Cách làm bánh crepe ngàn lớp hoa hồng đơn giản, đẹp mắt, ngon khó cưỡng

Đoàn Trâm Anh13:42 05/08/2021

Chẳng cần phải giỏi nấu ăn, thế nhưng bạn vẫn có thể tự tay thực hiện cho mình một món bánh crepe hoa hồng ngàn lớp siêu đẹp mắt lại thơm ngon.

Nguyên liệu làm Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng

Bột làm bánh (Cake Flour) 120 gr (hoặc bột mì số 8)

Bơ lạt 25 gr Gelatin 4 gr

Heavy cream 850 ml (hoặc whipping cream)

Socola trắng 100 gr

Sữa tươi không đường 550 ml

Siro hoa hồng 80 ml

Đường 60 gr

Trứng gà 5 quả

Nước 30 ml

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, máy đánh trứng, chảo chống dính, tô, phới trộn,…

Cách chế biến Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng

Đánh bơ sữa

Cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 60gr đường rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Kế đến, bạn cho vào thêm 25gr bơ lạt rồi quay trong lò vi sóng khoảng 15 – 20 giây cho tan chảy.

Trộn bột, đánh trứng

Rây mịn 120gr cake flour vào hỗn hợp bơ sữa và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn mượt, không còn bị vón cục.

Tiếp theo, cho vào thêm 5 quả trứng gà, 480ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Lọc, ủ hỗn hợp bột bánh

Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, sau đó bạn bọc kín miệng tô bột rồi ủ trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Rán vỏ bánh crepe

Video đang HOT

Đầu tiên, bắc chảo chống dính lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng rồi làm nóng trên lửa vừa.

Khi dầu ăn nóng, bạn cho vào 1 ít hỗn hợp bột bánh rồi tráng mỏng bánh trên chảo và rán trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín.

Làm tương tự đến khi hết số bột bánh còn lại.

Mách nhỏ:

Rán bánh càng mỏng thì bánh crepe sau khi hoàn thành sẽ đẹp mắt hơn.Trước khi múc bột vào chảo, bạn nên khuấy tô bột một lần nữa để phần bột lắng dưới đáy tô có thể hòa quyện đều.Mặt bánh thứ 2 rất nhanh chín nên bạn cần canh đúng thời gian khi rán.

Xếp, cắt vỏ bánh

Xếp chồng các lớp vỏ bánh crepe lên nhau, sau đó dùng khuôn tròn hoặc dĩa để xác định kích thước phần bánh muốn sử dụng.

Kế đến, dùng dao cắt hết phần rìa dư bên ngoài là hoàn tất.

Tan chảy socola trắng

Cho vào tô 50ml Heavy cream, 100gr socola trắng, kế tiếp đun tan chảy hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 15 – 20 giây.

Khi đun xong, bạn khuấy đều hỗn hợp lại cho hòa quyện.

Làm lớp kem hoa hồng

Cho vào hỗn hợp socola trắng 50ml siro hoa hồng rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa trộn được vào tô chứa 800ml Heavy Cream. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, tạo vân mịn mượt, rõ nét, nhấc phới có chóp đứng.

Mách nhỏ:

Trước khi đánh, bạn nên bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem. Cách này sẽ giúp kem tươi bông nhanh hơn.Không đánh kem quá lâu vì sẽ khiến kem bị tách nước.

Phết kem và trang trí

Đầu tiên, phết 1 lớp kem mỏng lên miếng bánh crepe, sau đó phủ miếng bánh crepe khác lên trên. Làm tương tự như vậy cho đến miếng bánh cuối cùng.

Kế tiếp, phủ kín kem hết bánh sau đó láng đều rồi bắt bông kem lên trên mặt.

Làm lớp tráng gương hoa hồng

Cho vào tô mới 30ml siro hoa hồng, 30ml nước, sau đó bạn đun hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 20 giây cho ấm nóng.

Tiếp theo, vừa cho vào tô 4gr gelatin bột vừa khuấy đều cho gelatin tan chảy.

Khi hỗn hợp nguội bớt, bạn dùng muỗng múc từng ít một hỗn hợp thạch lên trên mặt bánh rồi trang trí thêm vài cánh hoa hồng tươi.

Cuối cùng, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng là có thể dùng được.

Thành phẩm

Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng bắt mắt, sang trọng. Từng lớp bánh kết dính với nhau mềm mịn, ngọt bùi kết hợp cùng nhân kem mát lạnh, béo ngậy, nếm thử là thích mê.

Cách làm truffle kem phô mai hạt dẻ cười đơn giản, béo thơm, hấp dẫn

Các viên truffle nhỏ xinh, vị socola đắng nhẹ bên ngoài hòa quyện nhân kem phô mai mềm béo kết hợp hạt dẻ cười giòn bùi, món ăn vặt này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Các bạn cùng vào bếp làm món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm Truffle kem phô mai hạt dẻ cười

Socola trắng 100 gr (loại tùy thích)

Socola đen 200 gr (loại tùy thích)

Hạt dẻ cười 30 gr

Kem phô mai 100 gr

Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua hạt dẻ cười ngon

Nên chọn mua hạt dẻ cười có vỏ màu vàng ngả nâu và đôi khi vẫn còn màu nâu sẫm ở vỏ, đây là hạt dẻ không bị tẩy trắng nên an toàn hơn loại trắng tinh, bóng láng.Chọn hạt dẻ to, nở lớn, vị sẽ bùi ngon hơn. Không chọn hạt dẻ nhân nhỏ, không nở hoặc nở bé, khó tách hạt, loại này vị không được thơm ngon, xen lẫn có nhiều hạt bị đắng.

Dụng cụ thực hiện

Nồi, tô, khay đựng bánh, que trộn,...

Cách chế biến Truffle kem phô mai hạt dẻ cười

Đun chảy socola trắng

100gr socola trắng bạn cắt vụn rồi cho vào tô lớn.

Đun sôi một nồi nước sau đó để khoảng 3 phút cho nguội còn 50 - 60 độ C. Đặt tô socola trắng lên miệng nồi, để đáy tô tiếp xúc với nước nóng, khuấy nhẹ nhàng đến khi socola tan chảy hoàn toàn tạo thành chất lỏng mịn sệt.

Đánh kem phô mai

Cho 100gr kem phô mai vào tô, dùng que trộn đánh cho kem mềm mịn.

Tiếp theo bạn đổ từng ít một socola trắng vào tô kem phô mai, vừa đổ vừa khuấy trộn để kem phô mai và socola trắng hòa quyện với nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp tục, bạn cho thêm vào hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều.

Tách vỏ hạt dẻ

30gr hạt dẻ cười tách lấy hạt, loại bỏ hết vỏ lụa bao bên ngoài hạt rồi cắt nhỏ.

Trộn hỗn hợp truffle

Cho phần hạt dẻ vào tô hỗn hợp kem phô mai, dùng muỗng trộn đều.

Nặn viên truffle

Chia hỗn hợp kem phô mai thành các phần đều nhau, mỗi phần khoảng 16gr rồi đặt lên khay có lót giấy nến chống dính.

Bao kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 phút.

Tiếp theo bạn lấy truffle ra, mỗi phần bạn vo thành viên cho tròn đẹp.

Sau khi vo xong bạn lại đậy bánh truffle lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Đun chảy socola đen

Bạn cắt vụn 200gr socola đen cho vào tô, đặt lên nồi nước nóng khoảng 50 độ C, khuấy đều cho socola đen tan chảy.

Mách nhỏ: Để bánh truffle thêm đa dạng, ngoài việc dùng socola đen để làm vỏ bánh, bạn cũng có thể đun chảy socola trắng để phủ bánh nếu thích.

Phủ socola

Bạn lấy các viên truffle trong tủ lạnh ra, nhúng vào socola đen cho đều rồi đặt lại vào khuôn.

Để trang trí bánh cho đẹp mắt, bạn rưới thêm một ít socola trắng lên trên bánh và gắn thêm vài vụn hạt dẻ cười. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu nhé.

Thành phẩm

Các viên truffle xinh xắn, lớp vỏ socola thơm ngon bao lấy nhân kem phô mai socola trắng béo mềm hòa quyện hạt dẻ cười giòn giòn bùi bùi, vô cùng hấp dẫn.

Cách làm Cheesecake dâu tây việt quất thơm ngon không cần lò nướng Cheesecake dâu tây việt quất chua ngọt, béo ngậy, mềm tan trong miệng và cực kỳ thơm ngon. Món bánh mát lạnh này vô cùng lý tưởng để bạn nhâm nhi cùng gia đình trong mùa hè oi bức sắp tới. Cùng vào bếp xem ngay công thức đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Cheesecake dâu tây việt quất Bánh quy 80...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Triệu Lộ Tư lộ diện gây sốc sau đột quỵ: Phải có người bế, tay không cầm nổi thìa, nhai nuốt cũng khó khăn00:24

Sốc: Màn tặng áo cho fan của Sơn Tùng hóa ra chỉ là kịch bản!00:55

Hoàng Thùy Linh - Đen tái xuất hậu sinh con: Làm 3 điều đặc biệt, hàng chục ngàn người phát sốt vì cái nắm tay!03:03

Vụ người đàn ông bị đánh ở Bình Dương: Nạn nhân chết não, bệnh viện trả về02:23

Xoài Non xuất hiện tại nhà Gil Lê đêm giao thừa, để lộ mối quan hệ qua 1 chi tiết00:43

1 sao nam Vbiz bị từ chối tình cảm giữa phố đi bộ, nhưng nhan sắc và thái độ mới gây sốt01:52

Clip Hoàng Thuỳ Linh bất ngờ ra về theo cách khó hiểu sau khi tái xuất cùng Đen Vâu00:39

Cặp đôi Vbiz có màn cầu hôn "chốt sổ" 2024: Dàn sao chứng kiến, chú rể nói 1 câu gây ngỡ ngàng!01:21

Sơn Tùng lại "chiêu trò" vào đêm giao thừa: Lần thứ 3 cho fan "leo cây" nhưng vẫn chốt 1 câu "căng cực"!01:01

Mẹ chồng đêm nào cũng vào tận giường con lén làm 1 hành động, nàng dâu thấy được đăng hết lên mạng!00:31

Lộ khoảnh khắc vợ Lê Dương Bảo Lâm bật khóc nức nở vào đêm giao thừa, chuyện gì đây?00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đơn giản mà ngon

16:43:19 03/01/2025

Bữa cơm đơn giản mà ngon. Không cầu kỳ nhưng bữa cơm này rất được lòng mọi người vì món nào cũng ngon miệng, dễ ăn.

Nấu món này cho bữa cơm nhà khi trời lạnh là một ý tưởng không tồi, còn ngon hơn ăn cá và thịt đấy!

15:17:53 03/01/2025

Hôm nay chúng tôi giúp bạn nghĩ ra cách chế biến món ăn mới lạ từ váng đậu. Món ăn này có độ đạm cao, hương vị mềm mướt, thơm phức. Giờ thì hãy cùng bắt tay vào nấu món ăn này nhé!

Cách làm cơm cháy chiên giòn cực dễ

06:12:59 03/01/2025

Món cơm cháy chiên giòn tự làm thơm nức, giòn rụm, bảo quản được trong 2 tháng nên bạn có thể làm nhiều để cất ăn dần.

Cách luộc gà ngon không bị nứt da, thịt mềm đơn giản

06:12:36 03/01/2025

Luộc gà tưởng chừng đơn giản nhưng để có món gà luộc thơm ngon, da vàng óng, thịt mềm ngọt, bạn cần làm đúng kỹ thuật, dưới đây là những gợi ý cho bạn.

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

06:11:39 03/01/2025

Hàu nướng phô mai mang hương vị mặn mà tự nhiên của hàu hòa quyện cùng vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai tạo nên một sự kích thích vị giác khó cưỡng.

Cách làm bún sườn chua thanh vị, ăn mùa nào cũng ngon

06:11:05 03/01/2025

Không cần phải quá khéo léo, bạn sẽ dễ dàng nấu được món bún sườn chua thơm ngon chuẩn vị theo hướng dẫn dưới đây.

Điểm danh những món ngon mùa đông Hà Nội hễ nghe nhắc là thèm

06:10:26 03/01/2025

Những món ngon mùa đông Hà Nội khiến người ta phải vừa thổi vừa ăn không đơn thuần là thú vui ẩm thực mà còn là những ký ức, trải nghiệm ấm áp.

Gà tiềm thuốc bắc quen rồi, đem tiềm kiểu này mới lạ mà chất lượng, mùa đông ăn vào cực ấm bụng

06:03:24 02/01/2025

Gà tiềm bao tử heo là một món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Nước canh hòa quyện giữa vị thanh ngọt và đậm đà, mang mùi thơm của thuốc bắc cùng hương cay nhẹ của tiêu trắng.

Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi

05:57:10 02/01/2025

Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi. Cơm thịt heo đậm đà hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.