Cách làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa thơm lừng, đẹp mắt
Bánh mì là món ăn giản đơn, nhưng lại tiện lợi, bổ dưỡng ai cũng ăn được. Cùng Bách hoá XANH làm cho gia đình món bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa nhé.
Bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa không quá khó làm hay nhiều công đoạn, đảm bảo với công thức bên dưới ai cũng có thể tự làm ra chiếc bánh thơm ngon. Cùng tham khảo chi tiết cách làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa thơm lừng, đẹp mắt.
1Nguyên liệu làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa
250g bột mì đa dụng
160g dừa sợi
70ml sữa tươi có đường
1 quả trứng gà
20g bơ lạt
50g lá dứa
100g đường
Muối
5g men nở
5g dầu ăn2
Cách làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa
Bước 1 Làm bột bánh
Cho men nở và sữa tươi, khuấy đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại cho men nở ra trong 5 – 10 phút. Sau thời gian ủ này bạn đập 1 quả trứng gà vào, đánh đều đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Bạn cho bột mì ra tô lớn cùng 50g đường, một ít muối, trộn đều lên. Sau đó cho hỗn hợp men nở bên trên vào. Bạn dùng tay nhồi bột thành khối hoặc dùng máy trộn bột (nếu có).
Lưu ý
- Bạn hãy xay đường nhuyễn đến khi giống như bột để khi trộn sẽ không gây lợn cợn.
- Nếu thấy bột khô bạn có thể cho vào thêm một ít sữa tươi có đường.
Tiếp theo bạn chuẩn bị một cái tô khác, thoa đều dầu ăn vào, cho khối bột vào vào đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp nồi trong vòng 1 giờ.
Làm bột bánh
Bước 2 Làm nhân sữa dừa lá dứa
Lá dứa sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước. Bật máy xay nhuyễn lá dứa, thu được nước lá dứa xay, bạn lọc qua màng vải để lược bỏ xác.
Sau đó bạn cho dừa sợi vào nước lá dứa ngâm trong vòng 1 giờ để dừa có màu xanh đẹp mắt. Sau 1 giờ, bạn vắt dừa sợi cho ra hết nước lá dứa rồi đem phơi nắng để dừa được thơm và khô ráo hơn.
Video đang HOT
Xay lá dứa và cho dừa vào
Mẹo hay
Trong trường hợp bạn không thể phơi nắng, thì có thể cho dừa vào lò nướng để sấy ở 100 độ trong vòng 50 phút. Sau khi sấy, bạn lấy dừa ra cho vào cối xay xay đến khi nhuyễn.
Tiếp sau đó, bạn cho vào dừa 50g đường, 20g bơ lạt đã đun chảy, trộn đều lên.
Trộn bơ và dừa
Bước 3 Nắn bánh
Khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn cho ra một mặt phẳng có trải một lớp bột, cán dẹp bột. Tiếp theo bạn chia khối bột thành 4 phần bằng nhau. Lúc này bạn tiếp tục cán dẹp, mỏng và dài hình chữ nhật khối bột, rồi cho nhân sữa dừa lên trên. Bạn nhớ dùng muỗng ép sát nhân sữa dừa vào bột cho dính chặt vào bột nhé.
Chia bánh và cho nhân sữa dừa vào
Sau khi trải đều nhân sữa dừa, bạn cuốn bột lại, lăn nhẹ để nhân dính vào bột. Bạn cắt bột theo chiều dọc tại chính giữa khối bột (cách phần đầu khoảng 3cm), rồi quấn chéo qua chéo lại, đến cuối cùng bạn bóp chặt đuôi bột cho dính chặt lại. Cuối cùng bạn cuộn tròn bánh lại. Làm tương tự cho số bột còn lại.
Nắn bánh
Bước 4 Ủ và nướng bánh
Sau khi nặn bánh xong, bạn cho lên khay nướng và ủ trong lò nướng khoảng 30 phút để bột nở thêm nữa. Sau 30 phút, bạn lấy bánh ra phết lên một ít bơ đã đun chảy để giúp bánh được mềm và thơm hơn.
Sau đó bạn làm nóng lò nướng trong 5 – 7 phút, rồi đem đi nướng ở 170 độ trong 20 phút.
Sau khi nướng bạn đem bánh ra phết thêm một lớp bơ đã đun chảy bên trên nữa là đã hoàn thành.
Nướng bánh
Bước 5 Thành phẩm
Bánh sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm đặc trưng của sữa dừa béo ngậy. Phần nhân dừa vẫn giữ màu xanh không bị cháy vàng. Bánh bên ngoài giòn, bên trong mềm dai có vị ngọt dịu thơm mùi sữa hấp dẫn.
Bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa dai mềm
3Thưởng thức
Món bánh này thích hợp nhất là ăn vào buổi sáng cùng với một ly sữa hay ly cà phê nóng. Ngoài ra còn có thể kết hợp với các loại trái cây nữa nhé.
Bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa dai mềm
Trên đây là hướng dẫn chi tiết của Bách hoá XANH cho món bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa thơm lừng, béo béo. Cùng lưu lại công thức và trổ tài cho cả nhà có bữa sáng ngon lành, bổ dưỡng nhé.
Cách làm pate và một số biến tấu
Pate không chỉ là 'nửa kia' hoàn hảo của bánh mì mà còn có thể ăn kèm một số món khác như xôi, làm món hầm hay sốt.
Pate gan lợn
Nguyên liệu:
- 300 gr thịt nạc vai xay (thêm xíu mỡ xay cùng nếu thích vị béo)
- 300 gr gan lợn
- Ruột 1 bánh mì
- 3-4 nhánh tỏi băm nhỏ
- 2-3 thìa cafe hạt tiêu xay
- 4 thìa mì chính (bột ngọt)
- 3 thìa đường
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa cafe muối tinh
- 1 bịch sữa không đường
- Bơ
Pate gan gà
Nguyên liệu:
- 450 gr gan gà
- 1/4 củ hành tây cắt hạt lựu
- 2 củ hành tím cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi băm
- 675 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 55 ml sữa tươi
- Gia vị: tiêu, muối,giấm, hạt nêm và
Gà nấu pate
Nguyên liệu: (cho 4-5 người)
- 1/2 con gà to
- 2 củ hành tây
- 1 quả dừa tươi lấy nước
- 5 củ khoai tây, 1 củ cà rốt
- 1 hộp patê gan
- Gia vị, hành khô, bột tỏi (nếu có), đường, bột ngô, vài lá nguyệt quế (nên để sẵn ít lá này trong bếp dùng cho các
món hầm, nướng rất ngon, hàng làm bánh bán 20.000 đồng/gói).
Lưỡi heo sốt pate
Nguyên liệu:
- Lưỡi heo
- Pate gan heo và gan gà
- Cà rốt
- Đậu Hà Lan
- Hành tây
- Nước dùng
- Ngò rí
- Muối, bột ngọt, đường
- Bánh mì
- Muối tiêu
Xôi gà pate
Nguyên liệu:
- 2 bát con gạo nếp
- 400 gr thịt ức gà
- Hành khô, muối, xì dầu, đường, hạt nêm, hạt tiêu
- Patê bạn có thể làm ở nhà hay mua sẵn.
Bò nướng giấy bạc và 2 cách làm thật dễ tại nhà với vị ngon khó cưỡng Bò nướng giấy bạc là món ăn được chế biến đơn giản nhưng lại mang đến hương vị hấp dẫn, mới lạ hơn nhiều so với những món thịt bò được chế biến cầu kì khác. Để có món bò nướng giấy bạc thơm ngon, bạn chỉ cần tham khảo 2 cách làm bò nướng dưới đây. Món bò nướng giấy bạc hấp...