Cách làm bánh bông lan Hồng Kông thơm ngon mềm mịn không cần lò nướng

Đoàn Trâm Anh16:28 04/06/2022

Chẳng cần đến lò nướng bạn vẫn có thể thực hiện thành công món bánh bông lan chuẩn vị HongKong mềm ẩm, béo ngọt cho gia đình thưởng thức. Hãy vào bếp cùng để xem ngay công thức nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan Hồng Kông

Bột mì số 8 70 gr

Sữa tươi 60 gr

Bột bắp 30 gr

Dầu ăn 50 gr

Đường 100 gr

Trứng gà 4 quả

Muối 1 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, xửng hấp, phới trộn

Cách chế biến Bánh bông lan Hồng Kông

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà, 20gr đường rồi khuấy đều cho hợp hòa quyện.

Sau đó, cho vào 60gr sữa tươi, 50gr dầu ăn và tiếp tục khuấy đều.

Trộn bột bánh

Video đang HOT

Rây mịn 70gr bột mì số 8, 30gr bột bắp vào tô trứng, khuấy nhẹ nhàng đến khi bột hòa quyện là được.

Lưu ý: Không khuấy quá lâu vì sẽ khiến bánh bị chai.

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho vào tô mới 4 lòng trắng trứng, 1gr muối dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Chia 80gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Trộn bột với lòng trắng trứng

Cho một phần bông kem vào hỗn hợp bột sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Sau đó lần lượt cho 2 phần còn lại vào tô, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

Đổ khuôn và hấp bánh

Lót giấy nến và đổ bột bánh vào khuôn, bọc kín khuôn bằng giấy bạc.

Đặt bánh vào xửng hấp đã nấu sôi, đậy nắp kín và hấp từ 50 – 60 phút.

Khi bánh chín, bạn thả khuôn xuống mặt bàn 1 vài lần để khí nóng bên trong bánh thoát ra hết. Cách này sẽ giúp bánh không bị xẹp.

Thành phẩm

Bánh bông lan hấp có cốt bánh mềm ẩm, khi ăn có cảm giác như tan trong miệng, ngọt ngọt beo béo vô cùng thơm ngon.

Cách làm bánh bông lan dừa mềm xốp ẩm thơm ngon dễ làm

Thử làm món bánh bông lan dừa mềm xốp để nhâm nhi cùng tách trà chiều nhỉ. Hãy cùng vào bếp để trổ tài làm bánh với công thức vô cùng đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan dừa

Trứng 4 quả

Bột mì đa dụng 80 gr

Dừa khô 20 gr

Đường 60 gr

Bơ nhạt 30 gr

Bột ngô 20 gr

Nước cốt dừa 70 ml

Muối 1/2 muỗng cà phê

Giấm 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến Bánh bông lan dừa 1 Đánh bông lòng trứng

Cho vào tô lớn 4 lòng trắng trứng gà, 1/4 muỗng cà phê giấm rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Chia 60gr đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn cho thêm 4 quả lòng đỏ trứng gà và bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng nhưng hơi oặt xuống (Firm Peak) là đạt.

2 Trộn bột bánh

Rây 80gr bột mì và 20gr bột ngô vào tô trứng đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó trộn theo phương pháp trộn bột fold (vừa khuấy trộn vừa hất đẩy), trộn từ từ đến hỗn hợp được đều.

3 Trộn bột với hỗn hợp dừa

Cho vào chén 70ml nước cốt dừa, 30gr bơ nhạt đã làm tan chảy và 10gr dừa khô rồi khuấy đều.

Sau đó cho hỗn hợp bánh vào tô đựng nước cốt dừa, trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon.

4 Đổ khuôn và nướng bánh

Lót giấy nến chống dính vào khuôn. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn trải cho mặt bột thật đều. Rắc thêm một ít vụn dừa khô lên mặt bánh.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt 170 độ C trong vòng 15 phút giúp nhiệt trong lò ổn định. Cho bánh vào lò và nướng khoảng 30 - 35 phút với 170 độ C.

Bánh chín, bạn lấy bánh ra rồi gỡ bỏ giấy nến chống dính ra. Vậy là món bánh đã xong rồi.

5 Thành phẩm

Món bánh bông lan dừa vàng ươm, mềm mịn thơm lừng chắc chắn sẽ làm thỏa lòng cả những thực khách khó tính nhất, rất thích hợp để nhâm nhi cùng 1 tách trà nóng hay cà phê đấy!

Cách làm bánh bông lan bằng máy trộn bột thơm mềm đơn giản Công đoạn vất vả nhất của việc làm bánh bông lan là đánh bột. Nhưng với công nghệ hiện đại, hãy để máy trộn bột đa năng thay bạn làm việc đó. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn sử dụng máy trộn đa năng để làm bánh bông lan dễ và nhanh. Cùng vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu làm Bánh bông...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà sữa tươi bột mì bánh bông lan dầu ăn thơm ngon bột bắp món bánh ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghi phạm Bùi Đình Khánh: "Án tử treo trên đầu tôi rồi"11:10

Chu Thanh Huyền lên tiếng về việc đóng thuế, gây sốc khi dùng từ "cún", "táp" để đối đáp anti-fan00:55

Ô tô chở cảnh sát bị bắn thủng kính vụ truy bắt nhóm buôn ma tuý ở Quảng Ninh03:23

Thủ tướng chỉ đạo điều tra, truy tố vụ mua bán ma túy tại Quảng Ninh10:13

Bom tấn cổ trang Việt tung hậu trường cực sốc: Bối cảnh choáng ngợp, nữ chính trải qua điều 40 năm chưa từng thấy04:07

Trở về lúc 12 giờ đêm, cảnh tượng hiện ra trong nhà khiến Hari Won trừng mắt: "Chuyện này ai đúng, ai sai?"00:33

Loạt tội danh của nhóm Bùi Đình Khánh bắn Thiếu tá công an tử vong30:26

Thượng úy mất ở Quảng Ninh: bạn gái 2K4 tiết lộ cuộc gọi cuối, đời tư bất ngờ05:14

Sao nữ Vbiz lên tiếng hậu tin đồn vỡ nợ, né trả lời về tình trẻ giữa nghi vấn đã "toang"01:37

Giám đốc Công an Quảng Ninh nói về việc bắt nhanh Bùi Đình Khánh sau 24h gây án08:31

Đây là ca khúc thành công nhất 2 mùa Chị Đẹp: Khiến ai nấy cũng phải quỳ lạy, "đánh bay" tiết mục quy tụ toàn mỹ nhân06:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đặc sản chỉ có ở Lạng Sơn nhìn "sợ khiếp vía", nay dân thành phố ưa chuộng giá 600.000/kg, rang muối cực ngon

05:47:44 20/04/2025

Loại ếch đặc sản từ núi rừng Lạng Sơn với thịt thơm dai, ngọt tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món ăn siêu hấp dẫn.

Tự làm mồi nhậu từ chân gà theo cách này siêu ngon lại đảm bảo

05:46:48 20/04/2025

Chân gà xào cay đậm vị để làm mồi nhậu hoặc ăn kèm bánh mì, cơm nóng đều rất ngon. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Phụ nữ nên ăn nhiều món này: Dễ nấu mà giòn ngon, được ví tốt hơn tổ yến trong việc chăm sóc sắc đẹp

05:46:21 19/04/2025

Điều tuyệt vời nhất của món ăn này đối với chị em phụ nữ là nó ẩn chứa rất nhiêu chất dinh dưỡng giúp dưỡng nhan, cải thiện làn da mịn đẹp.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làm

19:56:35 18/04/2025

Bữa tối toàn món khoái khẩu, ngon lại dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa cơm này đảm bảo ai thấy cũng muốn ăn ngay.

2 món ăn giúp đổi vị cho gia đình: Chỉ khoảng 15 phút nấu mà hương vị đậm đà, nước dùng ngọt ngon vô cùng

12:16:55 18/04/2025

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn 2 cách làm món ăn từ các nguyên liệu tuyệt vời - trứng muối, tôm và đậu phụ. Những món ăn này sẽ khiến bạn phải nhướn mày bất ngờ sau mỗi miếng ăn!

4 món rau bổ gan "rẻ bèo" nên ăn hàng ngày: Thanh nhiệt, ngủ ngon, đẹp da

05:46:34 18/04/2025

Những loại rau này cực tốt mà dễ mua, dễ chế biến. Chúng ta cần bổ sung vào thực đơn một vài món rau bổ gan giúp thanh nhiệt, ngủ ngon dưới đây!

Nếu mê ăn món trứng bắc thảo nhưng không biết cách làm hết tanh, hết chát: Thêm 3 gia vị này để thơm ngon

05:45:47 18/04/2025

Chỉ cần nắm được bí quyết, bạn sẽ dễ dàng biến món trứng bách thảo trộn trở thành một tuyệt phẩm không tanh, không chát, thơm ngon đến mức ai nếm thử cũng phải tấm tắc khen ngợi.

Bất ngờ với loại quả bán đầy ngoài chợ giúp phòng ngừa tiểu đường đem làm được loạt món ăn siêu ngon

05:45:14 18/04/2025

Một nghiên cứu mới đây đã thu hút sự chú ý khi cho thấy việc tiêu thụ xoài hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Loại quả chỉ 5 ngàn đồng/kg cực kì tốt cho gan được biến tấu thành món Âu ngon "hết nước chấm"

05:44:34 18/04/2025

Việc bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ mang lại lợi ích cho gan mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể, giúp da sáng mịn và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý mãn tính.

Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

11:27:55 17/04/2025

Thịt chắc, thơm, lại hiếm nên loại chim này được xem là đặc sản quý. Không chỉ để chơi, chim còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng, giá lại không rẻ!