Cách làm bánh Crepe mặn bằng chảo thơm ngon dễ làm
Món bánh crepe mặn thơm lừng với phần nhân độc đáo ăn cùng salad tươi ngon chắc hẳn là một hương vị đặc biệt và lạ miệng đối với người thưởng thức phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng thực hiện ngay món bánh này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Bánh crepe mặn
Bột gạo 200 gram
Bột năng 50 gram
Bột nở 1/3 muỗng cà phê
Trứng vịt 2 quả (có thể thay bằng trứng gà)
Trứng gà 3 quả
Xúc xích 2 cây
Thịt chà bông 100 gram
Dầu ăn 1 ít
Tương cà 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua trứng vịt tươi ngon
Lắc nhẹ trứng: lắc nhẹ gần mép tai để lắng nghe. Nếu có tiếng động thì quả trứng đã để lâu ngày. Trứng gà tươi khi lắc sẽ không có tiếng động.
Dùng dung dịch muối: Thả trứng vào thau nước dung dịch muối 10%, trứng chìm xuống đáy nghĩa là trứng mới. Nếu trứng nổi trên mặt nước thì đó là trứng để lâu ngày, không nên sử dụng.
Quan sát vỏ trứng: thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt và không có đốm đen. Phần vỏ có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều là trứng gà để lâu.
Cảm giác khi sờ: bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi. Nếu bề mặt láng mịn thì trứng đã để khá lâu rồi.
Soi trứng: nếu soi trứng dưới bóng đèn thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, không di chuyển, có màu cam đỏ hoặc hồng nhạt, lòng trắng trong suốt thì đó là trứng gà mới. Ngược lại, trứng cũ sẽ xuất hiện buồng khí lớn, lòng đỏ có màu đỏ, nổi vân.
Dụng cụ thực hiện
Phới lồng, âu, chảo chống dính, dao, kéo, rây lọc…
Cách chế biến Bánh crepe mặn
1
Trộn bột bánh crepe
Đầu tiên, bạn cho hai quả trứng vịt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê đường vào âu và dùng phới lồng đ.ánh đều.
Video đang HOT
Sau đó, bạn cho 200gr bột gạo, 50gr bột năng, 1/3 muỗng cà phê bột nở vào âu đựng trứng vừa rồi và đ.ánh đều.
2
Rán bánh
Bắc chảo chống dính lên bếp và làm nóng với lửa lớn. Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ lại rồi cho một ít dầu ăn lên chảo, trải đều khắp mặt chảo.
Tiếp theo, dùng vá múc hỗn hợp bột bánh vào chảo. Lúc này, bạn nghiêng chảo để có thể tráng lớp bánh thật mỏng và đều.
3
Thêm nhân mặn bánh crepe
Cho phần lòng trứng gà lên mặt bánh và dùng muỗng trải đều. Sau đó, bạn cắt xúc xích thành khúc vừa ăn đặt vào bánh.
Tiếp theo, bạn thêm một ít tương cà lên mặt bánh để hương vị đậm đà hơn. Bước tiếp theo, bạn rải thịt chà bông dàn đều phần nhân bánh.
Cuối cùng, bạn gắp bánh lại, cuộn lại hoặc gắp lại theo hình tam giác.
4
Thành phẩm
Bánh crepe mặn vừa làm xong với vỏ bánh vàng ươm, mềm dẻo cùng phần nhân hòa quyện đậm đà, thơm phức hẳn sẽ thu hút bất kì ai. Bạn có thể ăn kèm cùng salad để tăng hương vị cho món bánh này nhé!
Cách làm bánh Crepe khoai lang tím thơm ngon đơn giản dễ làm
Bánh crepe làm món bánh được rất nhiều bạn trẻ ưu thích và trở thành món khoái khẩu của rất nhiều người với nhiều hương vị khác nhau.
Nguyên liệu làm Bánh Crepe khoai lang tím
Khoai lang 200 gr
Bột mì đa dụng 100 gr
Đường 65 gr
Trứng 2 quả
Nước cốt dừa 150 ml
Sữa tươi không đường 100 ml
Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua khoai lang tím ngon
Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Ngoài ra nên mua những củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.Nên chọn quả có kích thước vừa, vì khoai to thường có nhiều xơ, ăn không ngon.Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh Crepe khoai lang tím
1
Hấp khoai lang tím
Khoai lang rửa sạch, gọt sạch vỏ, cắt thành miếng và cho vào nồi hấp cho đến khi khoai chín mềm là được.
2
Sên nhân khoai lang tím
Khoai lang sau khi đã chín cho ra tô, cho vào 40gr đường dùng vá tán thật nhuyễn khoai. Cho 50ml nước cốt dừa vào trộn đều và cho khoai vào tủ lạnh 30 phút.
3
Trộn bột bánh
Cho vào tô 2 quả trứng, 25gr đường, 100ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa và dùng phới đ.ánh đều hỗn hợp.
Chia 100gr bột mì thành 3 phần, rây lần lượt từng phần vào và dùng phới trộn đều hỗn hợp bột.
Lượt hỗn hợp đã trộn qua rây cho mịn rồi thêm 120ml nước vào và khuấy đều. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh tầm 60 phút thì mới thực hiện rán bánh.
4
Rán bánh
Bắc chảo lên bếp, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn bên trên
Lấy một lượng bột vừa đủ và cho vào chảo tráng mỏng lớp bột, đợi bánh khoảng 1 phút, mặt bánh nổi bọt nhỏ thì trở mặt còn lại và rán thêm vài giây nữa thì lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.
5
Cuộn bánh
Trải bánh lên bàn, cho 1 ít nhân khoai lang vào bên trong gấp 2 mép ngang chồng lên nhau sau đó gấp thêm 2 mép dọc còn lại nữa để bọc kín bánh.
Làm tương tự cho đến khi hết nhân và vỏ bánh crepe.
6
Thành phẩm
Và thế là món bánh crepe khoai lang tím thơm lừng đã hoàn thành. Từng miếng bánh crepe thơm ngon, ngọt bùi từ khoai lang tạo nên hương vị tuyệt vời.
Bánh cũng có thể dùng làm món ăn sáng hoặc ăn văt đều ngon.
Cách làm bánh crepe lá dứa nhân kem chuối thơm ngon, lạ miệng ăn là ghiền Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối không chỉ sở hữu lớp vỏ mềm mịn, đẹp mắt mà còn khiến bạn phải ngất ngây với lớp kem béo ngậy, thơm lừng từ vị chuối. Nguyên liệu làm Bánh crepe lá dứa nhân kem chuối Lá dứa 20 gr (Phần vỏ bánh) Nước 120 ml (Phần vỏ bánh) Trứng gà 2 quả (Phần vỏ...
