Cách làm bánh gà chiên thơm ngon giòn rụm

Lê Thị Yến Nga17:14 28/02/2022

Bánh gà chiên giòn rụm bạn đã thử chưa? Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món bánh gà thơm ngon này nhé. Công thức chi tiết ở ngay bên dưới.

Nguyên liệu làm Bánh gà chiên

Thịt gà 300 gr Giò sống 50 gr

Cà rốt 50 gr

Mỡ heo 50 gr

Trứng 2 quả

Dầu ăn 300 ml

Đậu phộng rang 30 gr

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê

Sốt mayonnaise 1 muỗng canh

Bột chiên xù 1 chén (chén ăn cơm)

Bột mì 1 chén (chén ăn cơm)

Muối/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon Đối với món bánh gà chiên này bạn nên mua thịt ức gà là ngon nhất. Chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giưc được độ đàn hồi. Thịt ức gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ. Tránh mua những miếng thịt có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái vì chúng có thể đã bị xử lí hóa chất. Không mua những miếng thịt gà bị mềm nhũn, có mùi lạ.

Cách chế biến Bánh gà chiên

1 Trộn hỗn hợp thịt gà

Thịt gà sau khi mua về bạn mang đi rửa sạch và xay nhuyễn. Mỡ heo, cà rốt gọt vỏ, làm sạch và cắt hạt lựu. Trứng bạn lấy một quả, tách lấy lòng trắng trứng thôi nhé. Còn đậu phộng rang bạn giã bể sơ là được.

Thịt gà xay nhuyễn sẽ được trộn với 50gr giò sống, 50gr mỡ heo cắt hạt lựu, cà rốt, 30gr đậu phộng rang, 1 cái lòng trắng trứng gà, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn thật đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau.

Ướp trong khoảng 5 – 10 phút cho các gia vị tan và thấm vài thịt gà.

Video đang HOT

2 Lăn gà với bột chiên xù

Đậo 1 cái trứng cho vào chén và đánh đều lên. Sau đó, bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp gà nặng thành hình tròn hơi dẹp và lăn qua bột mì.

Sau đó thì nhúng vào trứng rồi lăn qua với bột chiên xù, sao cho bột chiên xù áo đều quanh lớp vỏ bánh.

3 Chiên bánh gà

Cho vào chảo 300ml dầu ăn, bật bếp và đun sôi dầu.

Khi dầu sôi thì cho bánh vào chiên với lửa nhỏ, khoảng 5 phút thì trở bề chi bánh chín vàng đều cả 2 mặt là được.

4 Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có ngay món bánh gà giòn rụm, thơm ngon rồi. Lớp vỏ bánh mỏ, giòn tan, thịt gà thấm đều gia vị, đậu phộng béo bùi. Món ngon này bạn thực sự không thể bỏ qua.

Cách làm rạm om lá lốt thơm ngon lạ miệng dễ làm cho bữa ăn

Rạm om giòn rụm, béo ngậy kết hợp cùng với hương vị thơm lừng đặc trưng của lá lốt chắc chắn sẽ là một món kho mà chắc chắn ai cũng sẽ thích mê. Vào bếp ngay cùng làm rạm om lá lốt vô cùng bắt miệng nhé!

Nguyên liệu làm Rạm om lá lốt

Rạm 200 gr

Lá lốt 150 gr

Mỡ heo/ dầu ăn 50 gr

Hành tím 4 củ

Tỏi 5 tép

Ớt khô 10 gr

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rạm tươi ngon chất lượng

Với món rạm om lá lốt thì bạn nên ưu tiên chọn mua rạm cái, vì rạm cái sẽ nhiều thịt, vị ngọt và vỏ khi chiên lên sẽ giòn rụm. Ngược lại, rạm đực sẽ ít thịt và hơi cứng.Nên chọn mua những con rạm có vỏ ngoài còn nguyên, rạm có màu nâu đen, còn sống và chạy khỏe.Tránh chọn mua những con rạm đã chết, phần vỏ ngoài bị bể hoặc rạm bị rụng càng vì thường những con này thịt bở và ít ngọt.

Cách chọn mua lá lốt tươi ngon

Để chọn mua lá lốt tươi ngon thì trước hết bạn nên ưu tiên chọn những lá to, lá có màu xanh tươi và nguyên vẹn chứ không bị sâu hay bị dập.Không nên chọn những lá có màu xanh sẫm, đường gân của lá dày và hiện rõ vì đây là lá lốt đã già nên khi chế biến vị sẽ đắng, hơi khó ăn.Ngoài ra thì bạn cũng không nên chọn những lá có màu xanh non, lá nhỏ vì thường những lá này mùi sẽ không thơm bằng.

Cách chế biến Rạm om lá lốt

Sơ chế nguyên liệu

Rạm rửa sạch, sơ chế và bỏ phần chân rồi cho ra dĩa.

Sau khi đã sơ chế xong phần rạm, kế đến chúng ta sẽ lột vỏ hành tím và tỏi rồi rửa sạch và băm nhuyễn.

Tương tự, chúng ta cũng băm nhuyễn phần ớt khô và cho ra chén. Nếu không có ớt khô thì bạn cũng có thể thay bằng ớt tươi nhé!

Nhặt bỏ các lá lốt bị vàng, bị già sau đó rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi nhỏ và cho ra tô.

Xào lá lốt

Bắc nồi lên bếp, cho mỡ heo đã chuẩn bị vào nồi và đun nóng ở lửa vừa. Nếu không có mỡ heo thì bạn cũng có thể thay thế bằng dầu ăn nhé!

Đợi phần mỡ chảy ra và nóng thì lúc này cho phần lá lốt cắt sợi vào đảo nhanh tay tầm 3 - 5 phút rồi vớt lá lốt ra dĩa.

Om rạm với lá lốt

Sau khi đã vớt lá lốt xào ra dĩa, lúc này cho tiếp phần hành tím, tỏi và ớt băm vào nồi để phi thơm. Đợi đến khi hành tím và tỏi đổi màu và có mùi thơm thì cho rạm đã sơ chế vào.

Đảo đều tay tầm 2 phút, sau đó nêm rạm cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đảo tiếp thêm tầm 2 phút nữa thì thêm vào nồi 1/3 chén ăn cơm nước lọc và hạ nhỏ lửa.

Om rạm liu riu đến khi nước gần cạn lại thêm tiếp 1/3 chén ăn cơm nước lọc nữa, vặn to lửa nấu tiếp đến khi sôi lại thì hạ lửa nhỏ.

Khi thấy rạm gần cạn nước, hơi sệt lại thì cho lá lốt đã xào vào đảo đều cùng với rạm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc rạm om lá lốt ra dĩa và thưởng thức thôi nào. Rạm giòn rụm, gia vị được nêm nếm vừa miệng kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt.

Rạm om mà ăn cùng với một chén cơm nóng nữa thì hết sẩy. Bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!

Cách làm cá lóc nướng mỡ hành đơn giản, ngon miệng, thơm nức mũi Cá lóc nướng mỡ hành là một món nướng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn được rất nhiều người ưa thích. Cùng vào bếp xem ngay cách chế biến món cá lóc nướng mỡ hành với các bước vô cùng đơn giản ngay sau đây nhé! Nguyên liệu làm Cá lóc nướng mỡ hành Cá lóc 1.2 kg Mỡ heo 200 g...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt ớt bột thịt gà dầu ăn thơm ngon đậu phộng rang mỡ heo cách làm bánh gà bánh gà chiên món bánh gà thơm ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.