Cách làm bánh bột lọc tôm lạ mắt ngon miệng
Bánh bột lọc là một món ăn đặc trưng của xứ Huế. Công thức làm bánh bột lọc tôm với những miếng bánh trong vắt nổi rõ phần nhân tôm màu đỏ hấp dẫn, chan chút nước mắm sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình, bạn bè trong dịp cuối tuần.
Hãy cùng homnayangi.vn cùng học cách làm bánh bột lọc tôm đơn giản mà ngon tuyệt này nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh bột lọc tôm
Nguyên liệu:
300g bột năng
Nước sôi
100g tôm
100g thịt nạc hay thịt ba chỉ
Hành lá, đường, nước mắm, muối, tiêu, hành khô
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt sau khi thái nhỏ thì đem ướp với gia vị: muối, tiêu mỗi thứ một ít, trộn thật đều.
- Sau khi lột vỏ tôm bạn nhớ giữ lại phần gạch,
Bước 2:
- Phi thơm hành với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào chung.
- Xào thịt chín thì bạn đổ phần gạch tôm và tôm băm vào, nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối. Đảo đều đến khi thấy sôi thì cho vào một chút nước, tiếp tục đun khi nào thấy thịt tôm mềm là được. Cho hành lá đã xắt nhỏ và hạt tiêu vào, tắt bếp (xào nhân nên xào hơi khô nhé).
Video đang HOT
Bước 3:
- Chuẩn bị bột năng làm bánh, cho vào ít muối rồi trộn đều bột.
- Từ từ đổ nước sôi vào giữa lòng bột, sử dụng một chiếc thìa gỗ trộn đều bột với nước, lúc này bạn sẽ thấy bột nửa chín nửa sống. Bạn rửa sạch tay rồi nhào bột cho đến khi bột mịn dẻo. (phải cẩn thận vì bột lúc này đang rất nóng đấy).
- Tùy theo lúc nhào bột mà bạn điều chỉnh nước sao cho phù hợp.
Bước 4:
- Khi bột đã nhào mịn, bạn ngắt một phần một nhỏ, lăn tròn rồi ấn dẹt, cho một ít nhân tôm thịt đã làm vào giữa.
- Gấp đôi miếng bột lại, vuốt chặt phần mép được chiếc bánh bột lọc hình bán nguyệt. Cứ thế bạn làm cho đến khi hết nhân và bột. (trong quá trình nặn bánh nếu dính tay bạn có thể dùng bột năng khô phủ lên).
Bước 5:
- Bắc lên bếp một nồi nước, đun sôi rồi thả bánh vào luộc, đến khi thấy bánh nổi lên trên là bánh đã chín.
Hướng dẫn công thức làm bánh bột lọc tôm ngon nhất
- Vớt bánh ra ngoài, để bánh không bị dính lại với nhau thì khi vớt bạn thả ngay vào thau nước lạnh.
Bước 6:
- Xào sơ hành là với một ít dầu ăn.
- Pha nước mắm để ăn với bánh: cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa cafe đường, 3 thìa cafe nước lạnh vào chén khuấy đều. Có thời gian thì bạn nên nấu nước mắm như vậy sẽ ngon hơn, mắm nấu theo tỷ lệ sau: 2 nước mắm: 2 đường: 3 nước. Nước mắm bạn nêm cho có vị mặn ngọt vừa phải, thêm ớt xắt lát vào (thích vị chua chua thì có thể cho chanh nữa nhé). Thường thì mắm ăn với bánh bột lọc sẽ không có tỏi, nhưng bạn vẫn có thể bo vào nếu thích.
- Dọn bánh ra dĩa, cho hành là đã xào lên trên, chấm với nước mắm vừa pha.
Bánh bột lọc là một món ăn dân dã và quen thuộc với người dân Việt Nam. Công thức làm cũng thật đơn giản. Đây sẽ là một món ăn hấp dẫn và ngon tuyệt dành cho người thân và bạn bè trong những dịp cuối tuần. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh bột lọc tôm đơn giản mà ngon tại nhà này nhé!
Theo Homnayangi
Cách làm tôm nướng xốt chanh dây thơm ngon
Tôm ngọt bùi cùng nước xốt chanh dây chua chua ngọt ngọt đã làm nên một món tôm nướng xốt chanh dây cực độc đáo.
Để Homnayangi.com bật mí cho bạn cách làm món tôm nướng xốt chanh dây hấp dẫn này nhé. Bật mí là cách làm món này rất đơn giản đấy.
Nguyên liệu làm tôm nướng xốt chanh dây cho 4 người:
- 500g tôm tươi
- 3 quả chanh dây
- Mật ong, muối, tiêu, ớt bột, đường, hành khô (hoặc hành tây tùy ý)
- Rau thơm (ăn kèm)
Cách làm tôm nướng xốt chanh dây cho 4 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm nướng xốt chanh dây:
- Tôm cắt bỏ râu, chân, bỏ chỉ đen ở lưng. Rửa sạch, để ráo.
Các bước thực hiện món tôm nướng xốt chanh dây:
Bước 1:
- Ướp tôm cùng 1 thìa café hạt nêm, chút ớt bột, chút đường. Để tôm thấm gia vị chừng 15-20 phút.
Bước 2:
- Bật lò nướng 180oC trước 10 phút, lót giấy bạc lên khay nướng.
- Cho tôm vào lò nướng chừng 5-10 phút.
- Tôm chín lấy ra, xếp tôm lên đĩa.
Bước 3:
- Lọc lấy ruột 3 quả chanh dây.
- Thêm vào chanh dây 2 thìa canh mật ong, 2 thìa café hạt nêm, chút xíu ớt bột.
Bước 4:
- Đun nóng chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm, trút hỗn hợp chanh dây mật ong vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt sánh mượt thì đổ ra bát.
Bước 5:
- Rưới đều nước xốt chanh dây lên tôm đã nướng chín, rắc thêm chút vừng trắng rang, chút tiêu là hoàn thành.
Những lưu ý khi làm tôm nướng xốt chanh dây:
- Nếu như bạn không thích phần hạt có thể lọc qua rây để lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Bạn nên ăn món này khi còn nóng để tôm không bị tanh và đảm bảo hương vị của món ăn nhé.
Với 4 bước cực đơn giản, bạn đã có một món tôm nướng xốt chanh dây thơm ngon hấp dẫn rồi. Cùng vào bếp dành tặng cả nhà món ăn độc đáo này nhé.
Theo Homnayangi
Hướng dẫn chi tiết cách làm món canh củ cải tôm thịt thơm ngon bổ dưỡng. Hướng dẫn chi tiết cách làm món canh củ cải tôm thịt thơm ngon bổ dưỡng. Nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu món canh củ cải tôm thịt cực ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, không tốn thời gian, rất phù hợp với các bà nội trợ bận rộn các bạn nhé! Cùng tham khảo...
