Cách làm bánh ít trần sốt mỡ hành ngon
Trong những ngày nắng nóng, nếu ngại ăn cơm, bạn có thể vào bếp trổ tài làm món bánh ít trần nhân tôm để cùng cả nhà đổi vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nhân bánh: thịt băm (100gr), tôm khô (hoặc tôm tươi to), mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành khô
- Vỏ bánh: bột nếp: 2 cốc
- 2,3 nhánh hành tươi và một ít dầu ăn.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho 2 cốc bột và 1 cốc nước vào trộn đều lên cho bột dẻo, không khô, không ướt rồi để bột nghỉ tầm 15 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh
Video đang HOT
- Đem trộn tất cả các nguyên liệu, ướp với một chút mắm, hạt tiêu rồi cho lên bếp xào chín.
- Nhân bánh gồm có: Thịt băm, tôm đã băm nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương và hành khô băm nhỏ.
Bước 3: Gói bánh
- Ngắt từng miếng bột vo viên tròn
- Lấy chút dầu ăn xoa vào tấm lót bánh để lát nữa lấy ra không bị dính bết, rồi xoa vào tay để nặn bánh. Dùng từng viên bột nặn dẹt ra rồi xúc nhân vào giữa và gói lại.
Bước 4: Hấp bánh
- Tiếp đến là xếp vào chõ và hấp bánh. Hấp chừng 15 phút là được.
- Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, tiếp đến là 3 thìa nước, 1 thìa mắm, đun sôi lên thì tắt bếp và cho hành tươi thái nhỏ vào.
- Món này ăn nóng mới ngon. Khi ăn cả nhà sẽ cảm thấy rất thú vị vì có mùi thơm của sốt mỡ hành hòa quên với vị nhân và vỏ bánh.
Món bắp cải cuốn thịt vừa ngon vừa bổ dưỡng, dễ làm mà làm không dễ
Bắp cải là loại rau bổ dưỡng, vừa dùng để ăn, chữa bệnh, vừa dùng để làm đẹp... Bắp cải cuốn thịt là món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa ngon miệng.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món bắp cải cuộn thịt để các bạn thêm vào thực đơn hàng tuần của bữa cơm gia đình:
Nguyên liệu:
- Bắp cải
- Thịt nạc vai: 200gr
- Giò sống: 30gr
- Tôm tươi: 30gr
- Nấm hương: 10 cái
- Mộc nhĩ: 2 tai
- Hành khô, hành tươi, hạt tiêu, gia vị, mắm.
Cách làm
Bước 1: Tách lá bắp cải sao cho lá lành nguyên, giữ được bản to, lọc bớt phần cuống lá.
Bước 2: Tiếp đến đem lá bắp cải đã tách đi rửa nhẹ nhàng, ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra rổ. Rồi cho lá bắp cải vào nồi nước sôi chần qua cho lá mềm, vớt ra rổ để ráo.
Bước 3: Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, vớt ra bát, thái chỉ
Bước 4: Mộc nhĩ ngâm nở, vớt ra bát, thái vuông nhỏ.
Bước 5: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Tôm: bóc vỏ, thái hạt lựu nhỏ
Bước 6: Trộn hỗn hợp: thịt nạc vai, tôm, giò sống, nấm hương, mọc nhĩ, hành khô, hành lá, gia vị, tiêu, mắm.
Bước 7: Gói thịt: cho hỗn hợp (6) vừa đủ vào giữa lá rồi gấp gọn 4 góc lại. Gói lần lượt đến khi hết phần thịt. Sau khi đã hoàn thành, bạn xếp các gói thịt cho vào nồi hấp chín trong vòng 10-12 phút.
Bước 8: Làm sốt: nước dùng gà đun sôi, nêm cho vừa ăn, cho một ít nấm hương, ớt thái vuông nhỏ, xuống bột đao, thêm hành tươi thái nhỏ và tiêu.
Chan sốt vào bắp cải cuộn và cùng nhau thưởng thức nhé!
Vừa đủ chất lại không tăng cân với miến xào măng khô Sau một tuần vội vã với các bữa điểm tâm ngoài hàng quán, sáng thứ Bảy là cơ hội để bạn chăm sóc gia đình bằng thực đơn miến xào vừa đủ chất, vừa ngon miệng, lại không sợ tăng cân. Miến xào măng cho buổi sáng cuối tuần. (Ảnh: Đ.P). Nguyên liệu (cho 4 người): - Miến: 2 lạng - Măng khô:...