Cách làm bánh gừng mật ong nhâm nhi ngày rét lạnh
Ngày Tết trời lạnh, mọi người thích nhâm nhi miếng mứt gừng cho thơm miệng ấm người. Nhưng món lại quá cay với các bé.
Nhưng nếu đổi thành những chiếc bánh gừng mật ong thì các bé sẽ dễ dàng thích ứng hơn.
Bánh gừng mật ong rất đơn giản, dễ làm nhưng để hoàn thành lại phải mất hơn 1 giờ do thời gian hấp chín hơi lâu. Theo đúng công thức dưới đây, bạn chắc chắn sẽ có món bánh ngọt ngào mềm mại, hơi cay cay lại thơm mùi gừng, mùi hoa cúc rất hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bánh gừng mật ong
500ml mật ong hoa cúc gừng
600g bột gạo nếp
20g bột gạo nếp rang
360g nước
1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm bánh gừng mật ong
Video đang HOT
Quyét 1 lớp dầu trong lòng khuôn làm bánh.
Trộn 40ml nước với bột nếp rang cho nhuyễn mịn và để qua một bên.
Cho hết số bột gạo nếp, mật ong hoa cúc gừng, dầu ăn và số nước còn lại vào trộn cùng nhau. Trộn đều tay cho đến khi bột mịn như kem là được.
Trộn số bột nếp rang vào với hỗn hợp trên cho thật đều.
Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn bánh. Hấp trong khoảng 1,5 giờ (không mở nắp trong khi hấp).
Khi bánh chín, để nguội, lấy bánh khỏi khuôn rồi cắt thành từng lát vừa ăn.
Bánh gừng mật ong dùng với nước trà rất hợp.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm mứt gừng ngon đẹp đón Tết 2022
Mứt gừng vàng nâu đẹp mắt, lớp áo đường màu trắng bên ngoài, khi ăn sẽ cảm nhận ngay được ngọt ngọt, cay cay mà không bị hăng gắt.
Nguyên liệu:
- Gừng tươi 500 gr
- Mật ong 5 muỗng canh
- Đường phèn 250 gr (xay nhuyễn)
- Vanilla 1 ống
- Chanh 1 quả
Cách làm:
- Gừng mua về các bạn rửa sạch bụi bẩn và đất cát bám bên ngoài, sau đó dùng dao gọt thật sạch vỏ rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Cho phần gừng vừa cắt vào thau nước lạnh có pha với nước cốt chanh (khoảng 1/2 quả chanh) trong khoảng 10 - 15 phút. Kế đến, vớt gừng ra rửa sạch vài lần với nước, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho nước vào ngập khoảng 1/2 chảo sau đó đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho gừng vào luộc ở lửa vừa khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra.
- Loại bỏ phần nước luộc gừng cũ, cho nước lạnh vào đun sôi. Tiếp tục cho gừng và vắt thêm 1/2 quả chanh vào chảo rồi tiếp tục luộc lần 2 trong khoảng 5 - 10 phút.
- Vớt gừng ra và cho vào thau nước đá lạnh khoảng 5 - 10 phút, sau đó mang đi xả lại 2 - 3 lần với nước lạnh rồi để ráo.
- Khi gừng đã ráo, các bạn cho gừng vào thau, thêm tiếp 1 ống vanilla, 250gr đường phèn, 5 muỗng canh mật ong. Dùng đũa trộn đều sau đó dùng màng bọc thực phẩm bao lại, cho thau gừng vào ngăn mát tủ lạnh và ướp khoảng 4 - 5 tiếng.
- Bắc chảo lên bếp và đun nóng, trút toàn bộ hỗn hợp gừng và nước đường vào chảo, vặn lửa vừa và đun cho nước trong chảo sôi. Khi nước sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun cho đến khi phần đường, mật ong sánh, sệt lại.
Chúc bạn thành công!
Cách làm mứt gừng đơn giản, thơm ngon đón Tết Mứt màu vàng đẹp, phủ đều lớp đường trắng kết tinh, khô. Khi ăn, gừng cay nhẹ, thơm ngọt dễ ăn. Ăn mứt gừng nhâm nhi cùng ly trà khiến cho ngày Tết thêm ấm cúng. Nguyên liệu 1 kg gừng bánh tẻ (không quá già, không quá non) 500 gr đường cát trắng Muối hạt, chanh để ngâm và sơ chế gừng...