Cách làm bánh crepe cơ bản ngon, lành mạnh dành cho mọi nhà
Cách làm bánh crepe cơ bản không hề khó. Chỉ cần vài nguyên liệu chính như bột mì, trứng, bơ và sữa là chúng ta đã có thể hoàn thành món bánh này.
Để bánh ngon thì cần khéo léo trong pha bột và cách đổ bánh. Đồng thời, kết hợp các thành phần phụ dùng kèm như thế nào để tăng dinh dưỡng cho món bánh.
Bánh crepe là món bánh thông dụng, hấp dẫn và dễ làm. Ảnh Internet
1. Về bánh crepe
Trước khi bàn về cách làm bánh crepe cơ bản, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng, hầu hết chúng ta đều biết loại bánh này, đã từng dùng hoặc thậm chí đã từng làm qua.
Bánh crepe hay bánh kếp có nguồn gốc từ Pháp, là một món bánh đơn giản nhưng lại chiếm cảm tình đặc biệt với bất cứ ai dùng nó. Có khá nhiều lý do để chúng ta yêu thích món bánh này, không chỉ dừng ở vị ngon mà còn sự sáng tạo mang tính mỹ thuật, cộng cùng giá trị dinh dưỡng. Tất cả các yếu tố cộng lại làm nên giá trị hoàn hảo cho chiếc bánh mà nếu không tìm hiểu kỹ, chúng ta hẳn không nhận ra.
Có lẽ cũng như nhiều món ăn khác, bánh crepe xuất hiện bởi một ta.i nạ.n vào thế kỷ 19. Ta.i nạ.n dễ thương và duyên dáng này đã hình thành một món bánh đi vào lịch sử ẩm thực Pháp và lan tỏa ra toàn thế giới. Đến nay, bánh crepe có cực nhiều phiên bản tùy theo sáng tạo ẩm thực của đầu bếp các quốc gia, cũng như nguồn nguyên liệu mà họ có thể kết hợp.
Bánh crepe có thể là một món ăn chơi thú vị. Món bánh này cũng có thể là mọt món ăn rất nghệ thuật. Nó cũng có thể là một bữa sáng rất lành mạnh cho mọi gia đình.
Bánh crepe xuất hiện vào thế kỷ 19, tại Pháp. Ảnh Internet
Công thức làm bánh crepe cơ bản nhất : gồm các thành phần: bột mì, trứng, sữa & bơ. Trong đó, tỉ lệ bột và sữa thường khoảng 1:3 (1 bột: 3 sữa)
Cách chế biến : Chiên
Cách dùng : Món bánh dùng với một số nguyên liệu phụ như mật ong, đường bột, trái cây và thức uống kèm theo như cà phê, trà hoặc sữa hay rượu táo.
2.1. Cách làm bột bánh crepe đơn giản bằng bột mì
2.1.1. Nguyên liệu
50g bột mì
175ml sữa tươi
1 quả trứng gà
1 chút muối
1 ít bơ lạt (khỏa
1 thìa cà phê)
Nguyên liệu chính của bánh crepe là bột mì, trứng và sữa. Ảnh Internet
Video đang HOT
2.1.2. Hướng dẫn cách làm bánh crepe đơn giản
Rây bột mì vào tô, thêm chút xíu muối.Trứng đán.h tan, thêm sữa khuấy đều và cho vào bột từ từ, khuấy đều. Để cho bột mịn hơn có thể lọc qua rây. Để 7-15 phút cho bột nở.Cho chảo lên bếp đun nóng, quết chút bơ, hạ lửa vừa và đổ bánh. Lượng bột đổ bánh ít và gạt đều mặt chảo để có lớp bánh mỏng.Mặt bánh se lại thì trở mặt, để thêm 1-2 phút cho bánh chín hoàn toàn thì lấy ra.Đổ bột cho đến khi hết lượng bột.Xếp bánh ra từng đĩa, có thể để bánh bình thường nhưng cũng có thể gấp lại hoặc cuộn tròn tùy theo sở thích. Có thể thêm một chút mật ong hoặc rắc thêm ít đường bột cùng trái cây để tăng hương vị.
Các bước làm bánh crepe không khó. Ảnh Internet
2.2. Cách làm bánh crepe không cần bột mì
Bột mì thông thường chứa nhiều gluten. Với những ai dị ứng gluten có thể dẫn đến tình trạng tiêu chảy, táo bón, đầy hơi, mệt mỏi, dị ứng,…Nghiêm trọng hơn là những người không dung nạp guten có thể gây thiếu dinh dưỡng, thiếu máy hoặc nhiều vấn đề khác liên quan đến sức khỏe.
Vì đặc điểm trên, có những loại bánh làm từ bột mì sẽ được thay thế bằng các loại bột khác. Đương nhiên, bánh crepe cũng vậy. Những người không dùng bột mì chứa nhiều gluten có xu hướng chọn bột mì không gluten hoặc các loại bột khác thay thế như bột yến mạch, bột gạo, bột hạnh nhân.
Bạn có thề dùng bột gạo để thay thế bột mì. Ảnh Internet
Về cách làm bánh crepe không bột mì, bạn có thể tham khảo như sau:
2.2.1. Nguyên liệu
50g bột gạo/ bột hạnh nhân
175ml sữa tươi
1 quả trứng gà
1 chút muối
1 thìa cà phê dầu ăn
1 ít bơ lạt (khỏa
1 thìa cà phê)
2.2.2. Cách làm
Bạn pha bột gạo với sữa và trứng, chút muối. Đán.h cho bột đều. Thêm 1 thìa cà phê, khuấy đều. Để bột nghỉ 7-15 phút cho nở.Cho chảo lên bếp thêm chút bơ và đổ bánh. Bánh hơi se mặt cho thêm 1 ít bơ lên, bơ hơi chảy trở bánh lại, để thêm 1-2 phút cho bánh chín rồi lấy ra.Lặp lại các bước đổ bánh cho đến khi hết bột.Dùng bánh với mật ong, mứt hoặc trái cây tươi tùy ý.
Làm bánh crepe bằng bột gạo. Ảnh Internet
Cách làm bánh crepe cơ bản có thể nói bất cứ ai trong chúng ta cũng có thể thực hiện dễ dàng. Qua chia sẻ ở trên, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng, bạn sẽ tìm thấy động lực để thử nhiều cách làm đơn giản khác nhau cho món bánh này. Không chỉ để thỏa mãn việc vào bếp thử nghiệm loại bánh, sự đa dạng trong cách làm còn mang đến cho gia đình món bánh ngon, lành mạnh và thật tốt cho sức khỏe của cả nhà.
Cách làm muffin táo hạnh nhân thơm ngon, bổ dưỡng cho ăn kiêng, giảm cân
Bánh muffin táo hạnh nhân mềm xốp, thơm mùi đặc trưng của táo, ngoài ra bánh còn có vị bùi bùi từ bột hạnh nhân nên cực kỳ ngon miệng.
Hãy xem công thức và thực hiện ngay để cảm nhận món bánh này trọn vẹn hơn nhé. Vào bếp cùng thôi!
Nguyên liệu làm Muffin táo hạnh nhân
Táo 1 quả
Trứng gà 2 quả
Bột làm bánh 100 g (bột mì số 8)
Bột hạnh nhân 60 g
Baking powder 1 muỗng cà phê (bột nở)
Đường caster 60 g ( Có thể dùng đường cát xay mịn)
Baking soda 1/4 muỗng cà phê (muối nở)
Cách chọn táo ngon
Nên chọn táo có vỏ bóng, màu sắc tươi, khi sờ không có cảm giác nhám. Nếu thích ăn táo ngọt, bạn có thể chọn những quả thẫm màu, có hạt trắng nhỏ li ti.Không nên chọn táo bị xỉn màu, dập nát hoặc sâu hại.Chỉ nên chọn táo có kích thước vừa phải, lớn hơn quả bóng tennis một chút.
Không chọn quả to vì đây thường là táo đã bị phun thuố.c kích thích tăng trưởng, còn táo nhỏ thì sẽ có vị chua hoặc chín ép.Táo tươi sẽ có phần cuống gắn chặt vào quả.Dùng tay ấn vào quả, nếu thấy cứng, cầm nặng tay và quả tròn thì là táo ngon.
Hoặc bạn có thể thử búng vào quả, nếu âm thanh phát ra to thì đó là táo giòn, ngon.Táo chín sẽ có mùi rất thơm, ngược lại táo chưa chín sẽ ít thơm hơn và có vị chua, chát.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng
Cách chế biến Muffin táo hạnh nhân
1
Sơ chế táo
Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu.
2
Xay hỗn hợp táo
Cho vào máy xay sinh tố phần táo đã sơ chế, 2 quả trứng gà, 60g đường caster, sau đó xay nhuyễn mịn hỗn hợp.
3
Trộn bột bánh
Cho hỗn hợp táo ra tô, rây mịn vào 100g bột làm bánh, 1 thìa cà phê baking powder, 1/4 muỗng cà phê baking soda, 60g bột hạnh nhân.
Dùng phới trộn đều cho hỗn hợp bánh hòa quyện hoàn toàn.
4
Đổ khuôn và nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
Đổ bột bánh vào khuôn, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C từ 25 - 30 phút.
5
Thành phẩm
Bánh muffin mềm xốp, có mùi thơm và vị đặc trưng của táo, cùng vị bùi bùi của bột hạnh nhân đem đến một món bánh cực kỳ thơm ngon.
2 cách làm bánh sò - madeleine trà xanh thơm ngon hấp dẫn đơn giản Bánh con sò Madeleine - món bánh được mệnh danh như nàng thơ trong buổi tiệc ở Pháp và đã được phổ biến rất rộng rãi hiện nay. Hãy vào bếp cùng ngay hôm nay để làm thử món bánh Madeleine với hương vị trà xanh vô cùng hấp dẫn nhé! 1. Bánh sò madeleine trà xanh Nguyên liệu làm Bánh sò madeleine...