Cách làm bánh ít trần sốt mỡ hành ngon

Trong những ngày nắng nóng, nếu ngại ăn cơm, bạn có thể vào bếp trổ tài làm món bánh ít trần nhân tôm để cùng cả nhà đổi vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Nhân bánh: thịt băm (100gr), tôm khô (hoặc tôm tươi to), mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành khô

- Vỏ bánh: bột nếp: 2 cốc

- 2,3 nhánh hành tươi và một ít dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Làm vỏ bánh

- Cho 2 cốc bột và 1 cốc nước vào trộn đều lên cho bột dẻo, không khô, không ướt rồi để bột nghỉ tầm 15 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

- Đem trộn tất cả các nguyên liệu, ướp với một chút mắm, hạt tiêu rồi cho lên bếp xào chín.

- Nhân bánh gồm có: Thịt băm, tôm đã băm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương và hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Gói bánh

- Ngắt từng miếng bột vo viên tròn

- Lấy chút dầu ăn xoa vào tấm lót bánh để lát nữa lấy ra không bị dính bết, rồi xoa vào tay để nặn bánh. Dùng từng viên bột nặn dẹt ra rồi xúc nhân vào giữa và gói lại.

Bước 4: Hấp bánh

- Tiếp đến là xếp vào chõ và hấp bánh. Hấp chừng 15 phút là được.

- Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, tiếp đến là 3 thìa nước, 1 thìa mắm, đun sôi lên thì tắt bếp và cho hành tươi thái nhỏ vào.

- Món này ăn nóng mới ngon. Khi ăn cả nhà sẽ cảm thấy rất thú vị vì có mùi thơm của sốt mỡ hành hòa quên với vị nhân và vỏ bánh.