Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mê mẩn

AN LY20:06 01/09/2020

Bánh khoai lang tím Hàn Quốc với sự kết hợp mới lạ giữa bánh mì và khoai lang làm nhiều người mê mẩn.

Bánh ngọt mềm, thơm phức và xinh xắn. Cách làm bánh mì khoai lang tím vừa đơn giản, vừa dễ làm nhưng vị ngon khó cưỡng. Bạn hãy bắt tay vào làm thử món bánh thơm ngon, đẹp, lạ này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị (Phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức)

Phần vỏ bánh

- Bột mì số 13: 30g

- Bột năng: 120g

- Bột khoai lang tím: 50g

- Bơ lạt: 30g

- Muối: 2g

- Trứng gà: 1 quả

- Nước sôi: 40ml

Phần nhân bánh

- Khoai lang mật: 400g

- Bơ lạt: 10g

- Sữa đặc: 30g

- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả

Video đang HOT

Sử dụng khoai lang mật sẽ ngọt và có màu sắc hấp dẫn hơn. Ảnh minh họa

Dụng cụ cần thiết để làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

- Tô to

- Nồi hấp

- Lò nướng

- Nồi chiên không dầu

- Giấy nến

- Màng bọc thực phẩm

Cách làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bước 1: Cho bột mì, bột năng, muối vào tô to trộn đều. Sau đó, thêm nước sôi, bơ lạt đã đun nóng chảy và trứng gà vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Trộn bột để làm phần vỏ bánh. Nguồn: Góc Bếp Nhỏ

Bước 2: Tiếp theo nhào bột thành khối nhuyễn mịn, không dính tay thì chia bột ra thành từng phần bằng nhau và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 1 giờ để bột không bị khô.

Nhào bột thành khối dẻo mịn, chia thành các phần bằng nhau và bọc kín. Nguồn: Góc Bếp Nhỏ

Bước 3: Trong thời gian ủ bột thì rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, thái thành khoanh tròn vừa phải rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín mềm. Cho khoai vào tô, nghiền nhuyễn rồi cho bơ lạt, sữa đặc và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều.

Khoai hấp chín, nghiền nhuyễn, trộn với bơ, sữa và lòng đỏ trứng gà. Nguồn: Góc Bếp Nhỏ

Bước 4: Lấy bột ra vo tròn, cán mỏng và cho nhân khoai lang vào giữa, xếp các mép bột lại sao cho phủ kín nhân rồi lăn dài để tạo thành hình củ khoai lang.

Nặn bánh thành hình củ khoai lang. Nguồn: Góc Bếp Nhỏ

Bước 5: Thực hiện tương tự cho đến khi hết bột thì lăn bánh khoai qua lớp bột khoai lang tím và dùng nĩa hoặc tăm đâm nhẹ lên bánh để giống hình củ khoai.

Lăn bánh qua bột khoai lang tím. Nguồn: Góc Bếp Nhỏ

Bước 6: Làm nóng lò trước 10 phút ở 170 độ C, xếp bánh lên khay đã lót giấy nến và đem nướng ở 170 độ C khoảng 20 phút. Nếu có nồi chiên không dầu thì chỉ cần nướng bánh khoảng 7 phút ở 160 độ C.

Xếp bánh khoai lang tím vào khay và cho vào lò nướng chín. Nguồn: Góc Bếp Nhỏ

Giá trị dinh dưỡng

Bánh khoai lang tím Hàn Quốc vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng lại còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Trong đó, nguyên liệu đầu tiên phải kể đến là khoai lang rất giàu vitamin, chất khoáng và chất xơ. Không những thế, còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp nâng cao hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và tim mạch. Ngoài ra, còn giúp cải thiện tiêu hóa, kiểm soát huyết áp, giảm viêm và béo phì,…

Ngoài ra, trong món bánh này còn sử dụng trứng gà rất giàu dưỡng chất lại mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho cơ thể. Trứng gà giàu protein, vitamin A, D, E, B1,…và chất khoáng tốt cho hệ miễn dịch, chống lão hóa da, giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bệnh tim, hạ huyết áp, tăng khối lượng cơ bắp,…

Bên cạnh đó, không thể bỏ qua bơ lạt và sữa đặc không chỉ giúp tăng hương vị cho món bánh mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cũng như tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Bánh khoai lang có màu tím bắt mắt, nhân bên trong vàng ươm và ngọt lịm. Nguồn: Góc Bếp Nhỏ

Một số lưu ý khi làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

- Khoai lang nên chọn khoai mật sẽ ngọt dẻo và có màu vàng hấp dẫn. Chọn những củ thuôn dài, hơi tròn thường sẽ ít xơ hơn, tránh những củ khoai quá nhỏ, bị hư và quá mềm.

- Khoai lang có thể luộc, hấp hoặc nướng tùy thích nhưng nếu nướng sẽ ngọt và thơm hơn.

- Tùy từng loại khoai mà điều chỉnh lượng sữa đặc cho phù hợp với khẩu vị, có thể thay bằng đường hoặc mật ong.

- Nếu dùng không hết có thể cho bánh khoai lang tím vào hộp kín bảo quản ở nơi thoáng mát sẽ dùng được 2-3 ngày. Khi ăn, chỉ cần lấy ra nướng lại là được nhưng tốt nhất là dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản là đã dễ dàng có ngay món bánh khoai lang tím Hàn Quốc thơm ngon, đẹp mắt rồi nhé. Chắc chắn hương vị của món bánh này sẽ khiến cả nhà bạn thích mê đấy!

Cách làm bánh khoai lang giòn rụm thơm ngon ngây ngất

Bánh khoai là một trong những món bánh quen thuộc của nhiều người, nhiều gia đình, đặc biệt là các bạn trẻ. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm bánh khoai lang giòn rụm, ăn mãi không chán.

Cách làm bánh khoai lang giòn rụm thơm ngon ngây ngất. Ảnh Internet

Cách làm bánh khoai lang giòn rụm thơm ngon ngây ngất, cho bữa ăn nhẹ ai ăn cũng không thể cưỡng lại.

Nguyên liệu làm bánh khoai:

- Khoai lang: 500 g

- Bột mì: 100g

- Bột chiên giòn: 50 g

- Đường: 100 g

- Sữa tươi: 1 túi

- Bột canh, dầu ăn

Cách làm bánh khoai:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bánh khoai

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ, ngâm vào một chậu nước muối lạnh pha loãng để khoai không bị thâm và có độ giòn hơn khi rán. Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt ra rổ, để ráo nước. Đổ bột chiên, bột mì vào một bát. trộn đều cho thêm đường và 1 thìa cà phê muối, và túi sữa tươi, sau đó đảo đều. Tiếp đến bạn cho thêm nước vào, vừa cho vừa khuấy đều tay, đánh bột tan đều.

Bước 2: Rán bánh khoai lang

Đổ dầu ăn vào một chiếc chảo sâu lòng và đun nóng già. Khi dầu đã nóng, múc hỗn hợp khoai và bột cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt. Đun nhỏ lửa để bánh chín đều không bị cháy. Bánh chín thì vớt vào rổ có giấy thấm dầu để hút bớt dầu trong bánh.

Cách chọn khoai:

Chọn những củ dáng tròn, không có hõm, hà như vậy sẽ ít xơ. Chọn những củ có lớp phấn hay bám vào đất, khi thắt ra thấy màu cam, có nhựa chảy ra

Lưu ý:

Vì bản thân khoai lang đã ngọt sẵn, nên bạn có thể gia giảm phần đường tùy ý cho vừa khẩu vị, tránh nêm quá nhiều. Nếu muốn món khoai lang kén mang vị mặn, bạn hãy thay thế đường bằng bột canh cũng rất ngon và lạ.

Trên đây là công thức làm bánh khoai rất đơn giản, ngay tại nhà mình bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh khoai thơm, ngon, béo ngậy mà không cần ra ngoài hàng. Cùng tham khảo công thức trên, chúc các bạn thành công.

Cách làm bánh khoai lang giòn rụm, thơm ngon cực dễ Món bánh khoai lang không chỉ hấp dẫn người ăn bởi màu sắc vàng ươm đầy lôi cuốn, vị ngọt và bùi thơm từ khoai lang, mà món bánh khoai này còn như một hương vị khá đặc trưng cho tiết trời se lạnh. Với nguyên liệu chính là khoai lang, các chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món...