Cách làm bánh giò mềm mịn, thơm nức nóng hổi như ngoài hàng cực dễ

Minh Ngọc05:58 09/02/2023

Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh giò nóng hổi, thơm nức mũi lại ngon miệng thế này thì còn gì bằng.

Bánh giò là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Bánh giò mềm tan ở phần vỏ, phần nhân thơm nức, ăn đến đâu thực sự hấp dẫn đến đó. Vào những ngày trời se lạnh hoặc mùa đông, ăn bánh giò thật thích hợp. Bạn có thể tham khảo cách làm bánh giò của chị Đan Vy (TP HCM) dưới đây nhé:

Nguyên liệu: (tầm 10 cái bánh)

- 225gr bột gạo.

- 75gr bột năng.

- 25gr bột khoai tây.

- 300ml nước lạnh.

- 800ml nước hầm từ xương heo hoặc gà.

- Hoặc có thể dùng hoàn toàn nước hầm thịt.

- Xíu muối.

- Hành phi.

- Nhân bánh: Dùng ức gà – thịt heo – nấm mèo – tôm, sơ chế và băm nhỏ tất cả.

Cách làm bánh giò ngon:

- Trộn đều các loại bột với nước và muối. Để nghỉ 1-2 tiếng.

- Trong thời gian đó cho các nguyên liệu làm nhân vào xào. Cho thêm hành phi vào khi nhân đã chín sẽ làm nhân rất thơm.

- Bột đã nghỉ xong thì cho lên bếp dùng phới lồng đảo đều. Đảo đến khi bột đặc lại thì cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào. Tắt bếp, vẫn tiếp tục đảo đến khi bột bóng mịn mượt là được.

Video đang HOT

- Chuẩn bị lá chuối và gói bánh như hình. Cho bột vào lá, sau đó xúc nhân lên, thêm một lượt bột phủ lên rồi gói lại.

Gói bánh lần lượt cho đến hết.

- Gói bánh và đem đi hấp tầm 20-30 phút tuỳ bánh to hay nhỏ là chín.

- Bánh giò có vỏ mềm tan, nhân bánh thơm nức ai ăn cũng thích.

- Khi ăn, thưởng thức bánh giò với đồ muối chua, chả quế và nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt là quá tuyệt!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh giò thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Bánh giò là món ăn sáng hoặc phần xế chiều quen thuộc của người miền Bắc, Trung, Nam. Với lớp vỏ bột mềm tan cùng phần nhân thịt bằm đậm đà, bánh giò sở hữu hương vị thơm ngon rất đặc biệt, mà khi thưởng thức ai cũng rất dễ bị ghiền.

Đối với những bạn làm bánh giò lần đầu tiên thì e rằng sẽ mất khá nhiều thời gian. Tuy nhiên, nếu quen tay thì làm bánh giò sẽ trở nên thật đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Chỉ cần chưa đến 1 tiếng là bạn đã có được một mẻ bánh giò nóng hổi, thơm ngon để đãi bạn bè và gia đình rồi!

Món ăn này rất tiện dụng để làm bữa ăn sáng vội và cực kỳ ngon miệng với sự kết hợp hoàn hảo giữa bột và phần nhân thịt được gói trọn trong lá chuối. Cách làm loại bánh này cũng không có gì khó.

Bánh giò là một món ăn đã quá quen thuộc với người Việt Nam ta. Ngày nay, thay vì mua bánh ở tiệm, nhiều người chọn làm bánh ở nhà để vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa hợp khẩu vị của mình.

Bánh giò nóng hổi, thơm ngon là món ăn yêu thích của nhiều người,

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram thịt heo băm

20 gram mộc nhĩ

Trứng cút

Lạp xưởng( tùy từng khẩu vị) ở bài này mình không dùng lạp xưởng

Dầu ăn, nước mắm, bột canh

Hành tím, hành tây400 gram bột gạo trắng50 gram bột năng

Nước xương lợn, lá dong hoặc lá chuối, màng bao thực phẩm

Các bước thực hiện:

Làm vỏ bánh giò

Bước 1: Trước tiên bạn rửa sạch hoặc lau sạch lá chuối, đem phơi nắng cho lá chuối héo bớt, hoặc có thể đun nồi nước sôi rồi cho lá chuối vào chần sơ qua để lá chuối mềm khi gói sẽ dễ hơn, vớt ra rồi lau khô nước.

Bước 2: Rửa sạch xương ống cho vào nồi hầm, thêm một củ hành tây vào hầm cùng cho ngọt nước. Còn nếu như không có nhiều thời gian, bạn có thể sử dụng thay thế bằng những loại nước hầm xương bán sẵn trong siêu thị hay bạn cũng có thể sử dụng nước lọc thông thường cũng được.

Đối với nước hầm xương, chúng ta cần phải lọc sạch xương và bã ra khỏi nước dùng. Lưu ý là chúng ta phải lọc thật sạch để khi ăn bánh sẽ không bị hóc nhé! Ngoài ra để cho đủ 2 lít nước bạn cũng có thể cho thêm chút nước lọc đã chuẩn bị vào nồi nước hầm. Tiếp theo, bạn cần nêm nếm thêm chút bột canh để cho nước hầm có hương vị thật vừa miệng. Món canh sẽ trở nên ngon nhất nếu như bạn nêm nếm thật chuẩn, làm sao cho nồi nước hầm có thể nhạt hơn vị của một nồi canh bình thường là đạt tiêu chuẩn. Đồng thời, bạn cũng cho thêm một chút dầu ăn vào nồi nước hầm và khuấy thật đều tay cho tròn vị nhé!

Bước 3:

Sau khi thấy bột đã nở đều chúng ta mới bắc nồi bột lên bếp và nấu với lửa thật nhỏ thôi nhé! Lưu ý là bạn nên dùng đũa để khuấy bột và phải khuấy thật đều tay để bột sẽ không bị lắng xuống đấy nồi và sẽ không bị khê hay bị cháy, khiến cho bánh không ngon. Công đoạn này phải được thực hiện một cách liên tục cho đến khi hỗn hợp bột trong nồi bắt đầu có dấu hiệu đặc lại và sôi lên lục bục thì hãy tiến hành tắt bếp để bột không bị quá cháy hay quá đặc nhé! Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy phần bột nó quá đặc bạn có thể thêm vào đây một chút nước lọc nhưng nhớ là ít thôi nha.

Lưu ý: Cân chỉnh lượng nước hầm xương sao cho trộn với bột để tạo thành hỗn hợp sánh mịn, không quá nhão cũng không quá khô. Cho bột năng, bột gạo, bột nêm vào nồi sau đó thêm nước hầm xương, dầu ăn và khuấy đều cho bột tan hết. Để bột nghỉ 30 phút.( hoặc có thể lâu hơn)

Đã xong phần vỏ bánh

Phần nhân bánh:

Nhân của Bánh Giò được làm từ thịt nạc nhưng phải là thịt nạc vai, trộn đều trong mộc nhĩ, hành tây, hành khô thêm đủ loại gia vị như muối, mắm, hạt tiêu,...Bánh có hình dạng giống như hình tháp, toàn bộ được gói trong thứ lá chuối, khiến bánh mang hương vị thơm mùi của đồng quê, của xóm làng.

Làm phần nhân

Bánh giò có ngon hay không đều nằm phần lớn là do nhân bánh. Vì vậy việc chế biến nhân bánh khá cầu kì và tỷ mỷ. Chỉ với các nguyên liệu sẵn có như mục nhĩ , hành tây, hành tím, trứng cút và thịt bạn cũng có thể làm nhân bánh giò thật đậm vị và thơm ngon.

Bước 1: Hành tím và hành tây bạn bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi dùng dao băm nhỏ. 20 gram mộc nhĩ đem ngâm trong nước khoảng 15 - 20 phút cho nở mềm rồi băm nhỏ.

Bước 2: 300 gram thịt heo băm bạn đem ướp với chút bột canh và nước mắm.

Trứng cút luộc chín, lột vỏ để ráo.

Phần nhân bánh đầy đủ, các thành phần nguyên liệu trông thật hấp dẫn

Bước 3: Chuẩn bị một chảo nhỏ. Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn đun cho nóng, cho hành khô vào phi cho thật thơm sau đó cho thịt xay vào xào, đảo cho thịt tơi ra thì cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng, nêm chút nước mắm cho vừa miệng, xào cho nhân chín là tắt bếp, vậy là xong phần nhân bánh

Gói và luộc bánh giò

Gói bánh, bạn lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm đặt trên bàn, tiếp theo là 1 miếng lá chuối vuông, gập 2 lần theo đường chéo sau đó kéo ra chúng ta được hình cái phễu.chúng ta cần phải cuộn lá chuối theo hình tam giác, lưu ý là phải giữ thật chắc tay để khi đổ bột vào sẽ không bị đổ nhé! Sau đó bạn xúc một thìa bột đã nguội đổ vào giữ lá, tiếp theo là nhân bánh và thêm một thìa bột nữa, nhưng nhớ là bạn phải dàn thật đều để cho lớp bột này có thể phủ hết lớp nhân bánh. Cuối cùng, bạn phải gói thật kín chiếc bánh để bánh không bì phòi ra ngoài bằng cách gập lá từ 4 phía nha! Sau đó bạn chỉ cần dùng lạt cố định lại là đã hoàn thành chiếc bánh của mình rồi đó. Đối với những phần nguyên liệu còn lại thì bạn nên làm tương tự như vậy.

Múc 1 thìa bột trét đều xung quanh thành bánh sau đó xúc nhân và trứng cút cho vào giữa, sau cùng múc thêm 1 thìa bột phủ đều trên mặt bánh, gập lá chuối dư thừa vào trong sao cho gọn gàng và đẹp mắt.

Các bước gói bánh giò

Bước 2: Chuẩn bị một nồi hấp. Xếp bánh vào rồi bắc lên bếp đun trong chừng 30 phút. Sau đó, đem ra đợi nguội và dọn ra cùng tương ớt, nước chấm, nộm dưa leo và mời mọi người cùng thưởng thức.

Bánh đã chín, thưởng thức thôi nào

Lưu ý khi gói Bánh Giò

Bạn cho bánh giò vào chỏ hấp hay nồi hấp, hấp trong khoảng 30 phút, chờ bánh chín. Sau khi bánh chín, bạn cho bánh ra ngoài, ăn còn nóng hoặc có thể bảo quản trong tủ lạnh để ăn sau đó.- Món bánh giò ăn nóng cùng với tương ớt, dưa chuột sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.

Do bánh giò tự tay mình làm nên không có chất bảo quản nên bạn có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh, bánh vẫn có thể dùng trong vòng một tuần. Trước khi ăn nên hấp lại cho nóng. Bánh giò có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt với pate, chả lụa đều rất ngon, mỗi sáng thưởng thức Bánh Giò cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc thì còn gì bằng phải không nào.

Cuối cùng, ta chỉ cần cho bánh vào nồi, hấp bánh trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ là bánh chín rồi.Món bánh giò ngon hảo hạng này không hề khó một chút nào, chỉ cần một chút khéo tay và tinh tế trong cách gói bánh là ta hoàn toàn có thể tạo nên một tác phẩm tuyệt ngon mang tên "made by me" chính hiệu đấy. Thế này thì khỏi phải lo buổi sáng đi học, đi làm với cái bụng "biểu tình" nữa. Thưởng thức món bánh giò đảm bảo vừa ấm bụng mà cũng no bụng luôn.

Cách làm bánh Giò thơm ngon nhất món ăn truyền thống của người Việt Trong những món ăn truyền thống của người Việt, chắc hẳn chúng ta đều không thể không kể tới món Bánh Giò. Một món ăn quen thuộc của dân tộc Việt Nam ta vô cùng thơm ngon khiến ta ăn một lần mà nhớ mãi. Còn gì tuyệt vời hơn khi chính tay bạn làm ra một món ăn vừa ngon mà lại...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.