Cách làm bánh Crepe mặn bằng chảo thơm ngon dễ làm

Món bánh crepe mặn thơm lừng với phần nhân độc đáo ăn cùng salad tươi ngon chắc hẳn là một hương vị đặc biệt và lạ miệng đối với người thưởng thức phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng thực hiện ngay món bánh này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Bánh crepe mặn

Bột gạo 200 gram

Bột năng 50 gram

Bột nở 1/3 muỗng cà phê

Trứng vịt 2 quả (có thể thay bằng trứng gà)

Trứng gà 3 quả

Xúc xích 2 cây

Thịt chà bông 100 gram

Dầu ăn 1 ít

Tương cà 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua trứng vịt tươi ngon

Lắc nhẹ trứng: lắc nhẹ gần mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng động thì quả trứng đã để lâu ngày. Trứng gà tươi khi lắc sẽ không có tiếng động.

Dùng dung dịch muối: Thả trứng vào thau nước dung dịch muối 10%, trứng chìm xuống đáy nghĩa là trứng mới. Nếu trứng nổi trên mặt nước thì đó là trứng để lâu ngày, không nên sử dụng.

Quan sát vỏ trứng: thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Phần vỏ có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều là trứng gà để lâu.

Cảm giác khi sờ: bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi. Nếu bề mặt láng mịn thì trứng đã để khá lâu rồi.

Soi trứng: nếu soi trứng dưới bóng đèn thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt, lòng trắng trong suốt thì đó là trứng gà mới. Ngược lại, trứng cũ sẽ xuất hiện buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ, nổi vân.

Dụng cụ thực hiện

Phới lồng, âu, chảo chống dính, dao, kéo, rây lọc…

Cách chế biến Bánh crepe mặn

1

Trộn bột bánh crepe

Đầu tiên, bạn cho hai quả trứng vịt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê đường vào âu và dùng phới lồng đánh đều.

Sau đó, bạn cho 200gr bột gạo, 50gr bột năng, 1/3 muỗng cà phê bột nở vào âu đựng trứng vừa rồi và đánh đều.

2

Rán bánh

Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng với lửa lớn. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ lại rồi cho một ít dầu ăn lên chảo, trải đều khắp mặt chảo.

Tiếp theo, dùng vá múc hỗn hợp bột bánh vào chảo. Lúc này, bạn nghiêng chảo để có thể tráng lớp bánh thật mỏng và đều.

3

Thêm nhân mặn bánh crepe

Cho phần lòng trứng gà lên mặt bánh và dùng muỗng trải đều. Sau đó, bạn cắt xúc xích thành khúc vừa ăn đặt vào bánh.

Tiếp theo, bạn thêm một ít tương cà lên mặt bánh để hương vị đậm đà hơn. Bước tiếp theo, bạn rải thịt chà bông dàn đều phần nhân bánh.

Cuối cùng, bạn gắp bánh lại, cuộn lại hoặc gắp lại theo hình tam giác.

4

Thành phẩm

Bánh crepe mặn vừa làm xong với vỏ bánh vàng ươm, mềm dẻo cùng phần nhân hòa quyện đậm đà, thơm phức hẳn sẽ thu hút bất kì ai. Bạn có thể ăn kèm cùng salad để tăng hương vị cho món bánh này nhé!