Cách làm bánh kẹp trái tim thơm bùi đẹp mắt, đơn giản ngay tại nhà

Bánh kẹp hay còn có tên gọi là bánh waffle – một món bánh mềm xốp với hương vị ngọt bùi, beo béo vô cùng thơm ngon.

Nhìn cách tạo hình bánh có vẻ khá kỳ công nhưng cách làm thật ra lại đơn giản đến bất ngờ. Hôm nay, hãy cùng vào bếp học ngay công thức bánh kẹp trái tim này để thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Bánh kẹp trái tim

Bột mì đa dụng 350 gr\

Trứng gà 10 cái

Đường 400 gr

Dầu ăn 1/2 chén (chén ăn cơm)

Cách chọn mua trứng gà ngon, chất lượng

Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng để lâu trong ổ, không được ngon.

Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, đang ấp dở,…Không nên mua khi thấy trứng có dấu hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có dấu hiệu nổi mốc trắng.

Dụng cụ thực hiện

Khuôn làm bánh kẹp tàn ong, máy xay sinh tố, muỗng, tô, rây lọc,…

Cách chế biến Bánh kẹp trái tim

1

Xay trứng với đường

Đầu tiên, cho vào máy xay sinh tố 5 quả trứng gà rồi xay ở tốc độ trung bình trong 2 phút.

Sau đó, bạn cho vào thêm 200gr đường và tiếp tục xay thêm 3 phút nữa đến khi thấy trứng bông, nổi nhiều bọt, đường tan là được. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này ra thau lớn để riêng.

Tiếp tục cho vào máy xay sinh tố 5 quả trứng, 200gr đường còn lại rồi xay tương tự như trên rồi cho chung vào hỗn hợp đã xay trước đó.

2

Trộn bột

Rây từ từ 350gr bột mì vào thau trứng đã đánh bông, trộn đều cho bột tan hoàn toàn rồi để nghỉ từ 20 – 30 phút.

Lưu ý: Để tránh tình trạng bột bị óc trâu, bạn chỉ nên rây từ từ bột mì vào thau trứng thôi nhé. Trộn thật đều rồi mới rây phần bột kế tiếp vào.

3

Đổ khuôn và nướng bánh

Làm nóng đều 2 mặt khuôn trên lửa lớn trong khoảng 3 phút. Sau đó, thoa 1 lớp dầu ăn lên 2 bề mặt khuôn rồi tiếp tục làm nóng với lửa nhỏ thêm 2 phút nữa.

Sau 2 phút, bạn đổ 1/2 vá canh hỗn hợp bột vào chính giữa khuôn bánh kẹp, đóng khuôn lại và nướng với lửa nhỏ, mỗi mặt bánh khoảng 1 phút.

Khi thấy 2 mặt vàng đều, bạn lấy bánh ra, dùng kéo cắt bỏ các viền bột thừa hoặc bị cháy. Tiếp đến, thoa 1 lớp dầu ăn lên 2 bề mặt khuôn bánh rồi đổ tiếp phần bột còn lại.

4

Thành phẩm

Bánh kẹp trái tim với màu vàng ươm rất bắt mắt, vỏ ngoài vàng giòn, bên trong thì mềm xốp, dai nhẹ cùng vị ngọt béo vừa ăn. Đây sẽ là món bánh yêu thích của cả nhà bạn đó.