đánh trứng ổn định, cứ sau khoảng 20s các bạn cho một phần đường vào đánh tan, lần lượt cho đến khi đường hết nha. Khi đánh trứng các bạn lưu ý giữ cho máy đánh trứng theo chiều kim đồng hồ nhé. Khi thấy bột khí nhỏ dần, thể tích trứng tăng lên các bạn chỉnh tốc độ máy đánh trứng về mức vừa. Các bạn đánh cho đến khi thấy bọt khí trong trứng nhỏ, mịn giống như bọt xà phòng, hầu như không thấy bọt khí nữa , khi nhấc máy đánh trứng lên thấy bông, nhỏ xuống có chóp nhọn là được nhé.

Bước 2: Các bạn tiếp tục đổ lòng đỏ trứng vào tô lòng trắng trên, rồi tiếp tục sử dụng máy đánh trứng, chỉnh tốc độ từ thấp đến cao tương tự như khi đánh lòng trắng. Trong quá trình đánh trứng các bạn đổ hết phần sữa tươi và dầu ăn vào đánh cùng cho tan, và hòa quyện mịn màng vào nhau. Nếu các bạn sử dụng máy đứng trứng cầm tay thì mất khoảng 10 - 12 phút còn với máy đứng trứng để bàn có công suất cao hơn thì mất từ 7 - 9 phút. Các bạn đánh đến khi thấy hỗn hợp trong tô có màu vàng nhạt bông mịn, hầu như không thấy bọt khí, khi nhấc máy đánh trứng lên thấy trứng rơi xuống đều và chậm, khoảng mất 10 - 20s mới hòa tan vào hỗn hợp trong bát.

Bước 3: Các bạn trộn đều 50g bột mì và 50g bột ngô với nhau, chia số bột thành khoảng 4 phần bằng nhau. Rây từng phần bột vào âu, sao cho phần bột phủ đều khắp mặt âu. Sau đó các bạn sử dụng kỹ thuật fold để trộn bột nhé, mình sẽ hướng dẫn các bạn kỹ thuật này nhé, không khó đâu. Đầu tiên các bạn sử dụng một chiếc phới dẹt, lún sâu vào hỗn hợp trong âu, khi cảm thấy gần chạm vào đáy âu thì đảo và hất lên để trứng phủ lên phần bột bên trên, nhớ là không dùng phới đảo vòng tròn nhé. Khi trộn các bạn cố gắng làm nhanh và nhẹ tay, tránh trộn quá mạnh, quấy đảo nhiều làm vỡ bọt khí và trứng xẹp, không được xốp nhé.

Bước 4: Các bạn lấy nồi cơm điện ra chuẩn bị "nướng" bánh nào

Từ từ đổ hỗn hợp bột vào nồi, dàn đều bột, lắc nhẹ và gõ nhẹ nồi xuống mặt bàn vài cái để các bọt khí to (nếu có) vỡ bớt. Đặt vào nồi cơm điện. Bật nút Cook . Giờ là giây phút quyết định "thành bại" của món ăn, các bạn thật chú ý quy trình này nhé. Khi các bạn bật nút cook đợi khoảng tầm 7 - 10 phút thì nồi sẽ nhảy sang nút Warm, các bạn để nguyên trong vòng khoảng 10 phút thì bật lại nút cook. Lặp lại thêm 3 lần như thế nữa ( nghĩa là không tính lần bật nút cook lần đầu tiên, thì các bạn có 3 lần bấm nút cook nữa nhé). Các bạn chú ý tuyệt đối không được mở nắp nồi khi bánh chưa chín nha, vì khi mở nắp sẽ làm nhiệt thay đổi, bánh sẽ bị xẹp đấy. Các bạn có thể kiểm tra xem thử bánh chín chưa, bằng cách ấn ngón tay lên mặt bánh. Nếu vết lõm phồng trở lại là bánh đã chín nha. Hoặc mọi người có thể kiểm tra bánh chín bằng việc xiên tăm, nếu tăm rút ra khô không dính bột thì bánh đã chín nhé. (Mình thường sử dụng cả 2 cách cho chắc ăn

Giờ các bạn chỉ cần nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi nồi, nhớ nhẹ tay để tránh làm bánh bị xẹp hay vỡ nát nha, để ra đĩa to, cắt thành từng miếng và chia cho mọi người cùng thưởng thức thôi nào. Với những dụng cụ đơn giản, và các bước làm cũng không quá khó, mình tin chỉ cần chút kiên nhẫn là bạn nào cũng có thể thực hiện món ăn "tưởng như khó nhằn" này đấy, trổ tài thôi nào

Lưu ý khi làm món bánh gato bằng nồi cơm điện:

Theo như kinh nghiệm của mình thì trong các bước, bước đánh trứng là quan trọng nhất đấy nhé. Nếu trứng đánh được bông đạt chuẩn sẽ giúp tạo ra nhiều bọt khí nhỏ và ổn định, điều đó giúp bánh giữ được "phom", không bị xẹp, cứng. Hơn nữa, nếu trứng được đánh bông đủ thì khi trộn bột, dù có hơi mạnh tay hoặc trộn chưa thật đúng kĩ thuật, bọt khí bị vỡ cũng sẽ ít hơn, giúp giảm khả năng bánh bị chai hoặc nở kém .Vì lí do trên nên khi đánh bông trứng, cần kiên nhẫn và đánh đến khi trứng bông đạt yêu cầu nhé.So với nướng bánh bằng lò nướng, thì làm bánh bằng nồi cơm điện thường có mùi khai nhẹ và mùi tanh của trứng khi mới mở nồi ra, nhưng khi bánh nguội thì những mùi này sẽ bay hết. Tuy nhiên, để bánh của chúng mình có mùi thơm ngon hơn, trong quá trình đánh trứng, các bạn có thể cho thêm một chút vani để tạo hương vị nha.

Cách làm vải nhân phô mai chiên xù lạ miệng, thơm ngon, béo ngậy Hè đến rồi và vải là một loại trái cây quen thuộc có thể giúp bạn chế biến những món ăn và thức uống giải nhiệt. Cách làm món ăn vặt từ loại trái cây này đảm bảo thơm ngon lạ miệng mà cực kì dễ làm đó là vải nhân phô mai chiên xù, hãy cùng vào bếp nhé! Nguyên liệu làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà món ngon đường bột mì dầu ăn thơm ngon cách làm bánh quẩy bánh quẩy đùi gà món ăn ăn vặt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

21:32:54 23/12/2024

Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng

16:34:16 23/12/2024

Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng. Cả nhà mà được ngồi quây quần bên mâm cơm nóng hổi, thơm nức này trong mùa đông thì còn gì bằng.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.