Cách làm bánh bột báng nhân đậu xanh cốt dừa thơm ngon, béo dẻo dễ làm

Nguyễn Thị Anh Thảo06:38 21/09/2021

Bánh bột báng nhân đậu xanh cốt dừa dẻo dai, bùi thơm hòa quyện thêm vị beo béo, ngọt ngọt hấp dẫn. Không quá khó để có thể thực hiện thành công món bánh này đâu, hãyvào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bột báng nhân đậu xanh

Bột báng 200 gr

Bột năng 70 gr

Đậu xanh 100 gr

Đường phèn 50 gr

Dừa bào sợi 70 gr

Lá dứa 5 lá

Nước cốt dừa 100 ml

Đậu phộng rang 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Muối 1.25 muỗng cà phê

Lá chuối 1 ít (dùng lót bánh để hấp)

Cách chọn mua đậu xanh hạt mẩy, ngon

Nên chọn những hạt đậu xanh mới, hạt có màu xanh sáng, căng tròn và bóng, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên của đậu xanh.Khi cầm lên tay cảm giác chắc và không có lớp bụi phấn để lại.Không nên chọn những hạt đậu có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hoặc mối mọt, khi ngửi có mùi lạ.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, chảo chống dính, nồi, vá canh, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Bánh bột báng nhân đậu xanh

Ngâm đậu xanh và bột báng

Đầu tiên, bạn vo sạch 100gr đậu xanh, sau đó cho vào tô thêm 500ml nước, 1 muỗng cà phê muối và ngâm mềm từ 2 – 3 tiếng.

Tiếp theo, bạn vo sạch 200gr bột báng rồi ngâm với 750ml nước khoảng 1 tiếng. Sau 1 tiếng, bạn rửa sạch bột báng lại và để ráo nước.

Video đang HOT

Làm nhân đậu xanh

Sau khoảng 3 tiếng ngâm đậu, bạn chắt bỏ phần nước rồi cho đậu xanh vào xửng, hấp chín trong 25 phút.

Kế đến, bắc chảo lên bếp, cho vào đậu xanh hấp chín, 1/4 muỗng cà phê muối, 50gr đường phèn, 15ml nước.

Sên hỗn hợp trên lửa nhỏ và dùng vá cơm miết nhuyễn đậu xanh, làm liên tục như vậy đến khi đậu xanh dẻo mịn.

Tiếp đến, bạn cho vào thêm 70gr dừa bào sợi, trộn đều và sên đến khi nhân khô ráo, không còn dính chảo, chạm vào không dính tay là được.

Nấu bột báng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 450ml nước rồi nấu sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi mạnh, bạn cho bột báng vào, khuấy đều 1 – 2 vòng và tắt bếp. Đậy nắp kín và để yên từ 7 – 10 phút cho bột báng nở mềm.

Tiếp theo, mở bếp và nấu cho bột báng sôi lên. Sau đó, bạn cho từ từ 70gr bột năng vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều cho bột năng hòa quyện vào bột báng.

Khi đã cho hết bột năng, bạn nhấc nồi ra khỏi bếp và tiếp tục trộn đều hỗn hợp. Cuối cùng, để nguội bột báng khoảng 5 phút rồi mới bắt đầu bọc bánh.

Bọc nhân đậu xanh vào bột bánh

Chia nhân đậu xanh và bột báng làm 11 phần bằng nhau.

Đối với phần nhân, bạn nắn chặt cho nhân kết dính rồi vo tròn.

Đối với phần vỏ bột báng, bạn chuẩn bị 1 cái dĩa có lót sẵn 1 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó phết lên mặt 1 ít dầu ăn.

Tiếp theo cho bột báng lên trên, đặt viên nhân vào giữa. Dùng tay nhấc màng bọc thực phẩm lên, vừa nắn vừa túm kín mép bột vỏ lại rồi vê tròn bánh.

Sau khi tạo hình, bạn đặt bánh lên 1 tấm lá chuối cắt tròn đã phết dầu ăn.

Hấp bánh và hoàn thành

Nấu sôi 1 nồi nước, kế đến bạn cho vào 1 bó lá dứa rồi đặt xửng bánh lên trên.

Tiếp theo, phủ kín nắp nồi bằng 1 cái khăn mỏng rồi đậy nắp kín và hấp bánh trên lửa trung bình trong 10 – 15 phút đến khi bạn thấy bánh trong lại, hạt bột bánh nở to là đạt.

Thành phẩm

Cuối cùng, cho bánh ra dĩa, rưới lên mặt 1 ít nước cốt dừa và đậu phộng rang là có thể thưởng thức ngay rồi.

Bánh bột báng nhân đậu xanh có lớp vỏ trong suốt, dẻo dai, mềm thơm kết hợp cùng nhân đậu xanh ngòn ngọt, bùi bùi quyện thêm với nước cốt dừa beo béo, đảm bảo thơm ngon hấp dẫn khiến bạn thích mê chỉ từ miếng bánh đầu tiên.

Cách làm chè bột báng lá dứa

Với nhân đậu xanh bùi bùi cùng với vỏ bột báng dẻo dẻo quyện trong hương vị thơm béo của nước cốt dừa sẽ là món ăn ngon trong ngày hè oi ả như thế này. Hãy vào bếp và làm món chè bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu làm chè bột báng lá dứa cho 4 người:

- 200g bột báng

- 200g đậu xanh

- 3 muỗng café bột năng

- 100g đường cát

- 1 củ gừng tươi

- Lá dứa

Các bước làm chè bột báng lá dứa cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu:

- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 3-4h để đậu mềm.

- Lá dứa luộc hoặc xay lấy nước. Cho bột báng vào nước là dứa ngâm để có màu xanh trông đẹp mắt hơn.

- Khi bột báng nở mềm, cho bột năng vào trộn đều để tăng độ kết dính.

- Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, đập dập.

Các bước làm:

- Đậu xanh sau khi ngâm xong thì đem đi hấp chín rồi nghiền nhuyễn. Sau đó, thêm đường cát tráng vào đậu xanh, trộn lên rồi vo thành từng viên tròn vừa ăn là được.

- Tiếp theo, dùng bột báng bao đều bên ngoài viên đậu xanh cho tròn đều rồi xếp ra đĩa.

- Bắc 1 nồi nước lọc hòa với 200g đường vào rồi đun nóng. Sau đó, cho gừng đã đập dập vào nồi nước.

- Lần lượt thả từng viên bột báng đậu xanh vào, đun lửa vừa đến khi bột báng trong lại, nhìn thấy nhân bên trong là được, rồi tắt bếp.

- Múc chè bột báng lá dứa ra bát, cho thêm nước cốt dừa lên trên cho món chè béo ngậy rồi thưởng thức bạn nhé.

Những lưu ý khi nấu chè bột báng lá dứa:

- Nếu bạn không có nhiều thời gian, thì bạn ngâm đậu xanh trong nước nóng khoảng 1h là đậu đã mềm rồi.

- Nhớ phải nhặt bỏ các hạt đậu hư hỏng, hạt bị mốc.

- Món ché bột báng lá dứa này thì ăn nóng ngon tuyệt cú mèo đấy bạn ạ.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon giải nhiệt Học cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, đơn giản để cùng cả nhà thưởng thức và giải nhiệt những ngày nóng nhé. Cùng vào bếp và thử thực hiện ngay món chè hấp dẫn này thôi nào! Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nước cốt dừa Đậu xanh hạt 250 gr ( loại còn vỏ) Đường cát trắng 400...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.