Cách làm Bánh cupcake chanh thơm ngon, đẹp mắt cực đơn giản
Công thức làm Bánh cupcake chanh thơm ngon, đẹp mắt cực đơn giản
Nguyên liệu làm Bánh cupcake chanh
Phần bánh
60g bơ lạt Emborg
60g đường
50g sữa chua không đường
1 trứng
100g bột mì đa dụng
2g bột nở
2g muối nở
1 nhúm muối
1 quả chanh vàng (nạo lấy vỏ và sử dụng
60ml cốt chanh cho công thức này)
Phần nhân lemon curd
1 trứng gà nguyên quả và một lòng đỏ trứng
Video đang HOT
Một quả chanh vàng, nạo vỏ và vắt lấy cốt chanh.
80g đường
40g bơ lạnh
Phần kem phủ
250g cream cheese Emborg
100ml whipping cream Emborg
30g đường xay
Phần cốt bánh
Bật lò 170 độ, chuẩn bị khuôn và giấy lót cupcakeĐợi tất cả các nguyên liệu về nhiệt độ phòng.Đánh bông bơ cùng trứng đường sữa chuaFold nguyên liệu khô vàoThêm cốt chanh và vỏ chanhNướng từ 18-20 phút
Phần nhân lemon curd
Lấy nột nồi/chảo: cho trứng, lòng đỏ, đường vào đán.h tan.Đun trên lửa nhỏ, cho cốt chanh, vỏ chanh, bơ vào khuấy liên tục tới khi sốt đặc lại.Lấy rây, rây qua phần sốt để lọc những cặn vỏ chanh/trứng.Dùng dao nhọn/đui bắt kem để tạo một lỗ nhỏ ở phần cốt bánh để bơm phần kem này vào nhân.
Phần kem phủ
Mix đều đường xay, cream cheese ở nhiệt độ phòng với nhau, đán.h ở tốc độ trung bình tầm 1 phút.Cho thêm whipping cream (lạnh), đán.h thêm khoảng 30s.Dùng đui bắt kem để decor bánh, trang trí bằng hoa quả, bánh quy, kẹo ngọt !
Phần kem lemon curd vàng ươm thơm lừng kết hợp cùng kem trắng bên trên sẽ tạo nên những chiếc bánh cupcake chanh thơm ngon, đẹp mắt!
Chỉ cần có tủ lạnh, vụng mấy cũng làm được món bánh ngon xuất sắc này!
Chỉ là món bánh pudding thôi nhưng có phải ngon đẹp đến mức này không? Bạn hãy thử làm đi, món bánh sẽ khiến cả nhà bạn bị hấp dẫn đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Phần đế bánh: 60g bánh quy, 30g bơ lạt
2. Phần pudding dừa: 100g whipping cream, 20g đường xay, 200g nước cốt dừa, 3g gelatin3. Phần pudding dứa: 1 quả dứa nhỏ, 3g gelatin, một ít mạch nha
4. Lớp phủ bề mặt: 15g dầu ngô, 80g sô cô la trắng, vài lát dứa sấy (tùy thích)
Cách làm bánh pudding dừa - dứa
1
Làm đế bánh
Bánh quy cho vào túi rồi đậ.p nát. Cho bánh quy ra bát tô rồi thêm 30g bơ đã làm tan chảy vào trộn đều. Đổ bột bánh quy vào khay / khuôn rồi dàn phẳng, ấn chặt. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông cứng lại.
2
Làm phần pudding dừa
Cho 100g kem tươi vào thố, thêm 20g đường xay vào rồi dùng máy đán.h trứng đán.h bông.
Cho 200g nước cốt dừa vào nồi đun nóng. Tiếp đó cho 3g gelatin đã ngâm mềm vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
Rây phần nước cốt dừa đã nấu với gelatin vào thố kem tươi sau đó trộn đều, để kem nước cốt dừa nguội bớt.
Đổ kem nước cốt dừa vào hộp bánh quy. Sau đó để vào tủ lạnh cho đông.
3
Làm pudding dứa
Dứa cắt thành miếng nhỏ cho vào nồi sau đó thêm chút nước, khi nấu dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn dứa. Tiếp đó thêm mạch nha vào nấu cho đến khi dứa đặc lại. Sau đó tắt bếp, rồi thêm 3g gelatin đã ngâm mềm vào khuấy đều cho gelatin tan hết.
Để thạch dứa nguội bớt rồi cho lên trên phần thạch kem cốt dừa. Tiếp đó để vào ngăn mát tủ lạnh cho đông đặc.
4
Hoàn thành
Cho 15g dầu ngô vào bát, thêm 80g sô cô la trắng vào đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy đều cho sô cô la tan hoàn toàn. Rắc lớp vụn dừa lên trên hộp bánh, tiếp đó đổ sô cô la trắng đã đun tan chảy lên trên bề mặt, đợi sô cô la đông lại. Cuối cùng thêm vài lát dứa sấy lên trên là hoàn thành.
Thành phẩm:
Từng miếng bánh pudding dừa - dứa thơm nức béo ngậy, khi ăn tạo cảm giác tan chảy trong miệng. Chỉ cần nghĩ thôi đã cảm nhận được vị ngon của món bánh này rồi. Món bánh rất đáng để bạn thử làm đó.
Để làm được món bánh pudding dừa - dứa như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 65.000đ.
Cách làm bánh papparoti vỏ giòn, ruột mịn ngon không kém cạnh cửa hàng Với cách làm bánh papparoti như Emdep.vn chia sẻ, bạn không cần ra cửa hàng mua vẫn có được chiếc bánh thơm ngon và chuẩn vị. Bánh papparoti có nguồn gốc từ Mexico, được bán phổ biến ở Malaysia và nhiều nơi trên thế giới. Bánh có màu vàng đậm, mùi thơm ngây ngất lòng người, ăn vào béo ngậy, giòn tan. Thế...