Kết hợp độc đáo giữa mùi hương của lá hẹ và vị ngon mát của ngô và tép khô, chúng ta có thể tạo nên một món bánh rất tuyệt vời và mới lạ. Mời các bạn hãy cùng vào bếp với Hương Lan để làm bánh Ngô Hẹ nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh Ngô Hẹ
400g bột ngô
200g lá hẹ
200g tép khô
1 quả trứng
Gia vị nêm cần thiết
Dầu mè
Video đang HOT
2. Cách làm bánh Ngô Hẹ
- Rót nước ấm vào tô đựng bột ngô rồi khuấy cho dẻo quánh để vo viên. Lưu í nên cho nước từ từ từng chút một tránh làm bột ngô bị nhão
- Thái nhỏ lá hẹ, cho tép khô vào
- Đập trứng cho vào bát đựng tép khô, nêm gia vị, hạt tiêu và dầu mè trộn đều tay đến nhuyễn
- Bắc chảo lên bếp, cho dần ăn lên sao cho láng đủ mặt chảo, đổ bột ngô và trải đều ra mặt chảo (nên làm mỏng). Sau đó đổ hỗn hợp tôm, trứng vào trên mặt của bánh ngô, đun trong 5 phút (nhớ đậy nắp)
Mách nhỏ bạn khi làm bánh Ngô Hẹ:
- Khi cho nước vào bột ngô chỉ cần nước ấm, không cần nóng quá. Khuấy bột ngô để không bị nhão quá cũng không được loãng quá.
- Nên xay tép nhỏ để có nhiều vị ngọt hơn
- Có thể rán qua trứng qua, thái nhỏ, và trộn vào cùng hẹ. Hoặc để nguyên quả như vậy thì tốt cho những ai không muốn ăn nhiều chất béo, dầu.
Moi rang chua ngọt
Trong những ngày thời tiết se lạnh, thưởng thức món moi (ruốc) rang với cơm trắng vừa ngọt đầu lưỡi vừa ấm miệng.
Nguyên liệu
2 muỗng canh đường trắng
100 gram tép khô
1 củ hành khô
1 quả ớt
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
100 gram hành lá
1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm
Nhặt sạn khỏi moi khô, sau đó rửa sạch và bóp ráo nước.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô, rồi cho moi vào đảo đều. Nêm các gia vị gồm, đường, nước mắm, nước cốt chanh, vặn nhỏ lửa, đảo đều tay thêm vài phút.
Khi moi chuyển sang màu nâu sậm thì tắt bếp.
Thái nhỏ hành lá, ớt (nếu ăn cay) cho vào moi
Múc moi rang chua ngọt ra đĩa, thưởng thức cùng cơm trắng.
Lưu ý: Moi khô rất dễ cháy nên cần nấu nhỏ lửa. Bạn có thể ăn kèm moi với khế chua xắt mỏng, các loại rau thơm và bánh đa. Tuy chứa nhiều canxi, tốt cho xương, nhưng không nên ăn moi khi ho, nóng sốt.
Bắp xào tép khô - món ăn vặt 'thần thánh' Từng hạt ngô nếp dẻo mềm, tép khô thơm giòn, đậm vị, dậy mùi thơm quyến rũ từ bơ, hành lá khiến cho các tín đồ ẩm thực đường phố đều mê mẩn. Nguyên liệu 350 - 400 g ngô nếp hạt 20- 30 g tép khô 20 g bơ thực vật 1 bó hành lá Gia vị: Nước tương, đường, tương ớt,...
Tin mới nhất
Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản
05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng
05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.
Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về
05:52:59 19/11/2024
Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ làm, cơm thịt kho chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.
Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm, đậm đà, được ướp vừa miệng và ăn không ngán.