Cách làm bánh crepe trái vải hoa hồng thơm ngon dễ làm
Bên cạnh sử dụng làm thức uống thì vải cũng là một nguyên liệu hoàn hảo để bạn tạo ra được nhiều loại bánh ngọt thơm ngon. Và món bánh crepe vải hoa hồng mềm mịn, béo thơm sau đây là một gợi ý lý tưởng cho bạn nhé..
Nguyên liệu làm Bánh crepe trái vải hoa hồng
Cho 6 người
Bột mì đa dụng 125 gr (bột mì số 11) Bơ lạt 50 gr (đun chảy)
Thịt vải tươi 200 gr Whipping cream 300 ml
Trứng gà 2 quả
Mứt trong phết bánh 100 gr
Gelatin 4.5 lá (9gr gelatin bột)
Muối 5 gr Hương hoa hồng 4 ml
Đường 30 gr Dầu ăn 1 ít
Màu hồng thực phẩm 1 ml
Hoa hồng khô 1 ít (để trang trí)
Mách nhỏ: Bạn có thể dễ dàng mua được mứt trong, hương hoa hồng, màu thực phẩm tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.
Vải ngon và chín sẽ có màu đỏ hông, phân gai nhăn, khi năn sẽ có cảm giác hơi mêm và có đô đàn hôi.Không chọn quả có gai nhọn nhiêu vì đây thương là vải còn xanh và bị chua.Quả vải tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, ngươc lại nhưng quả vải cũ hoăc bị ủng sẽ có mùi lạ, giông mùi lên men.Khi lôt vỏ, vải ngon sẽ có phân cùi trăng dày, mêm, mọng nươc và dê tách khỏi hạt.
Dụng cụ thực hiện
Máy đán.h trứng, chảo chống dính, tô, phới lồng, muỗng, khuôn tròn,…
Cách chế biến Bánh crepe trái vải hoa hồng
1
Video đang HOT
Trộn bột bánh
Cho vào tô 200ml whipping cream, 2 quả trứng gà, 30gr đường, 5gr muối, 125gr bột mì. Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi bột tan hết và mịn mượt.
Kế đến, cho vào thêm 50gr bơ lạt đun chảy và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.
2
Rây mịn bột bánh
Tiếp theo, lọc hỗn hợp bột vừa trộn được qua rây để loại bỏ cặn.
Bắc chảo chống dính lên bếp và thoa đều 1 lớp dầu ăn mỏng. Kế tiếp, cho vào 1 ít bột bánh rồi tráng mỏng, rán 2 mặt trên lửa nhỏ khoảng 3 phút đến khi mặt bánh khô ráo là chín.
Mách nhỏ:
Trước khi rán bánh, bạn nên để bột vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng, cách này sẽ giúp bánh không dễ bị rách.Bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng. Khi vỏ bánh càng mỏng thì lúc xếp bánh sẽ tạo được càng nhiều lớp, cắt bánh ra sẽ đẹp mắt hơn.
3
Đán.h bông mềm kem tươi Whipping cream
Cho vào tô 100ml Whipping cream, sau đó dùng máy đán.h ở tốc độ trung bình đến khi kem bông mềm, tạo vân mịn mượt, rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.
4
Trộn hỗn hợp Mousse vải
Cho vào tô mới 100ml nước ấm, 1 ít Whipping cream đã đán.h bông rồi dùng phới lồng khuấy đều. Kế đến, cho phần Whipping cream còn lại vào tô và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.
Cuối cùng, cho vào thêm 200gr thịt vải tươi, 2ml hương hoa hồng, trộn đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.
5
Ghép bánh crepe
Đầu tiên, bọc kín đáy khuôn rời bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm.
Tiếp theo, xếp vào bên trong 1 miếng bánh crepe, sau đó phủ đều lên mặt 1 lớp kem vải. Làm tương tự 1 lớp bánh 1 lớp kem đến khi gần đầy khuôn (khoảng cách từ bánh đến miệng khuôn còn 0.5cm).
Cuối cùng, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
6
Làm lớp phủ mặt bánh
Cho vào tô 9gr gelatin đã ngâm mềm, 30ml nước nóng rồi khuấy đều cho tan.
Kế đến, cho vào thêm 100gr mứt trong, 2ml hương hoa hồng, 1 giọt màu hồng thực phẩm và khuấy đều.
Mách nhỏ: Đối với loại gelatin dạng lá, bạn cần ngâm nở trong nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó vắt khô nước rồi mới sử dụng. Đối với dạng bột, bạn ngâm vào 20ml nước đá lạnh, sau đó chưng cách thủy cho tan hoặc đặt chén dưới nước ấm cho hỗn hợp tan.
7
Đổ khuôn và trang trí bánh
Rắc lên mặt bánh 1 ít hoa hồng khô, sau đó rưới đều hỗn hợp rau câu lên trên rồi làm lạnh bánh trong ngăn mát 45 phút.
8
Thành phẩm
Bánh crepe trái vải được trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt, từng lớp bánh cắt ra mềm mịn, bùi ngọt đan xen cùng kem tươi béo ngậy, thịt vải thì mọng nước, thơm ngon.
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đậ.p dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đậ.p dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...