Cách làm bánh mì Đan Mạch bơ đường thơm ngon nức mũi

Bánh mì Đan Mạch có thớ bánh dai mềm hòa quyện đều với nhân bơ đường béo ngọt, hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món bánh thơm ngon, bổ dưỡng vào buổi sáng.

Nguyên liệu làm Bánh mì Đan Mạch bơ đường

Bột mì đa dụng 160 gr

Bơ thực vật 25 gr

Men nở instant 1 muỗng cà phê

Sữa tươi không đường 100 ml

Đường bột 50 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 10 ml

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, muỗng, dao, cây cán bột, khuôn bánh cupcake,…

Cách chế biến Bánh mì Đan Mạch bơ đường

1

Trộn bột và ủ bột

Đầu tiên, cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 20gr đường bột, 10ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê men nở instant rồi khuấy đều.

Kế đến, bạn cho vào thêm 150gr bột mì và dùng phới dẹt trộn đều cho nguyên liệu kết dính đồng nhất, dẻo mịn. Sau đó, phủ kín miệng tô bột bằng khăn rồi để nghỉ 20 phút.

2

Nhồi bột và ủ bột lần 2

Cho bột ra bàn và dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Folding and Strectching.

Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Tiếp theo, đậy kín khối bột lại và ủ lần 2 trong khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

3

Làm nhân bơ đường

Cho vào tô 20gr bơ để mềm, 10gr đường bột, 10gr bột mì rồi trộn đều.

4

Làm bánh mì đan mạch bơ đường

Lấy khối bột đã ủ ra bàn rồi dùng cây cán mỏng, sau đó phết đều phần bơ đường lên trên mặt. Tiếp theo, gấp 2 mép bột 2 bên vào giữa và tiếp tục cán mỏng.

Kế đến, dùng dao cắt theo chiều ngang của khối bột thành nhiều miếng có độ rộng khoảng 4cm.

Ở từng miếng bột, bạn cắt nhỏ ra thêm làm 3 sợi (không cắt đứt) rồi đan chéo theo kiểu thắt bím tóc. Sau đó, cuộn tròn bánh lại là hoàn tất.

Cuối cùng, cho bánh vào khuôn đã phết bơ, đậy kín lại và ủ bánh lần 3 khoảng 40 phút đến khi nở gấp đôi.

5

Nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 140 độ C trong 10 phút. Tiếp theo, bạn phết 1 lớp sữa tươi lên mặt bánh và nướng ở 140 độ C trong 20 phút.

6

Thành phẩm

Bánh mì Đan Mạch bơ đường vừa ra lò đã thơm nức mũi, bánh xé ra dai dai mềm cùng vị bùi ngọt, béo ngậy của bơ đường, vừa ăn vừa uống với sữa tươi ấm nóng là ngon hết chỗ chê.