Cách làm bạch tuộc xào sa tế cay xè cực kích thích vị giác

Cách làm bạch tuộc xào sa tế sẽ mang đến món cay hấp dẫn cho cả nhà. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm có bạch tuộc, hành tây, ớt chuông, sa tế và gia vị.

Nhờ vị cay đặc trưng từ sa tế mà món bạch tuộc xào sa tế mang hương vị vô cùng khác biệt. Nếu đang nhạt miệng, muốn đổi vị hãy học cách làm bạch tuộc xào sa tế đi nào, món ăn này sẽ kích thích vị giác, giúp bạn phục hồi cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sa tế

Bạch tuộc: 1 con (khoảng 500g)

Hành tây: 1 củ

Ớt chuông: 2 quả (2 màu)

Gừng: 1 củTỏi: 3 tép

Hành tím: 1 củHành lá: 2 nhánh

Ớt bột: muỗng cà phê

Tiêu xay: muỗng cà phê

Hạt nêm: muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Sa tế: 1 muỗng cà phê

Mật ong: 1 muỗng cà phê

Bột bắp (hoặc bột năng): 1 muỗng cà phê

Dầu ăn

Cách làm bạch tuộc xào sa tế

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hành lá xắt khúc phần gốc, xắt nhỏ phần cọng.

Gừng thái sợi nửa củ, nửa củ thái lát mỏng.

Hành tây bổ múi cau.

Ớt chuông thái miếng vừa ăn.

Bước 2. Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc làm sạch, bóp qua muối và rượu trắng để tẩy sạch nhớt và mùi hôi, xả lại nước lạnh.Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng thái lát vào, nấu sôi thì cho bạch tuộc vô trụng săn lại.

Trụng săn bạch tuộc

Bạch tuộc chín, vớt ra xả nước lạnh hoặc ngâm qua nước đá lạnh để giúp bạch tuộc giòn ngon hơn.Thái bạch tuộc thành miếng nhỏ vừa ăn

.Bước 3. Trộn gia vị

Cho muỗng cà phê ớt bột, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê mật ong vào chén, khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.

Trộn gia vị

Bước 4. Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi, gừng sợi vào phi thơm vàng.

Phi thơm gừng, tỏi, hành tím

Cho hành tây, ớt chuông, hành lá xắt khúc vô, xào chín.Cho bạch tuộc, nước sốt vào, đảo đều.

Cho bạch tuộc và sốt gia vị vào

Thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào để giúp món ăn thơm nồng hơn.Khi món ăn gần chín thì khuấy tan 1 muỗng cà phê bột bắp với nước lọc rồi cho từ từ vào, đảo đều thêm 1-2 phút nữa, cho hành lá xắt nhỏ vào, tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Đảo đều đến khi món ăn chín

Cách làm bạch tuộc xào sa tế thật đơn giản, thưởng thức món ăn khi nóng cùng cơm trắng để cảm nhận được hương vị ngon nhất của bạch tuộc xào sa tế nhé.

Bạch tuộc xào sa tế

Chúc bạn thành công với cách làm bạch tuộc xào sa tế!

Theo Nauankhongkho