Cách làm bánh mì que chiên giòn ngon tại nhà

P.V15:25 17/05/2021

Cách làm bánh mì que chiên giòn ngon rất đơn giản. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn chi tiết để bạn tự làm tại nhà. Nào, chúng ta cùng vào bếp!

Hương dẫn cách làm bánh mì que chiên giòn ngon tại nhà

Nguyên liệu làm bánh mì que chiên

- Bột mì: 400g ( rây bột cho thật mịn)

- Đường: 5 muỗng cafe

- Men nở khô: muỗng cafe

- Nước ấm: 20ml (có thể cho thêm nếu bột còn khô nhé)

- Bơ thực vật: 50g

Cách làm bánh mì que chiên ngon giòn

Bước 1

Men nở khô cho vào nước ấm cùng với đường hòa tan và để trong vòng 10 phút.

Bơ cho vào tô, chưng cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng để bơ tan chảy ra.

Bước 2

Cho bột mì vào tô lớn và một ít muối vào trộn đều. Sau đó, cho bơ vào và nhồi bột cho đều lên.

Bước 3

Cho nước men vào bột dùng tay nhào thật kỹ sao cho bột không còn vón cục và thật mịn lại. Đây là công đoạn rất quan trọng.

Khi nhào bột xong đem bột đi ủ khoảng 2-3 tiếng để bột len men.

Video đang HOT

Bước 4

Sau khi ủ xong, nhào bột thêm một lần nữa và nặn bánh thành những hình dài, thon và đem đi ủ thêm 1 tiếng nữa. Nhớ ủ bánh trong nhiệt độ nóng nhé.

Bước 5

Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng sôi, cho bánh mì vào chiên, lúc này bạn nên để lửa vừa thôi để bánh chín đều mà không bị cháy.

Khi bánh vàng đều, gắp bánh để trên giấy thấm dầu và rắc thêm đường bột lên bánh.

Lưu ý:

Bạn nên nhớ nhào bột thật kỹ thì bánh nó sẽ ngon hơn nhé, nếu bạn có bột cái có thể bỏ vào bánh nó sẽ lên men nhanh hơn. Cách làm bột cái cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho 1 chén bột với ít nước trộn đều cho bột hơi nhão và để 1 ngày 1 đêm là thành bột cái.

Hoàn thành

Đến đây bạn đã biết cách làm bánh mì que chiên rồi. Tuy hơi tốn thời gian nhưng cách làm thì rất đơn giản, bạn sẽ có món ngon cho gia đình thưởng thức mà lại hợp vệ sinh.

Chúc bạn làm thành công!

Cách làm bánh mì cơm rượu nướng áp chảo thơm ngon dễ làm

Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt thơm ngon, đơn giản nhưng không kém phần mới lạ, thì đừng nên bỏ qua món bánh mì nướng cơm rượu hấp dẫn này.

Nguyên liệu làm Bánh mì cơm rượu nướng áp chảo

Cho 4 người

Cơm rượu 120 gr

Bột mì 300 gr

Đường trắng 60 gr

Men nở 2 gr

Nước ấm 60 ml

Cơm rượu là gì?

Cơm rượu hay còn gọi rượu nếp cái là một loại đồ ăn có cồn không qua chưng cất.Món ăn được làm bằng cách nấu gạo nếp thành xôi rồi để nguội, đem ủ với rượu trắng cho lên men.Mặc dù có hương vị hơi khó ăn nhưng cơm rượu rất được ưa chuộng bởi có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như: vitamin, protein, lipid,...

Men nở là gì?

Men nở là một nguyên liệu quan trọng, không thể thiếu trong các công thức làm bánh, đặc biệt là bánh mì.Trong men nở có chứa các vi sinh vật tự nhiên giúp cho việc lên men của bột bánh được nhanh hơn.Với món bánh này, bạn có thể chọn men nở khô hoặc men nở Instant.Men nở khô thì cần kích hoạt nở trước khi cho vào bột mì. Để kích nở men bạn dùng nước ấm hoặc sữa tươi ấm khoảng 30 - 35 độ C. Ngâm men nở trong 5 phút đến khi men sủi bọt như gạch cua thì đạt.Đối với men nở instant bạn có thể cho thẳng trực tiếp vào bột để trộn mà không cần kích hoạt. Men instant dùng cho bánh này là men instant đỏ

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, tô, muỗng, khay, màng bọc thực phẩm,....

Cách chế biến Bánh mì cơm rượu nướng áp chảo

Trộn bột bánh

Đầu tiên, bạn cho 120gr cơm rượu vào 1 cái tô, rồi dũng muỗng khuấy đều để các viên cơm rượu rã ra thành hỗn hợp.

Sau đó, bạn chuẩn bị thêm 1 cái tô khác đựng 300gr bột mì rồi cho 60gr đường trắng và 2gr men nở vào trong.

Cuối cùng, bạn đổ tô hỗn hợp cơm rượu vào tô bột mì để tạo thành bột bánh.

Nhào bột bánh

Cho 60ml nước ấm vào trong tô bột bánh rồi khuấy đều lên, dùng tay nhào thật mạnh.

Nhào cho đến khi thấy hỗn hợp kết dính với nhau thành một khối đồng nhất là được.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ trong khoảng 15 phút.

Kỹ thuật nhào bột bằng tay:

Đầu tiên, bạn rửa tay sạch rồi lau khô. Phủ một lớp bột mì mỏng vào lòng bàn tay, đặt khối bột lên mặt phẳng đã chuẩn bị rồi bóp nhẹ khối bột để định hình.Tiếp đến, bạn dùng tay ép mạnh khối bột xuống mặt phẳng, kéo giãn về phía trước rồi gập lại. Thực hiện thao tác này khoảng 5 - 6 lần.Ấn bột xuống mặt phẳng bằng lòng bàn tay, gấp đôi miếng bột lại rồi tiếp tục ấn phẳng. Lặp lại thao tác này khoảng 10 phút cho đến khi bột đạt tiêu chuẩn.

Mẹo nhận biết bột nhào đạt tiêu chuẩn:

Quan sát bên ngoài khối bột, nếu thấy bột bóng, mịn, sờ vào không có cảm giác dính tay là bột đã đạt tiêu chuẩn.Nặn bột thành một khối hình cầu và thả bột rơi xuống mặt phẳng, nếu thấy bột còn nguyên, không bị vỡ ra là bột đã nhào đạt.Dùng tay ấn thử lên mặt bột, nếu bột có sự phản hồi trở lại thì bạn có thể đem đi tạo hình bánh được rồi đấy!

Tạo hình bánh

Lấy một lượng bột vừa đủ rồi vo tròn lại. Dùng tay ấn viên bột xuống mặt phẳng tạo thành hình tròn. Lần lượt thực hiện thao tác này cho đến khi hết lượng bột bánh trong tô.

Sau đó, bạn đặt những miếng bánh lên khay rồi dùng màng thực phẩm bọc lại, tiếp tục ủ bánh trong khoảng 15 - 20 phút.

Nướng bánh bằng chảo

Bắc chảo chống dính lên bếp và vặn lửa nhỏ, cho các miếng bánh vào trong và nướng trong khoảng 3 - 5 phút. Trở đều 2 mặt bánh, nướng cho đến khi thấy cả 2 mặt đều chín vàng là được.

Sau đó, bạn cho bánh nướng ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Bánh mì cơm rượu nướng áp chảo khi thành phẩm có mùi hương thơm nức mũi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt hòa lẫn với một chút vị hăng nhẹ đặc trưng của cơm rượu. Bánh này mà thưởng thức kèm với mứt dâu thì còn gì bằng!

Mẹo thực hiện thành công

Để món bánh có hương vị ngon đúng chuẩn, bạn nên cân đo đong đếm nguyên liệu chính xác như gợi ý trên bài nhé!Ở bước nhào bột bánh, bạn nên nhào thật kỹ và đều tay để bột bánh đạt đúng chuẩn.Không nên vặn lửa to và áp chảo bánh quá lâu, cần chú ý kỹ khi nướng bánh bằng chảo vì món ăn rất dễ bị cháy.Cách bảo quản bánh

Cho bánh vào trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm rồi đậy kín, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Với cách làm này, bánh sẽ không bị chảy và có thể để được khoảng 2 - 3 ngày.

Cách làm bánh bí đỏ nướng áp chảo thơm ngon mềm mịn Bánh bí đỏ bùi béo, thơm ngon vừa có cách làm đơn giản, nhanh chóng lại còn cung cấp đủ giá trị dinh dưỡng cần thiết cho một bữa ăn. Bạn có thể dùng món bánh để ăn sáng hoặc ăn xế cũng đều rất phù hợp. Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ nướng áp chảoCho 8 cái bánh Bột mì số 13...