Cách làm bánh mì khoai lang tím mềm dai thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm bánh mì khoai lang tím thì hãy tham khảo bài viết sau đây nhé!
Những ngày rảnh rỗi bạn muốn vào bếp trổ tài làm bánh thì bánh mì khoai lang tím sẽ là một gợi ý vô cùng hoàn hảo cho bạn đấy.
Sau đây, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn làm món bánh này sao cho mềm dai thơm ngon bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!
1Nguyên liệu làm món bánh mì khoai lang tím
350gr bột mì đa dụng
400gr khoai lang tím
90ml sữa tươi
1 lòng đỏ trứng gà
1 muỗng cà phê muối
150gr đường
30gr bơ lạt
5gr men nở instan
t2Cách làm món bánh mì khoai lang tím
Video đang HOT
Bước 1 Trộn bột
Bạn trộn đều 300gr bột mì đa dụng, 1 muỗng muối, 50gr đường và 5gr men vào tô lớn, sau đó cho thêm sữa tươi và lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp trên. Bạn nên bỏ lần lượt các nguyên liệu vào theo thứ tự trên để đảm bảo men nở làm việc hiệu quả.
Bước 2 Nhồi bột
Bạn nhồi sơ qua cho bột kết dính sau đó áp dụng kỹ thuật Folding and Stretching để nhồi bột bằng cách gấp bột lại sau đó sử dụng lực mu bàn tay miết bột ra xa, sau đó lại xoay bột 90 độ rồi lặp lại các thao tác trên trong khoảng 10 phút để bột mịn nhất có thể.
Cuối cùng là cho 30gr bơ lạt vào rồi nhồi thêm 15 phút nữa cho bơ tan đều và bột có độ mịn và đàn hồi tốt là được. Bột đạt chất lượng là khi bạn ấn tay xuống sẽ cảm thấy được độ dính nhưng nhấc lên thì bột không dính vào tay hoặc khi bạn kéo dãn bột ra thì bột sẽ không bị đứt mà tạo thành màng mỏng.
Bước 3 Ủ bột
Bạn vo tròn cục bột rồi cho vào tô, bọc màng bọc thực phẩm cho kín và ủ trong khoảng thời gian 60 phút. Bột ủ đạt là khi bạn ấn tay xuống tạo vết lõm, khi nhấc tay lên mà vết lõm vẫn giữ nguyên thì bột của bạn đã ủ đạt rồi.
Bước 4 Làm nhân khoai lang tím
Khoai lang tím sơ chế sạch sẽ, nạo vỏ rồi xắt miếng cho vào nồi hấp chín. Khi khoai đã chín thì bạn cho vào máy xay để xay nhuyễn. Bạn nên hấp cách thủy để khoai giữ lại độ dinh dưỡng tốt nhất.
Tiếp theo, bạn sên khoai cùng với 50gr đường và 20gr bột mì bằng chảo chống dính.
Chú ý: Bạn đảo tay đều và bật lửa nhỏ. Khi khoai đã quyện lại thành một khối dẻo thì bạn đã sên xong rồi đấy.
Bước 5 Tạo hình bánh
Sau khi bột nở đủ độ thì bạn nhồi sơ qua một một chút sau đó chia thành các phần nhỏ bằng nhau, dùng cán để làm dẹt bột rồi cho nhân khoai lang vào giữa. Vo tròn lại rồi lại cán dẹt ra để tạo hình bằng cách dùn.g da.o cắ.t các đường ngang của phần bột lớp trên, sau đó cuộn tròn lại là được.
Bước 6 Nướng bánh
Đán.h tan một quả trứng gà sau đó dùng chổi phết lên bánh một lớp mỏng trước khi nướng. Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, sau đó cho bánh vào nướng mỗi mặt bánh trong vòng 10 – 15 phút ở cùng nhiệt độ là bánh sẽ chín.
3Thành phẩm
Bánh mì khoai lang tím mềm dai thơm ngon
Sau khi nướng xong thì bạn đã có được món bánh mì khoai lang tím ngon ngất ngây với phần vỏ bánh hơi giòn, phần nhân mềm dẻo, càng ăn càng mê mà không bị ngán dành cho gia đình của bạn rồi.
Bánh mì khoai lang tím, món ngon không thể cưỡng lại
Món bánh mì khoai lang tím có màu sắc tuyệt đẹp, hương vị thơm ngơn chinh phục cả những người khó tính nhất.
Nguyên liệu:
- 200gr khoai lang tím,
- 400gr bột mì
- 10gr đường
- 5gr men nở khô
Cách làm:
- Khoai lang tím gọt vỏ rửa sạch sau đó hấp chín. Cho khoai lang tím vào máy xay, thêm chút nước rồi xay nhuyễn.
- Rây bột mì vào thố, thêm đường, men nở, khoai lang tím xay nhuyễn vào, trộn đều nguyên liệu.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thố bột, ủ cho bột nở gấp đôi. Sau khi bột nở gấp đôi thì dùng phới dẹt trộn đều lại bột.
- Chuẩn bị một khuôn đã lót giấy nướng. Đổ bột vào khuôn. Thêm chút nho khô lên trên khuôn bột. Ủ bột lần 2 cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Hấp bánh trong khoảng 30 phút sau đó tắt bếp, để yên 5 phút rồi lấy bánh ra.
- Cắt bánh thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bánh bông lan cuộn khoai lang tím thơm ngon lạ mắt dễ làm Bánh bông lan xốp mềm cuộn với khoai lang tím mịn bùi, món bánh vừa đẹp vừa ngon này có cách làm khá đơn giản, các bạn hãy vào bếp làm bánh cùng nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông lan cuộn khoai lang tím Khoai lang tím 120 gr Trứng gà 4 quả Bột mì 40 gr Bột bắp 20 gr Dầu ăn...