Cách làm bánh đúc nóng Hà Nội : Ngon chuẩn vị

Mỗi khi đông về, món ăn gây Thương nhớ với người Hà Nội đó là món bánh đúc nóng. Món bánh đúc nóng với Hương vị thơm ngon nóng hổi, chút cay cay đậm vị từ nước chấm, chút mềm mại từ bánh đúc, ngọt ngào tinh túy với thịt và nhân xào, tất cả hòa quện nên khiến ai nghĩ đến cũng thấy thòm thèm.

Hôm nay MrL xin gửi tới các bạn cách làm bánh đúc nóng ngon đơn giản, làm tại nhà để cả gia đình thưởng thức. Nào chúng ta cùng vào bếp nhé.

Cách làm bánh đúc nóng Hà Nội ngon

Dù khám phá bất cứ nơi nào, từ những chuyến du lịch gần Hà Nội, đến lịch trình trải nghiệm du lịch Sài Gòn phương xa thì món bánh đúc nóng vẫn khiến cho con người ta thổn thức nhớ mãi dư vị của nó. Cùng ôn lại kỷ niệm vào những ngày đông Hà Nội, vào bếp cùng Vinpearl và làm ngay một tô bánh đúng nóng nha.

Bánh đúc nóng ngày nay không còn được nấu đơn giản như trước, loại bánh này đã được biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau như: bánh đúc lá dứa, bánh đúc lạc, bánh đúc mặn,… Sau đây là cách làm bánh đúc nóng thơm ngon, chuẩn vị Hà thành mà bạn có thể tham khảo. Xem ngay!

Nguyên liệu làm bánh đúc nóng

Bột gạo: 200g

Bột năng: 200g

Bột nếp: 200g

Thịt băm: 200g

Nước lọc: 1 lít

Hành tím, nấm hương, nấm mèo: 20g

Dầu ăn, hạt tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, ớt, tỏi

Hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng chuẩn vị

Bước 1: Làm nhân ăn kèm bánh

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trên bếp, cho tỏi và hành phi vào và phi thơm

Sau đó cho 15g nấm hương, nấm mèo đã ngâm nở và rửa sạch, thái nhỏ vào xào cùng

Dùng đũa đảo đều hỗn hợp, tiếp tục cho 200g thịt băm vào xào

Nêm nếm gia vị và cho hỗn hợp gia vị bao gồm : thìa cà phê hạt tiêu, thìa cà phê muối, thìa cà phê hạt nêm vào và xào cùng. Đảo đều tất cả các nguyên liệu

Để lửa nhỏ, xào các nguyên liệu khoảng 15 phút sao cho thịt ngấm đều các gia vị.

Sau thơi gian trên, thấy nhân đã chín thơm thì tắt bếp.

Bước 2: Cách pha nước mắm ăn bánh đúc nóng

Pha hỗn hợp 50g đường, 400ml nước nóng, 50ml nước mắm vào tô và khuấy đều để đường tan hoàn toàn

Để nước mắm nguội bớt thì cho ớt và tỏi băm vào.

Bước 3: Trộn bánh đúc nóng không dùng vôi

Trộn đều 60g bột nếp, 200g bột gạo, 120g bột năng, 1,5 lít nước và khuấy đều cho các nguyên liệu quện lẫn vào nhau hoàn toàn

Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vừa trộn vào nồi, dùng muỗng đảo thật đều, lưu ý đảo liên tục đến khi bánh đúc mịn, sánh đặc thì cho thêm 1 thìa dầu ăn vào

Tiếp tục khuấy đều tay, khi thấy bánh đúc trong thì tức là bánh đúc đã chín, bạn tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bánh đúc sau khi nấu xong, bạn múc lượng vừa ăn ra bát, sau đó rải lên trên thịt băm và nhân đã xào, cùng một ít hành phi, ngò rồi chan nước mắm là có thể thưởng thức.